PENGARUH FRAKSI PENIPISAN AIR TANAH TERSEDIA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADA TIGA VARIETAS KEDELAI (Glycine Max (L) Merril)

ABSTRACT
THE INFLUENCES OF AVAILABLE SOIL WATER DEPLETION
FRACTION TO GROWTHS AND YIELDS OF THREE SOYBEAN
(Glycine Max (L) Merril) VARIETIES
By
KOMANG ARDIYASA

The objective of this research was to find out the influences of available soil water
depletion fraction to growths and yields of three soybean varieties. This research
was conducted in laboratory of Agricultural Engineering of Faculty of Agriculture
in Lampung University and in the fields belonging to PT. Great Giant Pineapple
(GGP). The research conducted from September 2013 to January 2014. This
research used a factorial design in a completely randomized design with the first
factor was the available soil water depletion fraction (p), which contained of three
treatment levels of (p); they were p1 (p=0.2 AW), p2 (p=0.4 AW), and p3 (p= 0.6
AW). The second factor was soybean varieties containing of three varieties; V1 =
Willis, V2 = Kaba, and V3 = Tanggamus, which were repeated three times.
Irrigation was conducted when soil water levels was close to or above threshold of
available soil water depletion which was determined by measuring water level at
gypsum block and ohm meter device. Irrigation was conducted by returning water
level to field capacity condition. Treatment of available soil water depletion

fraction for the plants influences soybean in growth phase of Wilis (V1) variety,
Kaba (V2) variety and Tanggamus (V3) variety. Observation data from in week 8
of three showed that the highest stem growth was in Kaba variety (55.87 cm) at p2
treatment (p=0.4 AW). The highest leave amount was Kaba variety (66.93 leaves)
at treatment p2 (p=0.4 AW). The highest production was in Kaba variety
(71,33gr) at treatment p2 (p=0.4 AW). The highest irrigation necessity was in
treatment p2 with 18 mm water irrigation, and then followed by p3 with 13.5 mm
and finally p1 with 9 mm. The low irrigation water necessity was influenced by
high rainfall level of 578 mm with 32 rainy days during research.

Keywords

: soybeans, available soil water depletion fraction, gypsum block

ABSTRAK
PENGARUH FRAKSI PENIPISAN AIR TANAH TERSEDIA TERHADAP
PERTUMBUHAN DAN HASIL PADA TIGA VARIETAS KEDELAI
(Glycine Max (L) Merril)
Oleh
KOMANG ARDIYASA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fraksi penipisan air tanah
tersedia terhadap pertumbuhan dan hasil pada 3 varietas kedelai. Penelitian ini
dilakukan di laboratorium Teknik Pertanian(TEP) Fakultas Pertanian Universitas
Lampung dan di lahan milik PT. Great Giant Pineapple(GGP). Penelitian
berlangsung pada bulan September 2013 sampai dengan Januari 2014. Penelitian
ini menggunakan rancangan faktorial dalam rancangan acak lengkap dengan
faktor pertama adalah fraksi penipisan air tanah tersedia (p) yang terdiri dari tiga
taraf perlakuan (p) yaitu p1 (p=0,2 ATT), p2 (p=0,4 ATT) dan p3 (p=0,6 ATT).
Faktor kedua yakni varietas kedelai yang terdiri dari tiga varietas yaitu V 1=Wilis,
V2=Kaba, dan V3=Tanggamus dan diulang tiga kali. Irigasi dilakukan apabila
kadar air tanah telah mendekati atau berada pada batas fraksi penipisan air tanah
tersedia yang telah ditentukan dengan pengukuran kadar air pada gypsum block
dengan alat ohm meter. Irigasi dilakukan dengan mengembalikan keadaan kadar
air pada kapasitas lapang (field capacity). Perlakuan fraksi penipisan air tanah
tersedia bagi tanaman berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman kedelai pada
fase pertumbuhan varietas Wilis (V1), varietas Kaba (V2) dan varietas Tanggamus
(V3). Dari data pengamatan sampai minggu ke-8 dari tiga varietas diketahui
tanaman yang memiliki pertumbuhan batang tertinggi adalah varietas Kaba (55,87
cm) pada perlakuan p2 (p=0,4 ATT). Jumlah daun terbanyak yakni varietas Kaba

(66,93 helai) pada perlakuan p2 (p=0,4 ATT). Produksi tertinggi yakni varietas
Kaba (71,33gr) pada perlakuan p2 (p=0,4 ATT). Kebutuhan air irigasi tertinggi
pada perlakuan p2 dengan jumlah irigasi 18 mm, diikuti perlakuan p3 dengan 13,5
mm dan perlakuan p1 dengan 9 mm. Rendahnya kebutuhan air irigasi dipengaruhi
oleh curah hujan yang tinggi sebesar 578 mm dengan 32 hari hujan selama
penelitian berlangsung.

