xviii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Air Susu Ibu ASI
Air Susu Ibu ASI adalah hadiah terindah dari ibu kepada bayi yang disekresikan oleh kedua belah kelenjar payudara ibu berupa makanan alamiah atau susu terbaik
bernutrisi dan berenergi tinggi yang mudah dicerna dan mengandung komposisi nutrisi yang seimbang dan sempurna untuk tumbuh kembang bayi yang tersedia
setiap saat, siap disajikan dalam suhu kamar dan bebas dari kontaminasi. Rizki,2013 ASI adalah suatu emulsi lemak dalam larutan protein, laktose, dan garam organik
yang disekresi oleh kedua belah kelenjar payudara ibu, sebagai makanan utama bagi bayi Kristiyan,2011.
Air Susu Ibu ASI merupakan makanan pertama, utama, dan terbaik bagi bayi, yang bersifat alamiah. ASI mengandung berbagai zat gizi yang dibutuhkan dalam
proses pertumbuhan dan perkembangan bayi. Dwi SP, 2012
2.2 Pengertian ASI Eksklusif
ASI eksklusif adalah pemberian ASI tanpa makanan tambahan lain pada umur 0-6 bulan. Menurut WHO ASI eksklusif adalah pemberian ASI saja pada bayi sampai
usia 6 bulan tanpa cairan atau pun makanan lainnya Muryani, 2012. ASI eksklusif adalah pemberian ASI tanpa makanan tambahan lain pada pada
bayi berumur 0-6 bulan. Bayi tidak diberikan apa-apa, kecuali makanan yang langsung diproduksi oleh ibu karena bayi memperoleh nutrisi terbaiknya melalui
ASI.Yuliarti, 2010
9
Universitas Sumatera Utara
xix
ASI eksklusif adalah bayi yang hanya diberi ASI saja selama 6 bulan, tampa bahan cairan seperti susu formula, jeruk, madu, air teh, dan air putih, serta tanpa
tambahan makanan padat seperti pisang, bubur susu, biscuit, bubur nasi, dan nasi tim. Kristiyanasari,2011.
Organisasi Kesehatan Sedunia WHO menyarankan supaya para Ibu menyusui bayinya hanya dengan ASI selama 6 bulan penuh.Ini untuk menghindari alergi dan
menjamin kesehatan bayi yang optimal Lim, 2007.
2.3 Jenis – jenis ASI
Jika dilihat dari waktu produksinya, ASI dapat dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu:
1. Kolostrom
Merupakan ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelah bayi lahir.Kolostrum adalah susu pertama yang dihasilkan oleh payudara ibu berbentuk
cairan bewarna kekuningan atau sirup bening yang mengandung protein lebih tinggi dan sedikit lemak daripada susu matang.
Kolostrum merupakan cairan yang agak kental bewarna kekuning-kuningan, lebih kuning dibandingkan dengan ASI mature, bentuknya agak kasar karena
mengandung butiran lemak dan sel-sel epistel, dengan khasiat: a.
Sebagai pembersih selaput usus BBL sehingga saluran pencernaan siap untuk menerima makanan.
b. Mengandung kadar protein yang tinggi terutama gama globulin sehingga dapat
memberikan perlindungan tubuh terhadap infeksi.
10
Universitas Sumatera Utara
xx
c. Mengandung zat antibody sehingga mampu melindungi tubuh bayi dari
berbagai penyakit infeksi untuk jangka waktu sd 6 bulan Jika di bandingkan dengan ASI mature, kolostrum memiliki kandungan zat-zat
sebagai berikut: a.
Klostrom mengandung zat anti infeksi 10-17 kali lebih banyak dibandingkan ASI mature
b. Kolostrum lebih banyak mengandung antibodi ketimbang ASI mature yang
dapat memberikan perlindungan bagi bayi hingga usia 6 bulan pertama c.
Kolostrum mengandung lebih banyak immunoglobulin A IgA, laktoferin dan sel-sel darah putih, yang semuanya sangat penting untuk pertahan tubuh bayi.
d. Kolostrum dapat berfungsi sebagai pencahar yang ideal untuk membersihkan
zat yang tidak terpakai dari usus bayi bagi makanan yang akan datang. e.
Kolostrum lebih banyak mengandung protein dibandingkan ASI mature. Selain itu, protein utama pada ASI mature adalah kasein, sedangkan protein utama
pada kolostrum adalah globulin sehingga dapat memberikan daya perlindungan tubuh terhadap infeksi.
f. Kolostrum lebih banyak mengandung vitamin dan mineral dibandingkan ASI
mature.
