Latar Belakang Tujuan Penulisan Manfaat Penelitian

Ramansyah Putra : Analisa Hasil Pengujian Mesin Vacuum Dryer Dengan Bahan Pisang Kepok Pada Tekanan -76 cmHg, 2009.

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam menyelesaikan suatu pekerjaan semua orang selalu menginginkan kemudahan-kemudahan dalam menyelesaikannya, baik itu pekerjaan yang ringan, sedang, maupun pekerjaan yang berat dan beresiko tinggi. Seperti telah diketahui bersama, dewasa ini perkembangan teknologi begitu cepat dan telah dapat menggantikan pekerjaan-pekerjaan manusia dimana segala pekerjaan manusia tersebut agar sesuai dengan yang diinginkan. Melihat begitu banyaknya produksi pertanian dan perkebunan yang perlu dikeringkan, maka untuk mengeringkan dari hasil pertanian dan perkebunan tersebut dibutuhkan suatu alat pengering salah satunya vacuum dryer. Di dalam dunia industri juga diperlukan proses pengeringan contohnya seperti industri keramik, pabrik kertas walaupun proses dan prinsip kerja pengeringannya berbeda. Proses pengeringan secara tradisional masih banyak digunakan orang yaitu dengan menggunakan sinar matahari. Walaupun hal ini sangat bergantung dari cuaca sinar matahari, kondisi dan lingkungan di mana pengeringan itu berlangsung. Adapun tujuan pengeringan yaitu untuk menghilangkan sebagian air dari suatu bahan. Biasanya kandungan air dikurangi sampai batas dimana mikroba tidak dapat timbul lagi. Pengeringan memeng bertujuan untuk melawan kebusukan oleh aktivitas mikroba. Meskipun kering tidak berarti bahan pangan Ramansyah Putra : Analisa Hasil Pengujian Mesin Vacuum Dryer Dengan Bahan Pisang Kepok Pada Tekanan -76 cmHg, 2009. tersebut steril. Sebagian besar mikroba tidak dapat hidup pada bahan yang kering. Apabila bahan tersebut basah kembali maka mikroba dengan cepat akan tumbuh.

1.2. Tujuan Penulisan

Adapun tujuan dari penulisan karya akhir ini adalah: 1. Menyelesaikan masa perkuliahan Program Studi Diploma IV Jurusan Teknologi Mekanik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatra Utara. 2. Mengetahui prinsip kerja dari mesin pengering khususnya vakum dryer

1.3. Manfaat Penelitian

Laporan karya akhir ini diharapkan bermanfaat : 1. Untuk mendukung pengembangan teknologi tepat guna baik dalam dunia industri maupun dunia pendidikan.. 2. Bagi para mahasiswa yang ingin dan tertarik untuk mengembangkan alat ini. 3. Bagi Penulis atau perancang sendiri untuk menambah wawasan tentang proses pembuatan mesin pengering vakum dan mengaplikasikan ilmu yang didapat selama masa perkuliahan.

1.4. Batasan Masalah