DINAS PENDIDIKAN MENENGAH DAN NON-FORMAL SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 SEWON
Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul 55185 TelpFax 02746466054 Website: smkn1sewon.sch.id Email: smkn1sewongmail.com
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Alokasi Waktu
tanggapan atas pertanyaan atau tanggapan teman yang lain
Mengumpulkan Data
Siswa mengidentifikasi bagaimana proses pembuatan kue dari adonan puff pastry
Mengasosiasi
a. Siswa diperkenankan membuka sumber maupun internet untuk
mencari pembuktian b. Siswa mempraktikan pembuatan puff
pastry Vol Au Vent dan Room Horn
Penutup Rangkuman, refleksi, tes, dan tindak
lanjut a. Siswa bersama-sama menyimpulkan
pengertian, macam-macam, alat, bahan , teknik olah dan penyajian
puff pastry.
b. Evaluasi dari guru c. Siswa membersihkan kelas dengan
menyapu dan membuang sampah. d. Guru menginformasikan kepada
siswa materi pertemuan berikutnya e. Guru menutup pembelajaran dengan
mengucapkan salam, doa dan nyanyian daerah.
26 menit
Jumlah 225
H. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
a. Teknik penilaian: pengamatan, tes tulis b. Prosedur penilaian
No Aspek
Teknik Waktu Penilaian
1. Sikap a. Terlibat aktif dalam
pembelajaran pastry dan bakery
b. Bekerjasama dalam kegiatan kelompok
c. Toleran terhadap proses pemecahan masalah
yang berbeda dan kreatif Pengamatan
Selama pembelajaran dan praktik pembuatan
kue dari adonan puff pastry
2. Pengetahuan puff pastry
Tes tertulis Penyelesaian tugas
individu setelah praktik 3. Ketrampilan
a. Terampil membuat puff pastry
Pengamatan Saat praktik membuat
kue dari adonan puff pastry Vol Au Vent dan
Room Horn
DINAS PENDIDIKAN MENENGAH DAN NON-FORMAL SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 SEWON
Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul 55185 TelpFax 02746466054 Website: smkn1sewon.sch.id Email: smkn1sewongmail.com
Lembar Pengamatan Penilaian Sikap
Kelas : XII
Komp Keahlian : Patiseri
Prog. Keahlian : Tata Boga
Nama Wali Kelas : Dra. Sri Mungkarti
No Nama Siswa
Sikap Aktif
Bekerjasama Tanggung Jawab
KB B
SB SB
KB B
SB KB
B SB
1 Arib Jasir Muyassar
√ √
√ 2
Aisyah Inayatul Ma’ruffah √
√ √
3 Ana Maratus Sholikhah
√ √
√ 4
Annisa Sumartin √
√ √
5 Arum Istiqomah
√ √
√ 6
Ayuni Sandina √
√ √
7 Betty Rosita Nurjanah
√ √
√ 8
Christiana Bertha Dewi 9
Desty Cahyaningrum √
√ √
10 Erawati Catur Wahyuni
√ √
√ 11
Febri Anggoro Putri 12
Fiky Hardiyanto √
√ √
13 Fita Dwi Ramadhani
√ √
√ 14
Fredi Iswanto √
√ √
15 Iqlima Ambita Phanentu
√ √
√ 16
Keny Ayu Saraswati √
√ √
17 Lisa Murti Rahayu
√ √
√ 18
Melindarsuli √
√ √
19 Musringah
√ √
√ 20
Nadia Ajeng Novy Putri Regitasari
√ √
√ 21
Novika Lian Astuti √
√ √
22 Nursapti
√ √
√ 23
Priyantika Nurisma √
√ √
24 Renita Dyah
√ √
√ 25
Risma Yuliarti √
√ √
26 Ruri Anjani
√ √
√ 27
Setiana Yuniasih √
√ √
28 Siti Maimunah M
√ √
√ 29
Siti Maimunah S √
√ √
30 Triana Romadhoni
√ √
√ 31
Wening Cahya Dyah Pangesti
√ √
√
