24 tonha, kangkung 12 – 44 tonha, cabe 10 – 20 tonha, kacang panjang 6,2 – 7 ton, timun 43-46 tonha, terong 10 – 30 tonha. Dengan demikian tingkat produksi
cabe, timun dan terong petani sampel berada di bawah ketentuan Buku Budi Daya dan pengaturan Panen Sayuran Dataran Rendah terbitan Penebar Swadaya. Hanya
produksi kacang panjang dari petani sampel yang mendekati ketentuan buku Penerbit Penebar Swadaya. Artinya produksi sayuran tersebut masih potensial
untuk ditingkatkan. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa produksi usahatani sayuran masih tergolong rendah maka hipotesis pertama penelitian
ditolak kebenarannya.
b. Pendapatan Petani
Pendapatan adalah jumlah hasil penerimaan yang diperoleh dikurangi seluruh biaya, dalam hal ini adalah jumlah hasil penerimaan yang diterima petani
dari hasil penjualan usahatani dikurangi seluruh biaya yang dikeluarkan dalam mengelola usahatani sayuran.
1 Unsur Biaya Produksi Biaya yang dikeluarkan petani dalam mengelola usahatani sayuran terdiri
dari biaya bibit, biaya tenaga kerja, biaya pupuk, biaya pestisida biaya peralatan dan transport. Besarnya penggunaan bibit usahatani sayuran sawi, bayam,
kangkung, cabe, kacang panjang, timun dan terong dapat dilihat pada lampiran 1, 9, 17, 25, 33, 41, 49. Jumlah pencurahan tenaga kerja usahatani sayuran dapat
dilihat pada lampiran 2, 10, 18, 26, 34, 42, 50. Penggunaan pupuk usahatani sayuran dapat dilihat pada lampiran 3, 11, 19,27,35,43,51. Sedangkan jumlah
penggunaan pestisida dapat dilihat pada lampiran 4, 12, 20, 36, 44, 52.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
2. Jumlah Biaya Produksi Sayuran Rata-rata jumlah biaya produksi usahatani sayuran yang dikeluarkan
petani dalam sekali musim tanam dapat dilihat pada tabel berikut. Tabel 19. Rata-rata Biaya Produksi usahatani Sayuran
No Jenis Sayuran
Rata-rata Luas
Lahan Ha
Rata-Rata Biaya produksi RpPetani
MT Rata-rata Biaya
Produksi RpHa
1 Sawi 0.23 1.437.115 6.248.326
2 Bayam 0.23 1.517.823 6.599.230
3 Kangkung 0.23 1.546.745 6.724.978
4 Cabe 0.41 3.493.067 8.519.676
5 Kacang Panjang
0.41 3.634.007 8.863.432 6 Timun
0.41 2.499.187 6.095.578 7 Terong
0.41 2.697.784 6579961 Sumber : Lampiran 5, 13, 21, 29, 37, 45, 53
Berdasarkan tabel di atas diketahui rata-rata biaya produksi yang terbesar adalah kacang panjang sebesar Rp 363.4007petani atau Rp 8.863.432ha,
sedangkan biaya terkecil adalah sawi sebesar Rp 1.437.115petani atau Rp 6.248.326Ha.