Kata Kunci : Kedelai, Fraksi penipisan air tanah tersedia, Gypsum blok

PENGARUH FRAKSI PENIPISAN AIR TANAH TERSEDIA
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADA TIGA
VARIETAS KEDELAI (Glycine Max (L) Merril)
Oleh

Komang Ardiyasa

Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melengkapi Gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada

Jurusan Teknik Pertanian
Fakultas Pertanian Universitas Lampung

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2015

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1. Data curah hujan (mm)................................................................................. 23
2. Grafik kadar air tiap perlakuan .................................................................... 24
3. Proses kalibrasi kadar air tanah (%) dan tahanan (Ω) .................................. 25
4. Grafik kalibrasi antara kadar air tanah (%) dan tahanan (Ω) ....................... 26

5. Data kadar air tanah pengamatan ................................................................. 29
6. Jumlah curah hujan tiap minggu (mm) ........................................................ 29
7. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap tinggi tanaman kedelai (cm)
varietas Wilis (V1) ...................................................................................... 30
8. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap tinggi tanaman kedelai (cm)
varietas Kaba (V2)....................................................................................... 31
9. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap tinggi tanaman kedelai (cm)
varietas Tanggamus (V3) ............................................................................ 32
10. Rata-rata tinggi tanaman keseluruhan pada masing-masing perlakuan ..... 33
11. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke-6 ...................................... 36
12. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke-7 ...................................... 38
13. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke-8 ...................................... 40
14. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap jumlah daun kedelai (cm)
varietas Wilis (V1) .................................................................................... 41

ix

15. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap jumlah daun kedelai (cm)
varietas Kaba (V2) .................................................................................... 42
16. Pengaruh fraksi penipisan air tanah (p) terhadap jumlah daun kedelai (cm)

varietas Tanggamus (V3) .......................................................................... 43
17. Rata-rata jumlah daun keseluruhan pada masing-masing perlakuan ......... 44
18. Berat basah biji kedelai .............................................................................. 46
19. Berat kering biji kedelai ............................................................................. 48
20. Grafik kadar air tanah perlakuan p1 ........................................................... 54
21. Grafik kadar air perlakuan p2 .................................................................... 55
22. Grafik kadar air tanah perlakuan p3 ........................................................... 56
Lampiran

Halaman

23. Lokasi penelitian pengaruh fraksi penipisan air tanah terhada pertumbuhan
dan hasil pada 3 varietas kedelai ................................................................. 109
24. Pembuatan petak pada lahan penelitian ..................................................... 109
25. penanaman gypsum block .......................................................................... 110
26. Kalibrasi kadar air tanah dan gypsum block .............................................. 110
27. Peralatan irigasi .......................................................................................... 110
28. perkecambahan kedelai .............................................................................. 111
29. pertumbuhan minggu ke-1 ......................................................................... 111
30. pertumbuhan minggu ke-2 ......................................................................... 111

31. pertumbuhan minggu ke-3 ......................................................................... 112
32. pertumbuhan minggu ke-4 ......................................................................... 112
33. pertumbuhan minggu ke-5 ......................................................................... 112
34. pertumbuhan minggu ke-6 ......................................................................... 113

x

35. pertumbuhan minggu ke-7 ......................................................................... 113
36. pertumbuhan minggu ke-8 ......................................................................... 114
37. pertumbuhan minggu ke-10 ....................................................................... 114
38. pertumbuhan minggu ke-12 ....................................................................... 115
39. panen dan penimbangan hasil tanaman kedelai ......................................... 115
40. pemisahan biji dan polong ......................................................................... 116
41. penyemprotan insecktisida ......................................................................... 116
42. Data sifat fisik tanah................................................................................... 117

i

DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR ISI ...................................................................................................

i

DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
I.

PENDAHULUAN .............................................................................. 1

1.1.

Latar Belakang ..................................................................................... 1

1.2.

Tujuan Penelitian ................................................................................. 3

1.3.

Manfaat Penelitian ............................................................................... 3

1.4.

Hipotesis............................................................................................... 3

II.

TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4

2.1.

Kedelai ................................................................................................. 4

2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
2.1.4.
2.1.5.

2.1.6.
2.1.7.
2.1.8.

Taksonomi Tanaman Kedelai ..............................................................
Klasifikasi kedelai dilihat dari pertumbuhannya..................................
Akar ......................................................................................................
Batang ..................................................................................................
Daun .....................................................................................................
Bunga ...................................................................................................
Polong dan Biji.....................................................................................
Bulu ......................................................................................................

2.2.

Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai ........................................................ 8

2.2.1.
2.2.2.
2.2.3.

2.2.4.
2.2.5.

Iklim .....................................................................................................
Tanah ....................................................................................................
Waktu Tanam .......................................................................................
Jarak Tanam .........................................................................................
Gulma ...................................................................................................

4
5
5
6
6
7
7
7

8
8
9
9
9

ii

2.2.6. Pemeliharaan ........................................................................................ 10
2.3.

Evapotranspirasi ................................................................................... 11

2.4.

Kedudukan Air Di Dalam Tanah ......................................................... 12

2.5.

Cekaman Air ........................................................................................ 13

2.6.

Kebutuhan Air Bagi Tanaman ............................................................. 14

2.7.

Fraksi Penipisan Air Tanah Tersedia (p) ............................................. 14

2.8.

Kriteria Jadwal Irigasi .......................................................................... 15

III.

METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 17

3.1.

Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 17

3.2.

