Definisi Operasional dan Variabel Penelitian
38 produk restoran Banyu Mili Resto dan kenyataan yang diterima oleh
konsumen Banyu Mili Resto Yogyakarta. Tabel 1. Skor Alternatif Jawaban
Alternatif Jawaban Nilai
Sangat pentingsangat puas SP
4 Pentingpuas
P 3
Tidak pentingtidak puas TP
2 Sangat tidak pentingsangat tidak puas
STP 1
Sebelum menyusun sebuah instrumen, peneliti diharapkan menyusun sebuah rancangan penyusun instrumen yang biasa dikenal
dengan kisi-kisi. Adapun kisi-kisi instrumen sebagai berikut : Tabel 2. Kisi-Kisi Instrumen Penelitian
Variabel Indikator
Sub Indikator No Soal
Tingkat Kepuasan
Konsumen Terhadap
Produk Restoran
Banyu Mili Resto
Yogyakarta Cita rasa makanan
Rasa Hidangan 1,2,3
Aroma hidangan 4,5,6
Tekstur hidangan 7,8
Tampilan hidangan 9,10
Variasi menu Variasi menu yang di
tawarkan 11,12,13
Ketersediaan produk 14,15
Porsi hidangan Kesesuaian porsi
16 Hidangan sesuai daftar
menu 17
Kualitas bahan
makanan Keamanan bahan
18 Suhu makanan
19 Kualitas
bahan yang
digunakan 20,21
Penyajian makanan Kebersihan makanan 22
Kebersihan Alat saji 23,24
Keamanan alat saji 25
Penyajian tepat waktu 26
Harga Harga terjangkau
27 Harga sesuai nilai jual
produk 28
Pemberian potongan
harga 29
39