3. Penerimaan Usahatani Hasil penerimaan usahatani sayuran adalah hasil kali produksi usahatani
sayuran dengan harga jual produksi per satuan. Adapun jumlah penerimaan usahatani sayuran dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
Tabel 20 Penerimaan Usahatani Sayuran
No Jenis
Sayuran Rata-
rata Luas
Lahan Ha
Rata-rata Produksi
Rata-rata Harga
Rpsatuan Rata-rata
Jumlah Penerimaan
RpPetani Rata-rata
Penerimaan RpHa
1 Sawi 0.23 14924.52
ikat 1000 14.924.516 64.011.859
2 Bayam 0.23 16106.13
ikat 500
8.053.065 34.401.091 3 Kangkung
0.23 10602.58 ikat
500 1.606.452 6.984.569
4 Cabe 0.41 884.13
kg 7500 6.631.000 16.451.281 5 Kacang
Panjang 0.41 2577.33
kg 2500 6.443.333 15.900.869 6 Timun
0.41 2666.67 kg 2000 5.333.333 13.019.412
7 Terong 0.41 2849.33
kg 3000 8.548.000 20.887.209 Sumber : Lampiran 6, 14, 22, 30, 38, 46, 54
Berdasarkan tabel di atas rata-rata penerimaan usahatani sayuran terbesar adalah sawi sebesar Rp 14.924.516petani atau Rp 64.011.859Ha. Sedangkan
rata-rata penerimaan terkecil adalah kangkung sebesar Rp 1.606.452petani atau Rp 6.984.569ha
4. Pendapatan
Pendapatan usahatani sayuran petani di daerah penelitian dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
Tabel 21. Pendapatan Usahatani sayuran
No Jenis Sayuran
Rata-rata Pendapatan per petani
RpMT Rata-rata
Pendapatan Per petani RpHa
1 Sawi 13.487.401 57.788.734
2 Bayam 6.535.242 27.821.277
3 Kangkung 59.706 205.418
4 Cabe
3.137.933 7.771.200
5 Kacang Panjang
2.809.326 6.866.861
6 Timun 2.834.146 6.804.743
7 Terong 5.850.216 5.850.216
Sumber : Lampiran 8,16, 24, 32, 40, 48, 56
Berdasarkan tabel di atas diketahui rata-rata pendapatan usahatani sayur terbesar adalah sawi sebesar Rp 13.487.401petani atau Rp 57.788.734 ha.
Sedangkan rata-rata pendapatan terkecil adalah kangkung sebesar Rp 59.706 petani atau sebesar Rp 205.418 ha.
Selanjutnya akan diuraikan rata-rata jumlah pendapatan petani sayur menurut pola usahatani di Kecamatan Marelan.
1 Pendapatan Petani Sampel Pola Sawi – Bayam – Kangkung Adapun pendapatan petani sampel pola sawi – bayam – kangkung dapat dilihat
pada tabel berikut.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
Tabel 22. Rata-rata Pendapatan Petani Pola Sawi – Bayam – Kangkung
No Uraian Rata-Rata
RpPetani Rata-rata
RpHa
1 Penerimaan a.
Sawi 14.924.516
64.889.200 b.
Bayam 8.053.065
35.013.326 c.
Kangkung 1.606.452
6.984.574
Jumlah Penerimaan 24.584.033
106.887.100
2 Biaya
Produksi -
Sawi 1.437.115
6.248.326 -
Bayam 1.517.823
6.599.231 -
Kangkung 1.546.745
6.724.978
Jumlah Biaya 4.501.683
19.572.535
3 Pendapatan petani Jlh 1 – Jlh 2
20.082.350 87.314.565
Sumber : Lampiran 8,16, 24.
Berdasarkan tabel di atas diketahui pendapatan petani sayuran di Kecamatan Medan Marelan dengan pola sayuran sawi, bayam dan kangkung rata-
rata sebesar Rp 20.082.350petani atau Rp 87.314.565 per hektar. Pendapatan Petani Sampel Pola Cabe– Kacang Panjang – Timun - Terong
Adapun pendapatan petani sampel pola sawi – bayam – kangkung dapat dilihat pada tabel berikut.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
Tabel 23. Rata-rata Pendapatan Petani Pola Cabe– Kacang Panjang - Timun - Terong
No Uraian Rata-Rata Petani
Rata-rataHa
1 Penerimaan a.
Cabe 6631000
16173171 b. Kacang Panjang
6443333 15715446
c. Timun
5333333 13008129
d. Terong
8548000 20848780
Jumlah Penerimaan
18407666 44896746
2 Biaya Produksi
- Cabe
3493067 8519675
- Kacang Panjang 3634007
8863432 -
Timun 2499187
6095578
- Terong
2697784 6579961
Jumlah Biaya
9626261 23478685
3 Pendapatan petani Jlh 1 – Jlh 2
8781405 21418061
Sumber : Lampiran 32, 40, 48, 56 Berdasarkan tabel di atas diketahui pendapatan petani sampel pola cabe,
kacang panjang, timun, terong rata-rata Rp 87.781.405petani atau Rp 21.418.061Ha. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa pendapatan petani
sampel per ha pola sawi, bayam dan kangkung lebih tinggi bila dibandingkan dengan petani sampel pola cabe, kacang panjang, timun dan terong.
Kartika : Kajian Tingkat Produksi dan Pendapatan Usaha Tani Sayuran Dataran Rendah Di Kawasan…, 2007 USU e-Repository © 2008
2. Faktor-Faktor yang Berpengaruh Tehadap Produksi
