PPPPTK IPA
Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan - Kemdikbud
KUNCI JAWABAN LATIHANKASUSTUGAS
KELOMPOK KOMPETENSI D
74
c. Sifat –sifat Alkanol
Pada umumnya alkanol memiliki titik didih cukup tinggi dan mudah larut dalam air. Gugus hidroksil
–OH bersifat polar, sedangkan gugus alkil R bersifat nonpolar. Sifat-sifat alkohol ini tergantung kepada dua faktor yaitu : 1 jumlah
gugus hidroksil permolekul, dan 2 ukuran bagian nonpolar pada molekul. Alkohol dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air, sehingga
homolog yang lebih rendah larut dalam air.
Titik didih dan kelarutan beberapa alkohol dapat dilihat pada tabel 4.2 Tabel 4.2.
Titik didih beberapa Alkohol dan dan kelarutan
Nama Rumus
Titik Didih
o
C Kelarutan dalam
air g100 g pada suhu 20
o
C Metanol
Etanol 1-propanol
1-butanol 1-pentanol
1-heksanol CH
3
OH CH
3
CH
2
OH CH
3
CH
2
CH
2
OH CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
OH CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
OH CH
3
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
OH 65
78,5 97
117,7 137,9
155,8 Larut baik
Larut baik Larut baik
7,9 2,7
0,59 Sumber : Whitten Devis, Chemistry, 2010
Berdasarkan tabel diatas dapat diamati bahwa makin panjang rantai karbon yang dimiliki oleh senyawa alkanol maka makin tinggi titik didihnya dan
kelarutannya dalam air semakin menurun. Titik didih alkanol relatif tinggi karena dapat membentuk ikatan hidrogen antar
molekul-molekulnya.
Non polar
Polar
H O
R . . . H
O R
. . . H O
R
Ikatan Hidrogen
. . .
LISTRIK untuk SMP
Modul Guru Pembelajar Mata Pelajaran Kimia SMA
Guru Kimia SMA
KEGIATAN PEMBELAJARAN 4: ALKOHOL DAN ETER
KELOMPOK KOMPETENSI D
75
Titik didih alkohol yang relatif tinggi merupakan akibat langsung dari daya tarik intermolekular yang kuat. Ingat bahwa titik didih adalah ukuran kasar dari
jumlah energi yang diperlukan untuk memisahkan suatu molekul cair dari molekul terdekatnya. Jika molekul terdekatnya melekat pada molekul tersebut
sebagai ikatan hidrogen, dibutuhkan energi yang cukup besar untuk memisahkan ikatan tersebut.
Kelarutan alkanol dalam air bergantung pada massa molekul relatifnya. Makin rendah massa molekul relatifnya makin mudah larut dalam air. Hal ini
disebabkan juga terjadinya ikatan hidrogen antar alkanol dan air. .
Alkohol dengan massa molekul rendah dapat larut dalam air dengan baik. Kelarutan dalam air ini lebih disebabkan oleh ikatan hidrogen antara alkohol dan
air. Semakin panjang rantai karbon semakin kecil kelarutannya dalam air.
d. Isomer
Kategori