Alat dan Bahan ..................................................................................... 17

3.3.

Metode Penelitian................................................................................. 18

3.3.1. Uji Sifat Fisik Tanah ............................................................................ 18
3.3.2. Rancangan Penelitian ........................................................................... 19
3.4.

Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 20

3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.
3.4.4.
3.4.5.
3.4.6.

Persiapan lahan.....................................................................................
Penanaman ...........................................................................................
Pemberian air atau irigasi .....................................................................
Pemeliharaan ........................................................................................
Pengamatan ..........................................................................................
Analisis Data ........................................................................................

IV.

HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 23

4.1.

Kondisi Iklim ....................................................................................... 23

4.2.

Sifat Fisik Tanah .................................................................................. 24

4.3.

Pertumbuhan Tanaman ........................................................................ 28

20
20
21
21
21
22

4.3.1. Tinggi Tanaman ................................................................................... 28
4.3.2. Jumlah Daun ........................................................................................ 34
4.4.

Hasil Tanaman ..................................................................................... 45

4.4.1. Berat basah biji kedelai ........................................................................ 45
4.4.2. Berat kering biji kedelai ....................................................................... 47

iii

4.5.

Berat Berangkasan Tanaman................................................................ 49

4.5.1.
4.5.2.
4.5.3.
4.5.4.

Berat berangkasan basah atas ...............................................................
Berat berangkasan kering atas ..............................................................
Berat berangkasan basah bawah...........................................................
Berat berangkasan kering bawah .........................................................

4.6.

Kebutuhan Air Irigasi ........................................................................... 54

4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
4.6.4.

Fraksi penipisan air tanah tersedia pada p1..........................................
Fraksi penipisan air tanah tersedia pada p2..........................................
Fraksi penipisan air tanah tersedia pada p3..........................................
Kebutuhan Air Irigasi ...........................................................................

V.

KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 58

5.1.
5.2.

Simpulan .............................................................................................. 58
Saran ..................................................................................................... 59

49
50
51
52

54
55
56
57

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 60
LAMPIRAN .................................................................................................... 62

iv

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Data kalibrasi kadar air tanah (%) dan Tahanan (Ω) ..................................
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
2. Data hasil kalibrasi kadar air tanah (%) dan tahanan (Ω)Error! Bookmark not
defined.
3. Data irigasi pada tiap perlakuan (Liter)
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
4. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap jumlah daun
minggu ke-6
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
5. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap jumlah daun pada
minggu ke-7
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
6. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap jumlah daun pada
minggu ke-8

v

..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
7. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat basah biji
kedelai
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
8. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat kering biji
kedelai
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
9. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat berangkasan
basah atas tanaman kedelai
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
10. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat berangkasan
kering atas tanaman kedelai
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
11. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat berangkasan
basah bawah tanaman kedelai
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
12. Pengaruh varietas dan penipisan air tanah tersedia terhadap berat berangkasan
kering bawah tanaman kedelai

vi

..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
13. Rata-rata kebutuhan air irigasi tanaman
..................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
Lampiran

Halaman

1. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 2
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
2. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 3
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
3. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 4
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
4. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 5
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
5. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 6
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
6. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 7
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.

vii

7. Pertumbuhan tinggi tanaman minggu ke 8
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
8. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 2
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
9. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 3
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
10. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 4
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
11. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 5
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
12. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 6
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
13. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 7
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
14. Pertumbuhan jumlah daun tanaman minggu ke 8
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.

viii

15. Berat brangkasan atas
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
16. Berat brangkasan bawah
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
17. Berat biji kedelai
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
18. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 2
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
19. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 3
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
20. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 4
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
21. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 5

ix

................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
22. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 6
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
23. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 7
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
24. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
tinggi tanaman (cm) pada minggu 8
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
25. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 2
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
26. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 3
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
27. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 4

x

................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
28. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 5
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
29. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 6
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
30.Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 7
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
31. Analisis sidik ragam pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap
jumlah daun (helai) pada minggu 8
................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
32. Hasil sidik ragam berat basah biji kedelai
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
33. Hasil sidik ragam berat kering biji kedelai
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.

xi

34. Hasil sidik ragam berat brangkasan atas basah
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
35. Hasil sidik ragam berat brangkasan atas kering
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
36. Hasil sidik ragam berat brangkasan bawah basah
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
37. Hasil sidik ragam berat brangkasan bawah kering
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
38. kebutuhan air bagi tanaman
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.
39. Data kadar air fraksi penipisan air tanah tersedia
.......................................................................................................................... Erro
r! Bookmark not defined.

