Populasi dan Sampel METODE PENELITIAN

37 pengumpulan data yang efisien bila peneliti tahu dengan pasti variabel yang akan diukur dan tahu apa yang bisa diharapkan responden. Angket dalam penelitian ini menggunakan angket tertutup, berisi tentang pernyataan mengenai kualitas produk “Banyu Mili Resto Yogyakarta” dan pengunjung diminta untuk menjawab dengan alternatif pilihan jawaban yang menggunakan skala likert, yaitu masing-masing jawaban dikaitkan dengan nilai berupa angka. Teknik angket ini digunakan untuk memperoleh data mengenai tingkat kepuasan konsumen terhadap produk restoran Banyu Mili Resto Yogyakarta. 2. Instrumen Penelitian Menurut Suharsimi Arikunto 2002:136, instrumen penelitian adalah alat atau fasilitas yang digunakan oleh peneliti dalam mengumpulkan data agar pekerjaannya lebih mudah dan hasilnya lebih baik dalam arti lebih cermat, lengkap, dan sistematis sehingga lebih mudah diolah. Dalam penelitian instrumen yang digunakan adalah angketkuesioner. Angket yaitu sejumlah pernyataan atau butir-butir soal tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden. Skala likert yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu rating atau nilai 4 untuk jawaban sangat penting sangat puas, nilai 3 untuk jawaban pentingpuas, nilai 2 untuk jawaban tidak pentingtidak puas, nilai 1 untuk jawaban sangat tidak pentingsangat tidak puas. Dalam instrumen penelitian terdiri dari dua indikator jawaban yaitu harapan dan kenyataan yang dimaksudkan untuk mengetahui harapan konsumen terhadap 38 produk restoran Banyu Mili Resto dan kenyataan yang diterima oleh konsumen Banyu Mili Resto Yogyakarta. Tabel 1. Skor Alternatif Jawaban Alternatif Jawaban Nilai Sangat pentingsangat puas SP 4 Pentingpuas P 3 Tidak pentingtidak puas TP 2 Sangat tidak pentingsangat tidak puas STP 1 Sebelum menyusun sebuah instrumen, peneliti diharapkan menyusun sebuah rancangan penyusun instrumen yang biasa dikenal dengan kisi-kisi. Adapun kisi-kisi instrumen sebagai berikut : Tabel 2. Kisi-Kisi Instrumen Penelitian Variabel Indikator Sub Indikator No Soal Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Produk Restoran Banyu Mili Resto Yogyakarta Cita rasa makanan Rasa Hidangan 1,2,3 Aroma hidangan 4,5,6 Tekstur hidangan 7,8 Tampilan hidangan 9,10 Variasi menu Variasi menu yang di tawarkan 11,12,13 Ketersediaan produk 14,15 Porsi hidangan Kesesuaian porsi 16 Hidangan sesuai daftar menu 17 Kualitas bahan makanan Keamanan bahan 18 Suhu makanan 19 Kualitas bahan yang digunakan 20,21 Penyajian makanan Kebersihan makanan 22 Kebersihan Alat saji 23,24 Keamanan alat saji 25 Penyajian tepat waktu 26 Harga Harga terjangkau 27 Harga sesuai nilai jual produk 28 Pemberian potongan harga 29