Tempat dan Waktu Penelitian Subjek Penelitian

40 Tes diberikan sebanyak dua kali, yaitu pertama adalah pre-test yang berfungsi untuk mengetahui kemampuan awal sebelum kelas eksperimen diberikan perlakuan dengan modul, dan yang kedua adalah post-test yang berfungsi untuk mengetahui kemampuan akhir setelah siswa kelas eksperimen diperlakukan dengan modul. Tes pada umumnya digunakan untuk meningkatkan pembelajaran. Melalui tes guru dapat memperoleh informasi tentang berhasil tidaknya peserta didik dalam menguasai tujuan-tujuan yang telah ditetapkan dalam kurikulum. Melalui tes guru dapat dengan mudah mendeteksi peserta didik yang sudah menguasai dan belum menguasai. Melalui tes juga guru dapat mendeteksi berhasil tidaknya pembelajaran yang telah dilakukan. Hasil tes dapat digunakan untuk memberikan laporan kepada pihak tertentu tentang perkembangan kemajuan peserta didik maupun tentang keberhasilan guru mengajar Sudaryono, Gaguk Margono, Wardani Rahayu. 2013:64. Tes ini juga digunakan untuk mengetahui perbedaan hasil belajar antara kelas eksperimen dengan kelas kontrol, sehingga dapat diketahui efektifitas penggunaan modul tersebut. Pre-test dan post-test yang digunakan dibatasi pada aspek pengetahuan, pemahaman, dan penerapan. Instrumen pre-test dan post-test berupa tes pilihan ganda yang berjumlah 25 butir soal. Tingkatan kognitif menurut Bloom ada 6 yaitu C1 pengetahuan, C2 pemahaman, C3 aplikasi, C4 analisis, C5 Synthesis, C6 evaluasi. Peneliti juga menyesuaikan pokok bahasan di SMK Negeri 1 kalasan S dengan pokok bahasan “teknik pengolahan makanan Indonesia”. Berikut ini adalah kisi-kisi soal test hasil belajar: 41 Tabel 3. Kisi-kisi Instrumen Test Hasil Belajar Boga Dasar No Indikator Pencapain Kopetensi Ranah Kognitif C1 C2 C3 C4 1 Menjelaskan pengertian meamasak  2 Menjelaskan pecegahan agar tidak carry over cooking  3 Menegurutkan tahapan persiapan memasak  4 Menyebutkan tujuan memasak  5 Menyebutkan istilah tentang makanan yang terlalu matang dimasak  6 Menjelaskan pengertian dari dry-heat cooking  7 Menjelaskan pengertian dari moist –heatwet cooking  8 Memilih beberapa teknik yang termasuk metode moist –heatwet cooking  9 Menyebutkan teknik yang digunakan dalam pembuatan stock  10 Menyebutkan teknik yang digunakan untuk merebus sayuran seperti bayam, sawi dan brokoli  11 Mengaplikasikan teknik steaming  12 Mengaplikasikan teknik Deep frying  13 Memilih beberapa teknik yang termasuk metode dry- heat cooking  14 Mengamati gambar tentang suhu yang dibutuhkan untuk teknik boiling  15 Menyebutkan contoh yang menggunakan teknik deep frying dengan cara french Style  16 Menjelaskan pengertian Shallow frying  17 Menyebutkan teknik yang digunakan untuk memasak sate  18 Menjelaskan persamaan dan perbedaan antar teknik baking dengan teknik roasting  19 Mengamati sebuah gambar untuk menyebutkan teknik masak yang digunakan  20 Mengamati sebuah gambar untuk menyebutkan teknik masak yang digunakan  21 Menyebutkan hidangan dari cara memasak dengan cara English style  22 Menyebutkan suhu yang digunakan untuk membuat biscuit  23 Menyebutkan salah satu teknik memasak dari baked potatoes  24 Menjelaskan pengertian blanching  25 Memilih option yang salah dari prosedur saat melakukan teknik baking 