Kesimpulan KESIMPULAN DAN SARAN

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

1. Kapang dapat menghasilkan metabolit beracun yang disebut mikotoksin. Mikotoksin terutama dihasilkan oleh kapang saprofit yang tumbuh pada bahan pangan atau pakan hewan. Setelah tahun 1970, diketahui bahwa mikotoksin dapat menimbulkan penyakit pada manusia, bahkan dapat menyebabkan kematian. Toksisitas mikotoksin dapat bersifat akut maupun kronik, tergantung pada jenis dan dosisnya. Kontaminasi aflatoksin pada pakan ternak di Indonesia sangat mungkin terjadi dan dapat mempengaruhi kesehatan dan produktivitas ternak. Untuk mengurangi akibat yang merugikan, maka peraturan yang berkaitan dengan mutu pakan telah dikeluarkan pemerintah. Selain itu kontrol kualitas pakan secara kontinyu menjadi penting, dan memerlukan metoda analisis yang sederhana, cepat, sensitif dan murah . stabil disimpan dalam suhu4°Cselama2bulan. Uji coba lapang, pengujian antar laboratorium menunjukkan hasil cukup akurat,menunjukkan hasil yang konsisten. diharapkan potensi tercemarnya pakan dan bahan dasar pakan oleh aflatoksin serta bahayanya bagi kesehatan ternak dan manusia dapat lebih diwaspadai . Dengan tersedianya teknik deteksi yang dikembangkan, kontrol kualitas pakan dan jagung diharapkan dapat dilakukan secara lebih cepat dan berkesinambungan . Kerugian akibat pencemaran kapang dan aflatoksin merupakan masalah di bidang peternakan, karena dapat mempengaruhi produktivitas ternak. Kapang dapat menyebabkan kerusakan fisik dan kimiawi pakan. Kerusakan fisik terjadi oleh Universitas Sumatera Utara peningkatan pertumbuhan dan populasi kapang sehingga warna, bentuk, dan ban pakan tersebut berubah, sedangkan kerusakan kimiawi terjadi oleh adanya produksi aflatoksin dari kapang tersebut, sehingga pakan tercemar aflatoksin. Peluang pencemaran ini cukup besar. 2. Kadar aflatoxin pada jagung sebagai bahan baku pakan ternak ikan yaitu antara 0- 100ppb. Batas maksimum aflatoxin pada jagung yaitu 100 ppb. Apabila jumlah aflatoxin lebih besar dari 100 ppb maka jagung tersebut tidak dapat digunakan lagi atau sampel di tolak.

5.2 Saran