No SPO yang dibutuhkan
Alasan Bagian terkait
produk dapat
memicu terjadinya
kontaminasi silang. 4
Pengiriman produk jadi ke pelanggan
Potensi kerusakan produk banyak terjadi pada saat pengiriman barang
melalui sarana transportasi darat, laut dan udara. Kerusakan barang tersebut
memiliki potensi kontaminasi silang alergen,
Gudang, Distribusi,
Customer Care
5 Kemampuan telusur
Sangat membantu
dalam proses
penelusuran akar penyebab terjadinya kontaminasi silang, dampak yang
ditimbulkan dan
membantu mempercepat pengambilan keputusan
untuk mengambil tindakan koreksi . QMQCRegulatory
6 Pelatihan
Pengetahuan tentang alergen tidak banyak diketahui oleh setiaporang
karena adanya kesenjangan informasi dan tingkat pemahamannya sehingga
perlu dilakukan pelatihan. Produksi
Gudang Personalia
3.1. SPO Pengadaan,Peneriman dan Penyimpanan Bahan Baku dan Penolong
Kebutuhan SPO untuk proses pengadaan,penerimaan dan penyimpanan bahan baku dan penolong menjadi hal yang penting karena proses ini
merupakan awal pengendalian alergen yang akan mempengaruhi proses pengendalian berikutnya. Pada SPO ini terdapat tiga proses yang disatukan
yakni proses pengadaan, penerimaan dan penyimpanan mengingat keterkaitan satu dengan yang lain cukup besar. Barang yang masuk harus
melalui pemasok yang telah mendapat persetujuan atau ditunjuk oleh bagian pengadaan melalui mekanisme pemilihan pemasok, selanjutnya akan diterima
oleh bagian gudang sesuai dengan order pembelian dan surat jalan dari bagian pembelian.Setelah produk diidentifikasi, maka barang alan disimpan
sesuai dengan standar penyimpanan dan karakteristik bahan. SPO ini akan diaplikasikan untuk mengatur aktivitas pengendaliaan alergen di area
pembelian dan gudang.
3.2. SPO Proses produksi perisa bubuk
Proses produksi memerlukan SPO karena pada tahapan ini, dari hasil analisapeluang kontaminasiallergen,memiliki peluang terjadi kontaminasi
silang yang besar mengingat kondisi produk masih dalam kondisi yang terbuka,dan diperkuat dengan hasil analisa bahaya yang memiliki rating 3
sampai dengan 6.Dengan hasil ini,dibutuhkan OPRP yang dituangkan didalam SPO proses produksi perisa bubuk. Bagian produksi merupakan
bagian yang terkait langsung dalam implementasi SPO ini di lapangan.
3.3. SPO Penyimpanan produk jadi.
Produk jadi merupakan barang yang siap untuk dikirim ke pelanggan, namun apabila dalam proses penaganannya tidak benar maka potensi
terjadinya kontaminasi alergen masih ada. Kesalahan dalam penempatan barang di gudang,dan kerusakan kemasan produk dapat memicu terjadinya
kontaminasi silang. Hal ini pula yang menjadi alasan diperlukannya SPO di area penyimpanan produk jadi. SPO ini akan diaplikasikan untuk membantu
bagian gudang dalam pengendalian alergen terhadap kontaminasi silang.
3.4. SPO Pengiriman produk jadi ke pelanggan
