198
M Mari Belajar Kimia SMA-MA Kelas XII IPA JILID 3
d. Kegunaan eter Etil eter dalam kehidupan sehari-hari maupun dunia
perdagangan disebut eter. Etil eter merupakan eter yang terpenting dan paling utama kegunaannya. Eter ini digunakan sebagai pelarut
dan obat bius anestesi pada operasi yang diberikan melalui pernapasan, seperti kloroform dan siklopropana.
Kerjakan di buku latihan kalian. 1. Jelaskan sifat-sifat halo alkana.
2. Sebutkan beberapa senyawa halo alkana dan kegunaan-
nya. 3. Tuliskan reaksi oksidasi 1,3-dimetil-propanol.
4. Apa yang kalian ketahui tentang metanol?
5. Aldehid
a. Tata nama Aldehid adalah senyawa karbon dengan gugus fungsi
C H O
yang disebut gugus formil. Nama IUPAC untuk aldehid turunan alkana adalah alkanal. Nama alkanal diturunkan dari nama
alkana dengan menggantikan akhiran a dengan al.
3-metil-butanal 2,3 dimetil-butanal
Nama lazim aldehid diturunkan dari nama lazim asam karboksilat dengan menggantikan akhiran
at menjadi aldehid dan membuang kata
asam. Contoh asam format nama aldehidnya menjadi formaldehid dan asam asetat menjadi asetaldehid.
b. Sifat fisik aldehid Aldehid merupakan senyawa polar dan mendidih pada suhu
yang lebih tinggi daripada senyawa nonpolar dengan bobot molekul yang sama. Adanya kemampuan membentuk ikatan
hidrogen, maka aldehid dengan bobot molekul rendah dapat larut dalam air.
Rancang dan lakukan suatu
kegiatan untuk membedakan
alkohol dengan eter. Susun
laporan selengkap
mungkin tentang
kegiatan yang telah kalian
lakukan dan komunikasikan
dengan teman kalian.
Kegiatan Mandiri
Kegiatan Mandiri
CH C
C C
C H O
1 2
3 4
H
3
H
3
H
2
CH CH C
C C
C H O
1 2
3 4
H
3
H
3
H
3
199
BBab 5 Senyawa Organik dan Makromolekul
c. Sifat kimia aldehid Aldehid dapat mengalami reaksi sebagai berikut.
1 Oksidasi Aldehid merupakan reduktor kuat, sehingga dapat
mereduksi oksidator-oksidator lemah. Aldehid dapat diketahui dengan pereaksi
Tollens dan pereaksi Fehling yang merupakan oksidator lemah. Oksidasi aldehid menghasilkan
asam karboksilat.
2 Adisi Reaksi adisi adalah reaksi pemutusan ikatan rangkap reaksi
penjenuhan. Jika pereaksi yang mengadisi bersifat polar, maka gugus yang lebih positif terikat pada atom oksigen dan
gugus negatif terikat pada atom karbon.
Adisi hidrogen
Adisi hidrogen sianida
d. Kegunaan aldehid Aldehid yang paling banyak digunakan adalah formaldehid.
Kegunaan formaldehid sebagai berikut. 1 Membuat formalin, yaitu larutan 40 formaldehid dalam
air. Formalin digunakan untuk mengawetkan preparat biologi dan mayat, tetapi tidak boleh untuk mengawetkan
makanan.
2 Membuat berbagai jenis plastik termoset.
R C H O
aldehid asam karboksilat
O R C OH
O
+ R C H
O R C H
OH H
2
H alkohol primer
+ HCN
R C H O
R C CN OH
H
200
M Mari Belajar Kimia SMA-MA Kelas XII IPA JILID 3
6. Keton
a. Tata nama Senyawa karbon dengan gugus karbonil
C O
disebut keton. Nama IUPAC untuk keton turunan alkana adalah
alkanon. Nama alkanon diturunkan dari nama alkana dengan menggantikan akhiran
a dengan on.
2-propanon 2-metil-3-pentanon
b. Sifat fisik keton Keton merupakan senyawa yang bersifat polar. Senyawa ini
dapat membentuk ikatan hidrogen, sehingga dengan bobot molekul rendah dapat larut dalam air. Tetapi karena keton tidak
dapat membentuk ikatan hidrogen dengan senyawa yang lainnya, maka titik didihnya lebih rendah dari alkohol yang
sesuai. Secara terbatas, keton dapat mensolvasi ion. Contoh NaI dapat larut dalam aseton.
c. Sifat kimia keton
Keton dapat mengalami reaksi-reaksi kimia sebagai berikut. 1 Oksidasi
Keton adalah reduktor yang lebih lemah dari aldehid. Oksidator kuat dapat mengoksidasi keton membentuk
campuran asam-asam karboksilat. Pada reaksi oksidasi terjadi pemecahan rantai di kiri dan kanan gugus karbonil dari
keton.
2 Adisi
Adisi hidrogen
Adisi natrium bisulfit NaHSO
3
CH
3
C O
CH
3
C CH C
O CH
2 2
3 4
CH
3
C
5 1
H
3
H
3
CH
3
C CH
2
CH
2
CH
3
HCOOH + CH
3
CH
2
CH
2
COOH
CH
3
COOH CH
3
CH
2
COOH +
O
Oksidator kuat
C CH
3
O C
CH C OH
+ H
2
CH
3
H
3
H
3
+ HSO
3
Na C
O C
OH S
Na CH
3
CH
3
O
3
CH
3
CH
3
201
BBab 5 Senyawa Organik dan Makromolekul
Tahukah Kalian Tahukah Kalian
? ?
Aseton ditemukan dalam tubuh manusia dengan kemolaran sekitar 1 mg per 100 mL darah. Senyawa ini terbentuk
disebabkan kurang sempurnanya oksidasi asam lemak selama metabolisme lemak. Lemak merupakan penyusun penting dari
jaringan tumbuhan dan hewan. Pada orang yang menderita penyakit tertentu, seperti kencing manis diabetes mellitus,
kemolaran aseton dalam tubuh bisa lebih tinggi dari 1 mg per 100 mL darah. Aseton diekskresikan di urine, di mana
keberadaannya mudah dideteksi. d. Kegunaan keton
Keton yang paling banyak digunakan adalah propanon. Propanon dalam kehidupan sehari-hari dan perdagangan lebih