Moto
Hiduplah seakan-akan kamu akan mati esok hari
Dan belajarlah seakan-akan kamu akan hidup selamanya
“ Mahat a Ga dhi “

Hanya kebodohan meremehkan pendidikan
“ P.Syrus “
Pendidikan adalah senjata yang paling hebat yang bisa kamu
gunakan untuk mengubah dunia
“ Nelson Mandela “
Tujuan dari pendidikan adalah untuk menggantikan pemikiran yang tertutup
dengan yang terbuka
“ Anonim “

Kebanyakan dari kita tidak mensyukuri apa yang sudah kita
miliki tetapi kita selalu menyesali apa yang belum kita capai
“ Schopen Haver “

Banyak kegagalan dalam hidup ini dikarenakan orang-orang tidak
menyadari betapa dekatnya mereka dengan keberhasilan saat mereka
menyerah
“ Thomas Alva Edison “

Dengan penuh rasa syukur, Cinta Kasih dan Sayang
Dan atas restu Ida Sang Hyang Widhi Wasa,
Ku persembahkan karya sederhana ini untuk :
Ayahanda dan Ibunda tercinta
I Komang Sukarma & Ni Made Banit
Kakak-kakak Tersayang
Ni Wayan Nusari dan Ni Kadek Juni Asih, S.Pd
Adik Tercinta
Bripda Ketut Widastra
Teman dekat
Sartika, S.Pd
Keluarga Besar Teknik Pertanian
Tektan 2009
Almamater Universitas Lampung

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Banjit, Way Kanan pada tanggal 10
Maret 1990, sebagai anak ketiga dari empat bersaudara dari
pasangan Bapak I Komang Sukarma dan Ibu Ni Made Banit.

Pendidikan Sekolah Dasar (SD) diselesaikan di SDN 1 Raja Basa, Bandar
Lampung pada tahun 2003, Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di SLTP
Gajah Mada, Bandar Lampung pada tahun 2006, dan Sekolah Menengah
Kejuruan di SMKN 2 Bandar Lampung pada tahun 2009.

Tahun 2009, penulis diterima dan terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan Teknik
Pertanian, Fakultas Pertanian di Universitas Lampung melalui jalur SNMPTN.
Selama menjadi mahasiswa penulis aktif di Organisasi Perhimpunan Mahasiswa
Jurusan Teknik Pertanian (PERMATEP) FP sebagai anggota Departemen
Pengabdian Masyarakat periode 2009/2010 dan anggota Departemen Keprofesian
pada periode 2010/2011. Pada tahun 2012, Penulis melakukan Praktek Umum
(PU) di PT. Great Giant Pineapple (GGP), Terbanggi Besar. Pada tahun 2013
penulis melaksanakan Program Kerja Kuliah Nyata (KKN) di desa Campur Asri,
Kecamatan Baradatu, Kabupaten Way Kanan.

SANWACANA

Puji syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerah
dan izinnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul
“pengaruh fraksi penipisan air tanah tersedia terhadap pertumbuhan dan hasil
pada tiga varietas kedelai (glycine max (L) merril)”, yang merupakan
persyaratan untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam memperoleh gelar
Sarjana dalam Program Study Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Lampung.
Keterbatasan kemampuan saya dalam penelitian ini, menyebabkan saya
sering menemukan kesulitan. Oleh karena itu, skripsi ini tidaklah dapat terwujud
dengan baik tanpa adanya bimbingan, dorongan, saran-saran, dan bantuan dari
berbagai pihak. Maka sehubungan dengan hal tersebut, pada kesempatan ini saya
ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Prof.Dr. Ir. RA. Bustomi Rosadi,M.S. selaku Pembimbing Utama dan
Pembimbing Akademik, atas kesediaannya untuk memberikan bimbingan,
saran dan kritik serta yang telah banyak membantu dengan tenang dan sabar
dalam proses penyelesian skripsi ini.

2. Bapak Dr.Ir. Afandi,M.P, selaku Pembimbing Kedua, atas kesediaannya untuk
memberikan bimbingan, saran dan kritik di lapangan maupun dalam proses
penyelesaian skripsi ini;
3. Bapak Ahmad Tusi, S.T.P, M.Si, atas saran dan kritik terbaik yang telah
diberikan demi tercapainya penyelesaian skripsi ini;
4. Bapak Dr. Ir. Agus Haryanto, M.P, selaku Ketua Jurusan Teknik Pertanian,
yang berkenan memberi saran-saran untuk penyelesaian skripsi ini;
5. Bapak Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.Si, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung;
Teman dekat saya, Edi Suhendar dan Danny Riandika yang selalu menyemangati
saya, serta kepada teman-teman Teknik Pertanian semua angkatan dan semua
pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu. Saya menyadari bahwa skripsi
ini belum sempurna, untuk itu saya mohon maaf apabila terdapat kekurangan dan
kesalahan baik dari isi maupun tulisan. Akhir kata, saya berharap semoga skripsi
ini dapat menambah ilmu pengetahuan bagi para pembacanya.
Bandar Lampung, Agustus 2015
Penulis

Komang Ardiyasa

1

I.

1.1.

