Proses Pembuatan Lamet Singkong
PAK'ET
INDUSTRI PANGAN
E%NGOL~H~~N
SINGKONG- DAN JAGUNG
16
LEHET SINGKDNG
(Kecepit mandi/Ketimus)
2 0 0 g u b i kayu d a n 2 0 g k e l a p a
Bunbu-bunbu:
30 g g u l a n e r a h d a n 1 s d t g a r a n
1. U b i k a y u d i k u p a s l a l u d i p a r u t .
2. Kelapa d i p a r u t dan g u l a nerah d i i r i s halus.
3. Kesenua bahan
d a n bunbu d i c a n p u r n e n j a d i s a t u a d o n a n
dengan nenanbahkan g a r a n dan a i r .
4 . S e t e l a h i t u adonan d a p a t d i b u n g k u s dengan daun p i s a n g d a n
kenudian dikukus hingga n a s a k .
C u k u p u n t u k 6 b u n g k u s a ' 50 g, d e n g a n k o n p o s i s i g i z i
k i r a - k i r a a d a l a h k a l o r i 7 2 , 7 7 k a l , p r o t e i n 0,53 g , l e n a k 0 , 5 9
g d a n k a r b o h i d r a t 16,58 g .
U n t u k j u n l a h p r o d u k s i per h a r i : 9 0 b u n g k u s ( 1 5 r e s e p )
-
Pengeluaran
a . Biaya produksi d a l a n 1 bulan
1. Bahan l a n g s u n g :
Ubi kayu 3 0 x 3 kg x R p 1 0 0
Kelapa 30 x 1 b t r x R p 300
G u l a n e r a h 30 x 0 . 5 k g x Rp 6 0 0
Rp
9.000.00
9.000.00
9.000.00
9.000.00
Rp
3.750.00
Rp
Rp
Rp
Daun p i s a n g
-------------
2. Buruh langsung:
3 . Bahan t a k l a n g s u n g :
Hinyak t a n a h 3 0 x 0 . 5
l t r x R p 250
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
5. Penyusutan a l a t :
----------.------.------ii---i-i-----i-i--------..-----
Jenis alat
Junlah
Jumlah n i l a i
(bush)
(b)
Urur pakai
(bulan) -
Nilai
Penyusutan (b)
----_-----------_------------------------------------------------I. W a n g
1
10.000
36
n7.n
2 . Parutan
3. Korpor
4. Pisau
1
1
1
500
7.500
1.OQ)
12
41,66
36
208,33
41.66
I
24
..................................................................
19.000
569.42
..................................................................
Nilai
N i l a i alat ( R p )
p e n y u s u t a n p e r , b u l a n : :-------------------Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
R p 3 6 . 0 0 0 + Rp 3 . 7 5 0
+
KP
589,42
RP
40.319.42
Rp
15.000,OO
T o t a l p e n g e l u a r a n p e r b u l a n : Rp
55.319.42
Rp 5 6 9 . 4 2
b . A n g k u t a n ke p a s a r p e r b u l a n :
3 0 x Rp 500
c. Pajak:
-------------
- Peoasukan
Hasil penjualan per bulan:
30 x 9 0 k u e x Rp 50
Keuntungan p e r bulan: Penasukan
Rp 1 3 5 . 0 0 0 - Rp 5 5 . 3 1 9 . 4 2
-
Pengeluaran
Rp
79.680,58
-
H o d a l Usaha
a . Hodal p e r a l a t a n
Rp
19.000.00
b. nodal k e r j a
( n i l a i n y a = p e n g e l u a r a n dalam 1 b u l a n )
Rp
55.319.42
c. H o d a l u s a h a y a n g d i b u t u h k a n :
,
-
Dibulatkan
rupiah).
e e n j a d i . Rp
75.000.00
(tujuh
------------Rp' 7 4 . 3 1 9 . 4 2
-------------
puluh
lina
ribu
Harga a l a t dan bahan yang d i c a n t u n k a n d a l a n a n a l i s a
Bogor,
ekononi
i n i d i d a s a r k a n pada harga d i P a s a r Anyar.
