76 a. Ya
b. tidak 3.
Apakah ada larangan memperjual-belikan daging yang berasal dari sapi potong selama pengobatan anti biotic atau hormone untuk konsumsi manusia,
kecuali apabila ternak tersebut dipotong sesuai ketentuan atau standar withdrowel time obat yang digunakan?
a. Ya
b. tidak 4.
Apakah sapi yang sudah siap dipasarkan finisher harus dijaga sedemikian rupa, jangan sampai sapi tersebut cederacacat?
a. Ya b. tidak
5. Apakah berat sapi potong siap jual minimal: lokal 250 kg dan
persilanganimpor 350 kg? a. Ya
b. tidak
BAB III PELESTARIAN LIGKUNGAN
1. Apakah ada rencana penanggulangan pencemaran lingkungan sebagaimana
diatur di dalam undang-undang nomor 23 tahun 1997 tentang ketentuan-ketentuan
pokok pengolahan lingkungan hidup. Peraturan pemerintan nomor 27 tahun 1999 tentang analisa mengenai
dampak lingkungan Peraturan pelaksanaan analisis mengenai dampak lingkungan
AMDAL. 2.
Apakah dilakukan pencegahan pencemaran lingkungan? Mencegah timbulnya erosi serta membantu penghijauan di areal
usaha. Menghindari timbulnya polusi dan ganguan lain yang berasal dari
lokasi usaha yang dapat mengganggu lingkungan berupa bau busuk, suara bising, serangga, tikus serta pencemaran air sungaiair sumur?
Setiap usaha penggemukan sapi potong harus membuat unit pengolahan limbah perusahaan padat, cair dan gas yang sesuai
dengan kapasitas produksi limbah yang dihasilkan. Setiap penggemukan usaha sapi potong membuat pembuangan
kotoran dan penguburan bangkai.
BAB IV PENGAWASAN
Sistem pengawasan
1. Apakah sistem pengawasan dilakukan secara baik?
a. Ya b. tidak
2. Apakah instansi yang berwenang dalam bidang peternakan melakukan
pengawasan manajemen mutu terpadu yang dilakukan? a. Ya
b. tidak
77
Sertifikasi
1. Apakah peternakan dilengkapi sertifikat ?
a. Ya b. tidak
2. Apakah sertifikat dikeluarkan oleh instansi berwenang setelah melalui
penilaian dan rekomendasi? a. Ya
b. tidak
Monitoring dan Evaluasi
1. Apakah monitoring dan evaluasi dilakukan oleh instansi yang berwenang?
a. Ya b. tidak
2. Apakah evaluasi dilakukan setiap tahun berdasarkan data dan informasi yang
dikumpulkan serta pengecekankunjungan ke usaha penggemukan sapi potong?
a. Ya b. tidak
Pencatatan
Apakah diakukan pencatatan data? Populasi ternak yang digemukkan per periode
Jumlah karyawan Obat atau vaksin yang digunakan
Feed additive yang digunakan Pakan konsentrat yang digunakan per periode
Penjualan ternak per periode.
Pelaporan
1. Apakah dilakukan pembuatan laporan tertulis secara berlaka kepada instansi?
a. Ya b. tidak
2. Apakah dilakukan pembutan laporan baik teknis maupun administrative
secara berkala? a. Ya
b. tidak
78
Lampiran 2. Evaluasi Penerapan Standart Operating Procedure SOP
No Kegiatan
Juklak Ya
Tidak 1.
Persiapan Penerimaan Sapi i
Sebelum Kedatangan
1. Bentuk team petugas bongkar.
2. Persiapkan kandang jumlah dan alokasi pen,
kebersihan, cek bak pakanbak minum. 3.
Cukup penerangan kandang, cattle yard, sarana lain 4.
Persiapkan jalur dari cattle yard sampai pen. 5.
Inventarisasi kebutuhan peralatan antara lain: ear tag, tang aplikator, tag pen, alat komunikasi, tang dan lain-
lain. 6.
Inventarisasi obat seperti: vitamin, antibiotik, elektrolit, gusanex, dan lain-lain.
7. Proyeksikan persiapkan pakan jumlah konsentrat
dan hijauan 8.
Persiapkan peralatan adm form-form, berita acara 9.
Kebutuhanperlengkapan lain bambu, tambang, sawdust, tali rafia, sarung tangan
10. Melakukan koordinasi baik internal antar unit dan
Kantor Pusat dan eksternal.
i Saat Penerimaan Sapi
1. Periksa dan catat dokumen dengan benar surat jalan
dengan kondisi fisik sapi. 2.
Amati kondisi sapi. 3.
Penangananhandling sapi dengan baik dan benar hati-hati, tidak gaduh, tidak menyakiti ternak,
menghindari stres pada ternak. 4.
Membuat berita acara apabila terdapat kondisi sapi : mati di perjalanan, lemah, patah kaki, keplengkang,
kondisi tidak
normal lainnya.
Berita Acara
ditandatangani oleh petugas expedisi, supir truk, petugas penerima sapi.
79 5.
Pemberian obat stres sesuai administer dosis dan petunjuk label sampai dengan timbang awal.
6. Pakan dan Air minum bersih sudah tersedia di bak
pakanbak minum. 7.
Laporan penerimaan jumlah dan kesusutan berat sapi dari pelabuhan
– timbang terima truck.
2. Timbang Awal T.A
1. Timbang awal dimulai minimal setelah sapi istirahat 2
hari 2x24jam setelah penerimaan. 2.
Pemeriksaan kondisi dan akurasi timbangan 3.
Pemasangan ear tag, penimbangan individu, treatment, dan draftingpengelompokan sapi berdasarkan sex,
berat, kondisi sakitsehat, jenis. 4.
Pencatatan berat, identifikasi, ex-property asal, breed dan kondisi sehat dan sakit.
5. Penangananhandling sapi selama proses TA
dilakukan dengan hati-hati 6.
Pemberian obat anti stres selama 2 hari setelah T.A 7.
Ikuti petunjuk label administer dosis dan aturan pemberian
8. Laporan Timbang Awal