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Kedelai dikenal sebagai tanaman palawija atau kacang-kacangan yang muncul di
Indonesia pada abad ke 17 tepatnya pada tahun 1750. Kedelai yang memiliki
nama latin Glycine Max (L) Merril, merupakan tanaman pangan yang berasal dari
China. Kemunculan Kedelai pertama kali di Indonesia banyak dimanfaatkan
sebagai bahan pangan dan pupuk hijau. Pemanfaatan kedelai menjadi bahan baku
untuk menghasilkan bahan pangan yang memiliki protein tinggi telah
diberdayakan sejak awal kemunculannya seperti bahan baku pembuatan tahu,
tempe, oncom dan olahan lainnya. Kedelai merupakan tanaman pangan yang
sangat penting untuk melengkapi gizi penduduk Indonesia, karena kedelai
mengandung protein nabati yang sangat tinggi. Kedelai memiliki kandungan
protein sebesar 35%, karbohidrat 35%, lemak 18% dan air 8%. Selain dari
kandungan gizi yang sangat tinggi, Kedelai juga mengandung kandungan mineral
seperti vitamin A, zat besi (Fe), Posfor (P), dan kalsium serta kedelai dapat
digunakan sebagai pakan ternak dan bahan baku industri olahan pangan
(Suprapto, 2001)
Data Badan Pusat Statistik Nasional (2012) menunjukan bahwa luasan hasil panen
dan produktivitas kedelai di Indonesia mengalami penurunan. Pada tahun 2009

2

luas lahan panen kedelai yakni 722.791 Ha dan mengalami penurunan sebesar
6,04% sampai tahun 2011. Pada tahun 2010 dan 2011 luas lahan panen kedelai
660.823 Ha dan 620.928 Ha. Sedangkan produktivitas kedelai menurun sebesar
1,02%. Pada tahun 2009 produktivitas kedelai mencapai 13,48 kuintal/Ha dan
megalami peningkatan produktivitas pada tahun 2010 yakni 13,73 kuintal/Ha.
Akan tetapi, pada tahun 2011 produktivitas tanaman kedelai mengalami
pnnurunan produktivitas yakni 13,59 kuintal/Ha. Hal ini menyebabkan produksi
kedelai di Indonesia mengalami penurunan. Pada tahun 2009, produksi kedelai di
Indonesia mencapai 974.512 ton, akan tetapi dalam waktu dua tahun terakhir,
produksi kedelai mengalami penurunan sebesar 6,97% yakni sebesar 907.031 ton
pada tahun 2010 dan 843.838 ton pada tahun 2011. Peningkatan produktivitas
kedelai sangat dibutuhkan dalam upaya penguatan dan peningkatan produksi
kedelai di Indonesia sebagai bahan pangan yang kaya akan kandungan protein dan
mineral.
Menurut Suprapto (2001). Kedelai dapat tumbuh dengan baik di daerah yang
beriklim tropis pada ketinggian kurang dari 500 m di atas permukaan air laut.
Kedelai tumbuh optimal disaat penanaman pada bulan kering dengan menjaga
keseimbangan antara kelembaban dan suhu. Menurut Islami dan Utomo (1995)
jika tanaman mengalami cekaman air, maka akan mengalami penurunan hasil dan
gagalnya tanaman dalam pembentukan hasil. Hal ini karena cekaman air dapat
mempengaruhi aspek pada pertumbuhan tanaman seperti pada proses fisiologi dan
biokimia tanaman dan dapat memicu terjadinya modifikasi anatomi dan morfologi
pada tanaman. Jika hal ini terjadi terus menerus dalam jangka waktu yang lama
pada intensitas yang tinggi maka tanaman akan mati.

3

Pemberian air untuk tanaman sangat diperlukan dalam upaya menjaga
produktivitas tanaman. Menurut AAK (1983) air adalah salah satu aspek penting
di dalam pertanian, jika keadaan air tidak merata di dalam lingkungan pertanian,
hal ini dapat menyebabkan penurunan produksi tanaman pada beberapa kultur.
Hal ini mendorong penelitian tentang fraksi penipisan air bagi tanaman kedelai
agar mengetahui batasan-batasan kebutuhuan air bagi tanaman kedelai yang
secara tidak langsung akan meningkatkan produktivitas tanaman kedelai, sehingga
produksi kedelai dapat mencapai hasil yang maksimum.

1.2.

Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh fraksi penipisan air
terhadap pertumbuhan dan hasil pada tiga varietas Kedelai.

1.3.

Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada masyarakat
dan pemerintah dalam rangka budidaya tanaman kedelai untuk ketahanan pangan,
khususnya di Indonesia.

1.4.

Hipotesis

Fraksi penipisan air akan mempengaruhi pertumbuhan dan hasil dari beberapa
varietas kedelai.

4

II.

2.1.

TINJAUAN PUSTAKA

Kedelai

2.1.1.

Taksonomi Tanaman Kedelai

Menurut Suprapto (2001) kedelai adalah tanaman yang berasal dari China,
kemunculan kedelai di Indonesia pada abad ke 17 yakni pada tahun 1750. Kedelai
merupakan tanaman yang dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis dan
subtropis. Kedelai termasuk ke dalam tanaman kacang-kacangan dimana hasil
produksinya di nilai dari jumlah polong yang dihasilkan. Pada masa
produktivitasnya akan menghasilkan polong dan biji. Pada pembungaannya
kedelai termasuk ke dalam bunga yang sempurna, yakni setiap bunga memiliki
alat jantan dan betina sehingga perkawinan yang terjadi adalah perkawinan secara
silang. Kedelai memiliki klasifikasi sebagai berikut :
Nama ilmiah

: Glycine max (L) Merril

Species

: Mac

Genus

: Glycine

Sub famili

: Papilionoideae

Famili

: Leguminosae

Ordo

: Polypetales

5

Biji pada kedelai memiliki warna yang bermacam-macam diantaranya kuning,
hitam, hijau, dan coklat. Bentuk dari hilum atau dikenal dengan pusar biji adalah
bulat lonjong, bundar ataupun sedikit pipi, hal ini bergantung dan mengikuti bekas
biji kedelai yang menempel pada dinding buah. Di Indonesia umumnya bobot biji
kedelai per 100 biji kering berkisar antara 6 gram sampai 30 gram. Dalam 1 buah
polong kedelai biasanya terisi 1 sampai 4 biji kedelai. Kedelai berbatang semak
dapat tumbuh tinggi mencapai 100 cm, dan memiliki cabang 3 sampai 6 cabang.