d a l a n b u l a n D e s e n b e r 1989. A p a b i l a h a r g a - h a r g a d a l a n a n a l i s a
ekononi t e r s e b u t sudah t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
kondisi harga s e t e n p a t pada suatu s a a t ,
harap disesuaikan
keebali
INDUSTRI PANGAN
E%NGOL~H~~N
SINGKONG- DAN JAGUNG
16
LEHET SINGKDNG
(Kecepit mandi/Ketimus)
2 0 0 g u b i kayu d a n 2 0 g k e l a p a
Bunbu-bunbu:
30 g g u l a n e r a h d a n 1 s d t g a r a n
1. U b i k a y u d i k u p a s l a l u d i p a r u t .
2. Kelapa d i p a r u t dan g u l a nerah d i i r i s halus.
3. Kesenua bahan
d a n bunbu d i c a n p u r n e n j a d i s a t u a d o n a n
dengan nenanbahkan g a r a n dan a i r .
4 . S e t e l a h i t u adonan d a p a t d i b u n g k u s dengan daun p i s a n g d a n
kenudian dikukus hingga n a s a k .
C u k u p u n t u k 6 b u n g k u s a ' 50 g, d e n g a n k o n p o s i s i g i z i
k i r a - k i r a a d a l a h k a l o r i 7 2 , 7 7 k a l , p r o t e i n 0,53 g , l e n a k 0 , 5 9
g d a n k a r b o h i d r a t 16,58 g .
U n t u k j u n l a h p r o d u k s i per h a r i : 9 0 b u n g k u s ( 1 5 r e s e p )
-
Pengeluaran
a . Biaya produksi d a l a n 1 bulan
1. Bahan l a n g s u n g :
Ubi kayu 3 0 x 3 kg x R p 1 0 0
Kelapa 30 x 1 b t r x R p 300
G u l a n e r a h 30 x 0 . 5 k g x Rp 6 0 0
Rp
9.000.00
9.000.00
9.000.00
9.000.00
Rp
3.750.00
Rp
Rp
Rp
Daun p i s a n g
-------------
2. Buruh langsung:
3 . Bahan t a k l a n g s u n g :
Hinyak t a n a h 3 0 x 0 . 5
l t r x R p 250
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
5. Penyusutan a l a t :
----------.------.------ii---i-i-----i-i--------..-----
Jenis alat
Junlah
Jumlah n i l a i
(bush)
(b)
Urur pakai
(bulan) -
Nilai
Penyusutan (b)
----_-----------_------------------------------------------------I. W a n g
1
10.000
36
n7.n
2 . Parutan
3. Korpor
4. Pisau
1
1
1
500
7.500
1.OQ)
12
41,66
36
208,33
41.66
I
24
..................................................................
19.000
569.42
..................................................................
Nilai
N i l a i alat ( R p )
p e n y u s u t a n p e r , b u l a n : :-------------------Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
R p 3 6 . 0 0 0 + Rp 3 . 7 5 0
+
KP
589,42
RP
40.319.42
Rp
15.000,OO
T o t a l p e n g e l u a r a n p e r b u l a n : Rp
55.319.42
Rp 5 6 9 . 4 2
b . A n g k u t a n ke p a s a r p e r b u l a n :
3 0 x Rp 500
c. Pajak:
-------------
- Peoasukan
Hasil penjualan per bulan:
30 x 9 0 k u e x Rp 50
Keuntungan p e r bulan: Penasukan
Rp 1 3 5 . 0 0 0 - Rp 5 5 . 3 1 9 . 4 2
-
Pengeluaran
Rp
79.680,58
-
H o d a l Usaha
a . Hodal p e r a l a t a n
Rp
19.000.00
b. nodal k e r j a
( n i l a i n y a = p e n g e l u a r a n dalam 1 b u l a n )
Rp
55.319.42
c. H o d a l u s a h a y a n g d i b u t u h k a n :
,
-
Dibulatkan
rupiah).
e e n j a d i . Rp
75.000.00
(tujuh
------------Rp' 7 4 . 3 1 9 . 4 2
-------------
puluh
lina
ribu
Harga a l a t dan bahan yang d i c a n t u n k a n d a l a n a n a l i s a
Bogor,
ekononi
i n i d i d a s a r k a n pada harga d i P a s a r Anyar.
d a l a n b u l a n D e s e n b e r 1989. A p a b i l a h a r g a - h a r g a d a l a n a n a l i s a
ekononi t e r s e b u t sudah t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
kondisi harga s e t e n p a t pada suatu s a a t ,
harap disesuaikan
keebali