RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA PANTAI INDRAYANTI
2015
14 Front desk Reception desk. Terdiri atas ruang-ruang personil front desk yang
berfungsi untuk memproses dan mengelola administrative pengunjung Sirkulasi. Merupakan hal penting dalam publik area yang berfungsi sebagai sarana
untuk menghubungkan fungsi-fungsi di dalamnya untuk kegunaan pengunjung.
Seating Area. Menyediakan wadah bagi tamu untuk beristirahat atau sekedar berbincang-bincang. Sarana ini sangat berguna untuk terjadinya kontak sosial di
antara pengunjung
Seating Area yaitu tempat duduk para tamu
Bell man. Sebagai sarana pelayanan kepada tamu yang baru datang atau hendak
meninggalkan hotel dengan pelayanan berupa membawakan koper-koper pengunjung.
Retail Area. Berfungsi untuk menyediakan kebutuhan pengunjung sehari-hari. Support function. Sebagai sarana penunjang untuk tamu yang berada si publik area,
antara lain seperti toilet, telepon umum, mesin ATM, dan lain-lain.
Consession space. Pada dasarnya ruang-ruang ini termasuk retail area, tetapi untuk
hotel berbintang, ruang-ruang konsesi ini terpisah sendiri dan merupakan bagian dari publik area, yang antara lain terdiri dari Travel agent room , Perawatan kecantikan
salon, Toko buku dan majalah, Money changer, Souvenir shop, Toko-toko khusus
Food and Beverages outlets. Yaitu area yang digunakan untuk menikmati makanan
dan minuman berupa Restoran, Coffee shop, Lounge, Bar
Convention room. Yaitu ruangan yang disediakan untuk berbagai macam penemuan
antara lain, Pameran, Seminar, Pertemuan pernikahan
Recreation Area. Daerah yang dipergunakan oleh para pengunjung untuk berekreasi,
berolah raga, santai dan lain-lain, yang antara lain Swimming pool, Taman, Spa dan Sauna
Parkir. Fasilitas parkir kendaraan bermotor 4 dan 2 untuk pegawai tamu
pengunjung maupun kendaraan travel, taxi, dll. Masing-masing ruang saling berhubungan, dengan lobby sebagai pusat dari ruang-ruang publik lainnya.
b. Service area Back of the house
Sedapat mungkin para tamu tidak dapat melihat maupun mengetahu segala kegiatan di sektor ini. Bagian ini sangat penting, karena bertugas mendukung kegiatan pada front of
the house . Ruang-ruang yang termasuk di dalam area Back of the house, yaitu: Daerah dapur dan gudang food and storages area
Daerah bongkar muat, sampah dari gudang umum recieving, trash and general storage area
Daerah pegawai staff hotel employees area Daerah pencucian dan pemeliharaan laundry and housekeeping
Daerah mekanikal dan elektrikal Mechanical and Engineering Area
2.3.6. Pengelolaan Resort Hotel di Kawasan Pantai Indrayanti
Dalam sebuah hotel resort , memerlukan bagian-bagian organisasi yang kegiatannya menunjang satu sama lain. Walter A. Rules dan Richard Penner dalam Hotel Planning and
Design 1985:229, mengatakan bahwa terdapat beberapa pembagian departemen dalam
RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA PANTAI INDRAYANTI
2015
15 pengelolaannya dimana dikoordinasikan dan dikendalikan oleh General Manager dan
Assistant General Manager, yaitu diantaranya:
a. Front Office Departement Departemen yang menerima pesanan, memberikan pelayanan informasi. Menerima
dan mengakomodasikan tamu, serta melaksanakan penerimaan bayaran dari tamu. b. Housekeeping Departement
Departemen yang berkewajiban menjaga kebersihan, kerapian, kelengkapan kamar- kamar tamu, restoran dinning room serta fasilitas-fasilias lainnya.
c. Food and Beverage Departement
Departemen yang menyediakan serta menyajikan makanan dan minuman atau konsumsi tamu hotel.
d. Engineering Departement Departemen yang bertugas melaksanakan perencanaan, perancangan, pemasangan,
dan pemeliharaan perlengkapan fasilitas gedung hotel tersebut. e. Administration Departement
Departemen yang bertugas mengelola bagian keuangan termasuk pengaturan penerimaan dan pengeluaran finansial hotel.
f. Security Departement
Departemen yang bertugas menjaga dan memelihara keamanan dan ketertiban lingkungan hotel dan sekitarnya.
g. Marketing Departement Departemen yang bertugas mempromosikan dan menghubungkan dengan pihak-
pihak di luar hotel. h. Other Operation Departement
Departemen yang tidak termasuk dalam kelompok diatas, antara lain seperti restoran, coffee shop, travel agent, money changer, dan retail lainnya.
Menurut tingkatan staff dan karyawan Tingkatan Eksekutif
General manager GM Sales Marketing SM
Personal Manager PM Chief Engineer SM
Chief Accountant CA Room Divison Manager RDM
Food Beverage Manager FBM
Tingkatan Staff Eksekutif Out Let Head
Chief de Cuisien Restaurant ManagerHead Waiter
Asistant Departement Manager Banquet Manager
RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA PANTAI INDRAYANTI
2015
16 Tingkatan Pembantu Staff level supervisor
Supervisor Out Let ExecutivaPurel Officer
Food Beverage Captain Sales
Bell Captain Guest Relation Officer GRO
FO Group Leader Chief de Reception Empoyee Relation Officer, dll
Karyawan Biasa Worker Waiteress
Room BoyMaid Greeters
HousemanMaidGuard Clerker reception, receiving, accounting
Attendant Bell BoyDoorman
Gardeneryadman Steward, dll
2.3.7. Organisasi Ruang Resort Hotel di Pantai Indrayanti