2.1.2. Klasifikasi kedelai dilihat dari pertumbuhannya
Menurut AAK (1989) tipe pertumbuhan kedelai ada dua macam yaitu :
1. Tipe Ujung Batang Melilit (indeterminate)
Pertumbuhan kedelai pada tipe ini yakni ujung batang atau cabangcabangnya akan melilit dan ujung batang tidak berakhir dengan rangkaian
bunga.
2. Tipe Ujung Batang Tegak (Determinate)
Pertumbuhan kedeai pada tipe ini yakni pada ujung batang dan cabangcabangnya tidak melilit dan ujung batang berakhir dengan rangkaian
bunga.

2.1.3. Akar
Menurut Danarti dan Najiyati (2000) susunan akar kedelai terdiri atas akar
tunggang, akar lateral, dan akar serabut. Akar kedelai dapat menembus tanah
gembur hingga kedalaman ±1,5cm. Pada cabang-cabang akar atau akar lateral

6

terdapat bintil-bintil yang berisi bakteri Rhizobium. Rhizobium memiliki peran
untuk mengikat Unsur Nitrogen dari Udara. Rhizobium akan tumbuh pada 15-20
hari sesudah tanam. Rhizobium akan timbul apabila pada tanah atau media tanam
yang sebelumnya telah ditanami kedelai atau sejenis kacang-kacangan lainnya,
apabila sebelumnya tidak pernah dilakukan maka benih yang akan ditanam perlu
dicampur dengan legin. Legin adalah bibit bakteri Rhizobium.

2.1.4. Batang
Menurut AAK (1989) batang akan tumbuh setelah fase perkecambahan dan saat
keping biji belum jatuh. Batang ini dibedakan menjadi dua, yakni hypocotyls dan
epycotyl. Hypocotyls batang yang berada pada bagian bawah pada keping biji
yang belum lepas, sedangkan epycotyl berada pada bagian atas keping biji.
Umumnya batang tersebut berwarna ungu atau hijau.

2.1.5. Daun
Menurut Danarti dan Najiyati (2000) daun Kedelai memiliki tiga helai anak daun,
helaian tersebut berbentuk oval dengan ujung daun berbentuk lancip. Warna daun
pada kedelai umunya hijau muda dan daun akan berubah warna menjadi
kekuningan dan akan gugur setelah tua.

7

2.1.6. Bunga
Menurut AAK (1989) kedelai memiliki dua kelopak bunga dan mahkota bunga
pada bunga kedelai. Bunga kedelai memiliki 10 buah benang sari yang 9
diataranya menjadi satu pada pangkal daun, sedangkan 1 buah benang sari
terpisah pada bagian pangkal. Umumnya terdapat 3 sampai 15 kuntum bunga pada
setiap ketiak daun, kuntum-kuntum tersebut sebagian besar akan rontok dan hanya
beberapa yang dapat membentuk polong. Penyerbukan kedelai berlangsung
sendiri degan tepung sari sendiri karena pembuahan akan terjadi sebelum bunga
mekar. Bunga-bunga dari kedelai biasanya memiliki warna putih bersih atau ungu
muda. Menurut Danarti dan Najiyati (2000) bunga kedelai akan muncul setelah
umur kedelai mencapai 30-40 hari.

2.1.7. Polong dan Biji
Menurut AAK (1989) banyaknya polong dan biji dari kedelai tergantung pada
jenis dan benih varietasnya. Menurut Danarti dan Najiyati (2000) dalam satu
polong kedelai dapat menghasilkan 1 sampai 4 biji kedelai.

2.1.8. Bulu
Menurut AAK (1989) kedelai memiliki bulu di setiap bagian-bagiannya.
Karakteristik bulu pada kedelai baik dari batang, daun, cabang dan polongpolongnya bergantung pada jenis varietas yang di tanam.

8

2.2.

Syarat Tumbuh Tanaman Kedelai

2.2.1. Iklim
Menurut Rukmana dan Yuniarsih (1996) kedelai akan tumbuh optimal pada
daerah yang memiliki curah hujan berkisar antara 100-200 mm per bulan. Dan
berkembang dengan baik pada daerah yang memiliki suhu antara 25° - 27° C,
kelembaban udara (rH) rata-rata 65%, lama penyinaran matahari 12jam/hari atau
minimal 10 jam/hari. Dengan tinggi daerah tanam antara 1000 – 1200 m diatas
permukaan air laut.
Menurut AAK (1989) di Indonesia, kedelai ditanam pada musim kemarau karena
kelembaban tanah dapat dipertahankan tepatnya setelah masa panen padi
rendheng (padi musim hujan). Jika volume air terlalu banyak saat penanaman
kedelai akan membuat tanaman tidak tumbuh dengan baik karena akar-akar
kedelai akan membusuk akibat volume air yang terlalu besar.