2. Air Susu Masa Peralihan Masa Transisi
Merupakan ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari kesepuluh.Pada masa ini, susu transisi mengandung lemak dan kalori yang lebih tinggi dan
protein yang lebih rendah daripada kolostrum.
11
Universitas Sumatera Utara
xxi
3. ASI Mature
ASI mature merupakan ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai seterusnya. ASI mature merupakan nutrisi bayi yang terus berubah disesuaikan
dengan perkembangan bayi sampai usia 6 bulan. ASI ini bewarna putih kebiru- biruan seperti susu krim dan mengandung lebih banyak kalori dari pada susu
kolostrum ataupun transisi. Wiji, 2013
Berdasarkan waktu produksinya, ASI dibedakan menjadi 3, yaitu:
1. Kolostrum
Kolestrum diproduksi
pada beberapa
hari pertama
setelah bayi
dilahirkan.Kolostrum mengandung banyak protein dan antibodi.Wujudnya sangat kental dan jumlahnya sangat sedikit.Pada masa awal menyusui,
kolostrum yang keluar mungkin hanya sesendok teh.Meskipun sedikit, kolostrum mampu melapisi usus bayi dan melindunginya dari bakteri, serta
sanggup mencukupi kebutuhan nutrisi bayi pada hari pertama kelahirannya. Selanjutnya, secara berangsur-angsur, produksi kolostrum berkurang saat air
susu keluar pada hari ketiga sampai kelima. Kolostrum adalah cairan pertama kali disekresikan oleh kelenjar mamae yang
mengandung tissue debris dan redual material, yang terdapat dalam alveoli dan ductus dari kelenjar mamae sebelum dan sesudah melahirkan anak.
Kolostrum disekresikan oleh kelenjar mamae pada hari pertama hingga ketiga atau keempat sejak masa laktasi
12
Universitas Sumatera Utara
xxii
2. Foremilk
Air susu yang keluar pertama kali disebut susu awal foremilk. Air susu ini hanya mengandung sekitar 1-2 lemak dan terlihat encer, serta tersimpan
dalam saluran penyimpanan. Air susu tersebut sangat banyak membantu menghilangkan rasa haus pada bayi.
3. Hindmilk
Hindmilk keluar setelah foremilk habis, yakni saat menyusui hamper selesai. Hindnilk sangat kaya, kental, dan penuh lemak bervitamin, sebagai hidangan
utama setelah sup pembuka. Air susu ini memberikan sebagian besar energi yang dibutuhkan oleh bayi.
Dewi SP, 2012
2.4 Manfaat pemberian ASI 2.4.1.Untuk bayi
Penelitian telah menunjukan bahwa di daerah tropis seperti indonesia, Filipina, India, dan lainnya, banyi yang disusui dengan ASI mempunyai kemungkinan untuk
hidup 6 kali lipat daripada bayi yang disuse dengan formula. Bayi yang disusui dengan ASI menerima anti bodi dari air susu ibunya yang akan melindunginya dari
penyakit Lim, 2007.
2.4.2.Untuk Ibu
Untuk ibu yang menyusui dengan ASI, biasanya lebih cepat untuk mengembalikan postur tubuhnya seperti sebelum hamil.Jarang ada ibu-ibu yang
mengalami pendarahan pada masa setelah melahirkan.Biasanya kondisi dan vasilitas
mereka bisa kembali dengan cepat.
13
Universitas Sumatera Utara
xxiii
Oxytoksin, hormon yang bertanggung jawab dalam penyaluran air susu seorang ibu, juga bertanggung jawab untuk kehangatan dan perasaan nikmat yang dirasakan
seseorang ketika dia dicintai atau sedang jatuh cinta. Kalau seorang ibu meneteki banyinya akan memperkuat hubungan mereka. Efeknya juga akan mempengaruhi
hubungan suaminya. Bila bayi diberi ASI eksklusif selama 6 bulan penuh, akan mengurangi
kemungkinan ibu untuk hamil lebih dini. Selain itu bisa mengurangi kemungkinan kerapuhan pada tulang ibu.Anjurkan istri anda untuk menghindari osteoporosis
tulang rapuh dihari tuanya.Ibu yang menyusui bayinya juga mengurangi kemungkinan kanker rahim dan kanker payudara.
Ibu-ibu akan meras puasdan percaya diri karena tahu bahwa mereka adalah sumber dari susu yang telah memberikan kesehatan dan kehidupan untuk
banyinyaLim, 2007.
2.4.3.Untuk Ayah
Robin Lim 2007 mengatakan kaum laki-laki yang mendukung istrinya untuk menyusui dengan ASI tidak perlu membeli susu formula, berarti penghematan besar
bagi ekonomi rumah tangga Lim, 2007
2.5 Keunggulan ASI Terhadap susu lainnya
Kategori