bahan makanan yang secara umum masuk ke usus besar, yang menjadi substrat untuk bakteri endogen yang terdapat pada usus besar, sehingga
dapat dikatakan secara tidak langsung menyediakan energi, substrat metabolik dan mikronutrien essensial bagi
host .
36
Tetapi hubungan antara perubahan jumlah spesies bakterial ataupun strainnya per gram feses dan
dosis substrat prebiotik masih belum jelas.
31
2.5.2. Jenis Prebiotik
FOS Fructooligosaccharides, Inulin, GOS Galactooligosaccharides, Lactulose, Lactitol.
12,23
Bahan bahan tersebut paling sering dipakai sebagai prebiotik, disamping itu terdapat pula bahan lain yang memenuhi kriteria
prebiotik misalnya, xylose, soya, dan mannose.
37
2.5.3. Syarat Prebiotik
Bahan yang dipakai sebagai prebiotik harus memenuhi syarat sebagai berikut,
12,23,33,38
1 Tidak dihidrolisa dan tidak diserap dibagian atas traktus gastrointestinal, 2 Substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora komensal
yang menguntungkan dalam kolon, jadi memicu pertumbuhan bakteri yang aktif melakukan metabolisme,
3 Mampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang me- nguntungkan kesehatan.
Natasha Naulita Pardamean Manurung : Efektivitas Pemberian Sinbiotik Dibandingkan Dengan Plasebo Pada…, 2008 USU e-Repository © 2008
Saat ini
prebiotik yang diproduksi adalah karbohidrat. Prebiotik
tersebut bervariasi mulai dari gula sederhana sampai polisakarida. Dengan variasi struktur kimia yang beragam diharapkan akan memberikan efek yang
beragam pula bagi mikroflora yang terdapat dalam kolon.
31
Lactosa digunakan sejak 40 tahun yang lalu sebagai prebiotik dalam susu bayi yang
bertujuan untuk meningkatkan jumlah Lactobacillus
dalam usus bayi. Tetapi spesifisitas substrat ini dalam meningkatkan jumlah mikroorganisme dari segi
biomolekuler masih belum jelas.
12
2.5.4. Aplikasi Prebiotik
Bayi yang masih mengkonsumsi ASI akan mempunyai kesehatan yang lebih baik dari bayi yang tidak mengkonsumsi ASI, karena ASI mengandung pre-
dan probiotik sehingga mikroflora usus akan didominasi oleh bakteri probiotik yang dapat tumbuh subur karena ada faktor pertumbuhan
growth factor yang terdapat pada ASI yaitu prebiotik. Setelah bayi disapih, secara
perlahan-lahan jumlah bakteri probiotik dalam usus menurun sehingga mikroekosistem mikrobiota tidak lagi didominasi oleh bakteri probiotik tetapi
oleh bakteri lain.
13
Pemberian bahan prebiotik tentunya tidak lagi memberi manfaat seperti yang diharapkan. Bila diharapkan mikroekosistem mikroflora dalam
usus tetap didominasi oleh bakteri probiotik maka perlu dipertimbangkan pemberian formula yang mengandung pro dan prebiotik kepada bayi yang
Natasha Naulita Pardamean Manurung : Efektivitas Pemberian Sinbiotik Dibandingkan Dengan Plasebo Pada…, 2008 USU e-Repository © 2008
telah disapih sehingga manfaat pro dan prebiotik yang menguntungkan kesehatan tetap dapat dipertahankan sampai masa anak-anak.
13
2.6. Sinbiotik