2.2.2. Tanah
Menurut AAK (1989) Kedelai akan tumbuh optimal pada keadaan tanah yang
masam dengan pH tanah antara 5,8 – 7, akan tetapi batas minimum pertumbuhan
kedelai yakni pada pH tanah 4,5 dengan beberapa perlakuan untuk menambah
hasil produksi seperti penambahan kapur 2-4 ton/Ha.

9

2.2.3. Waktu Tanam
Menurut AAK (1989) agar kedelai dapat tumbuh optimal, sebaiknya penanaman
kedelai mendekati musim penghujan habis. Agar tanah yang dijadikan lahan untuk
penanaman masih tetap memiliki cukup air meskipun keadaan tanah sedikit
kering.

2.2.4. Jarak Tanam
Menurut AAK (1989) jarak tanam untuk tanaman kedelai tergantung pada
karakteristik tanah. Jika tanah memiliki tingkat kesuburan yang baik, maka jarak
tanam antar tanaman lebih renggang. Sebaliknya, jika pada tanah yang memiliki
tingkat kesuburan yang rendah, jarak tanam lebih dirapatkan. Biasanya jarak
tanam yang dipakai adalah 30 x 20 cm, 25 x 25 cm atau 20 x 20 cm dengan
kedalaman 5 cm. Pengisian benih pada tiap lubang tanam sebaiknya 2-3 biji pada
tanah yang subur, sedangkan untuk tanah yang kurang subur sebanyak 4-5 biji per
lubang tanam.

2.2.5. Gulma
Menurut Sembodo (2010) gulma merupakan tanaman yang tumbuh pada
lingkungan yang telah tersentuh tangan manusia. Biasanya menjadi pengganggu
pertumbuhan tanaman yang dibudidayakan oleh manusia. Banyak kerugian yang
akan ditimbulkan dari Gulma, diantaranya :

10

1. Gulma dapat menurunkan jumlah serta mutu hasil (produksi) dari
tanaman.
2. Beberapa gulma dapat menyebabkan keracunan pada tanaman seperti
sembung rambat (mikania micrantha) yang biasanya tumbuh di sekitar
perkebunan karet. Alang-alang(Imperata cylindrical) atau teki (Cyperus
rotundus) yang umumnya tumbuh di sekitar tanaman palawija.
3. Gulma dapat menyebabkan penurunan nilai jual tanah.
4. Gulma dapat menjadi penghambat untuk kinerja alat dan mesin pertanian
dalam melakukan pengolahan lahan.
5. Gulma dapat menjadi inang hama dan penyakit bagi tumbuhan seperti
ceplukan (Physalis angulta) yang menimbulkan virus pada kentang dan
Kalamenta (Leersia hexandra), Grintingan (Cynodon dactyon), Tuton
(Echinochloa colona), Wehwehan (Monochoria vaginalis) dan Teki
(Cyperus rotundus) akan menyebabkan virus kerdil rumput pada padi
melalui perantara wereng coklat (Nilaparvata lugens) dan dapat
menambah biaya produksi untuk mengendalikan gulma tersebut.

2.2.6. Pemeliharaan
Pemeliharaan sangat penting untuk berkembangnya tanaman. Menurut AAK
(1989) pemeliharaan dapat dilakukan sejak awal pengolahan tanah. Karena setelah
2 minggu setelah pengolahan, lahan akan ditumbuhi gulma. Beberapa langkah
pemeliharaan yakni penyiangan, pengairan, pemupukan/pengapuran, tanaman
pelindung, dan penyulaman.

11

2.3.

Evapotranspirasi

Menurut Hansen et al., (1986) tanaman memerlukan air untuk memenuhi segala
proses metabolisme tanaman dalam membentuk jaringan-jaringan pada tanaman.
Evapotranspirasi adalah gabungan dari dua istilah yang berbeda yakni evaporasi
dan transpirasi. Evaporasi adalah penguapan yang terjadi pada permukaan tanah,
sedangkan transpirasi memiliki makna bahwa penguapan terjadi melalui stomata
daun-daun dari tanaman yang terbuka akibat adanya beda potensial antara
tanaman dan lingkungan. Jadi evapotranspirasi mempunyai pengertian penguapan
yang terjadi dari permukaan tanah dan tanaman akibat beda potensial lingkungan.
Evapotranspirasi dipengaruhi oleh temperatur, pemberian air, presipitasi dan lainlain.
Menurut James (1988) bahwa ada keterhubungan antara air, tanah, atmosfer dan
tanaman. Dijelaskan bahwa tanaman memerlukan air untuk melakukan beberapa
proses metabolisme tanaman seperti proses fotosintesis, mendistribusikan mineral
dan hasil fotosintesis, pertumbuhan dan transpirasi. Menurut Tusi dan Rosadi
(2009) pemberian irigasi defisit akan mempengaruhi pertumbuhan tanaman
jagung jika diberikan pada fase awal pertumbuhan tanaman.
Menurut Rosadi et al., (2007) evapotranspirasi yang terjadi pada tanaman kedelai
akan lebih mudah mencapai jenuh air adalah pada tanah ultisol bertekstur kasar
dari pada tanah latosol dengan tekstur yang lembut atau halus.

12

2.4.

Kedudukan Air Di Dalam Tanah

Menurut Hansen et al., (1986) kedudukan air didalam tanah terbagi menjadi tiga
bagian, yakni air higroskopis, air kapiler, dan air gravitasi. Air higroskopis
diartikan sebagai air yang tidak melakukan pergerakan yang berarti akibat dari
pengaruh kekuatan gravitasi maupun kapiler. Air kapiler adalah sisa dari air
higroskopis yang tertahan karena gaya gravitasi di dalam rongga-rogga tanah.
Sedangkan air gravitasi berasal dari sisa air higroskopis dan air kapiler dan jika
drainase berjalan dengan baik, air gravitasi akan bergerak keluar.
Menurut Islami dan Utomo (1995) keadaan yang disebut kapasitas lapang yakni
pada saat kondisi ruang pori tanah terisi udara atau mencapai keadaan
penyimpanan maksimum, pemberian air dihentikan sehingga air akan tetap
bergerak karena adanya gaya gravitasi. Pergerakan air akibat gaya gravitasi akan
semakin lambat dan setelah dua sampai tiga hari gerakan tersebut akan berhenti.
Menurut Hansen et al., (1986) untuk menghitung kapasitas lapang dilakukan
pembasahan secara merata pada tanah, kemudian tanah dikeringkan selama dua
hari, setelah itu kapasitas lapang dapat diketahui. Faktor-faktor yang
mempengaruhi dalam menentukan kapasitas lapang adalah penguapan yang
terjadi pada tanah tersebut dan adanya tanaman yang aktif pada tanah tersebut.
Adanya tanaman aktif akan mempercepat tanah berada pada kondisi kapasitas
lapang.
Menurut Islami dan Utomo (1995) titik layu permanen adalah keadaan dimana
tanaman mengalami kekurangan air dan menyebabkan kelayuan pada tanaman
terus-menerus. Hal ini diakibatkan tanaman kehilangan air terus-menerus dan

13

tanaman tidak mampu menggunakan air di dalam tanah. Kandungan air kritis
mempengaruhi dan dapat menghambat perkembangan tanaman secara
keseluruhan. Dalam keadaan tanaman kedelai mengalami kejenuhan akan
mmpengaruhi pertumbuhan tanaman pada saat tanaman melakukan pengisian
pada polong kedelai (Rosadi et al., 2005).
Menurut Mapegau (2006) pertumbuhan dan hasil tanaman kedelai varietas wilis
dan tidar pada pengaruh cekaman air bergantung pada kultivar. Dalam penelitian
ini dilakukan pengukuran kadar air tanah mencapai batas fraksi penipisan air (p)
menggunakan gypsum blok setelah mencapai batas fraksi penipisan (p) maka air
dikembalikan dalam keadaan field capacity atau kapasitas lapang. Menurut
Hansen et al., (1986) gypsum blok atau porus blok adalah salah satu alat yang
dapat mengukur kadar kelembaban pada tanah.

2.5.

Cekaman Air

Suatu titik dimana penipisan air tanah tersedia mencapai maksimum (Maximum
Allowable Deficiency) disebut kandungan air tanah kritis (θc). Pada kondisi ini
evapotranspirasi aktual (ETa) masih sama dengan ETm, akan tetapi jika penipisan
air tanah tersedia melewati titik kritis tersebut, maka ETa < ETm dan tanaman akan
mengalami cekaman air (water stress) (Rosadi, dkk.,2013).

14

2.6. Kebutuhan Air Bagi Tanaman

Air yang diperlukan tanaman memenuhi evapotranspirasi dan metabolisme bagi
tanaman adalah kebutuhan air bagi tanaman (Crop Water Requirement). Karena
jumlah kebutuhan air tanaman atau Crop Water Requirement untuk memenuhi
proses metabolisme hanya 1% maka kebutuhan air bagi tanaman disebut juga
Consumptive Use akan dianggap sama dengan Evapotranspirasi. Adapun yang
mempengaruhi kebutuhan air bagi tanaman adalah jenis dan umur tanaman,
radiasi surya dan curah hujan. Untuk menentukan evapotranspirasi ada beberapa
metode yang dapat digunakan yakni menggunakan metode pengukuran secara
langsung atau pengukuran secara tidak langsung (menentukan ET dengan
menghitung dari data iklim dan tanaman). Terdapat empat metode pengukuran ET
secara langsung, yaitu:
1. Lysimeter,
2. Petak percobaan di lapang,
3. Studi penipisan kelembaban tanah, dan
4. Neraca air.
(Rosadi, dkk., 2013).

2.7.

Fraksi Penipisan Air Tanah Tersedia (p)

Menurut Rosadi (2012) pada saat evapotranspirasi tanaman actual (ETa) sama
dengan evapotranspirasi maksimum (ETm) atau