Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos Di CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang
IDENTIFIKASI SISTEM PRODUKSI PUPUK KOMPOS
DI CV. MISSION TANI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
TIKA HAFZARA SIREGAR
070308024
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2011
Universitas Sumatera Utara
IDENTIFIKASI SISTEM PRODUKSI PUPUK KOMPOS
DI CV. MISSION TANI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
TIKA HAFZARA SIREGAR
070308024 / TEKNIK PERTANIAN
Proposal sebagai salah satu syarat untuk dapat melakukan penelitian
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M. Si)
Ketua
(Ainun Rohanah, STP, M. Si)
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2011
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TIKA HAFZARA SIREGAR : Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di
CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI
DAULAY dan AINUN ROHANAH.
Penggunaan pupuk kompos semakin meningkat seiring dengan kesadaran
masyarakat untuk menjaga kesuburan tanah. Kenaikan permintaan ini harus
diimbangi dengan peningkatan produksi. CV. Mission Tani adalah salah satu unit
usaha yang memproduksi pupuk kompos. Untuk merumuskan kebijakan
peningkatan produksi pupuk kompos digunakan pendekatan sistem (system
approach) dengan cara menggali informasi dan pengetahuan dari para
stakeholder. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi
pupuk kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk
kompos di CV. Mission Tani. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai
bulan Mei 2011.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ruang lingkup permasalahan sistem
produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani terdiri dari permintaan konsumen,
tenaga kerja, pemeliharaan konsistensi mutu, kondisi cuaca, dan musim
memupuk. Hasil dari identifikasi sistem produksi pupuk kompos ini
diinterprestasikan kedalam diagram kotak hitam (blackbox diagram) yang terdiri
dari input terkendali, dan tidak terkendali, input lingkungan, output terkendali dan
tidak terkendali, parameter, dan pengendalian sistem produksi.
Kata kunci : sistem, produksi, pupuk kompos, CV. Mission Tani, diagram kotak
hitam
ABSTRACT
TIKA HAFZARA SIREGAR :Identification of Production System in CV. Mission
Tani Kabupaten Deli Serdang, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and
AINUN ROHANAH.
The use of compost increases along with public awareness to maintain soil
fertility. The increase in demand should be offset by the increased of production.
CV. Mission Tani is one of the business units that produce compost. To formulate
programme of increasing production of compost, system approach was applied by
taking information from stakeholders. The aim of this research was to identify the
production system of compost and the factors that support the purpose of
production system of compost in CV. Mission Tani. This research was conducted
from Apri 2011 unti Mey 2011.
The results indicated that the scope of the problem production system of
compost in CV. Mission Tani consists of consumer demand, labor, maintenance of
consistency of quality, weather condition, and season to cultivate. The system of
compost production was interpreted into blackbox diagram. They consisted of
controllable and uncontrollable input, environmental input, controllable and
uncontrollable output, parameters, and feed back control of production system.
Key words: system, production, compost, CV. Mission Tani, blackbox diagram
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Tika Hafzara Siregar, dilahirkan di Padang Sidimpuan pada tanggal 19
April 1989 dari ayah Takbir Siregar dan ibu Kamaliah Ginting. Penulis
merupakan anak kedua dari empat bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Kartika I-1 Medan. Pada tahun yang
sama penulis diterima di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru
(SPMB).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi ketua umum Ikatan
Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) 2010-2011, bendahara umum Unit
Kegiatan Mahasiswa Fotografi Universitas Sumatera Utara (UKM Fotografi
USU), dan menjadi anggota Agricultural Technology Muslim (ATM).
Pada bulan Juni sampai dengan Juli 2010, penulis melaksanakan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) di pabrik kelapa sawit PT. Perkebunan Nusantara III Sei
Silau, Kisaran.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di CV. Mission Tani Kabupaten
Deli Serdang” yang merupakan salah satu syarat untuk melaksanakan penelitian di
Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir.
Saipul Bahri Daulay, M.Si. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ainun
Rohanah, STP, M.Si selaku ketua anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan berbagai masukan, saran dan kritikan berharga
kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Medan, Juni 2011
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR .................................................................................. i
DAFTAR TABEL ........................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian .......................................................................................... 4
Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 4
Batasan Penelitian ......................................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA
Pupuk Kompos ............................................................................................. 6
Kandungan Hara Kompos ............................................................................. 7
Bahan Baku Kompos .................................................................................... 8
Pembuatan Kompos Skala Besar ................................................................... 11
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengomposan ......................................... 14
Faktor yang harus Diperhatikan dalam Pembuatan Kompos Menggunakan
Mesin ............................................................................................................ 17
Aplikasi Kompos untuk Pertanian ................................................................. 18
Berpikir Kesisteman...................................................................................... 20
Identifikasi Sistem ........................................................................................ 20
Analisa Kebutuhan........................................................................................ 23
Sistem Produksi ............................................................................................ 23
Kebijaksanaan Manajemen Produksi ............................................................. 25
Proses Manufaktur ........................................................................................ 25
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................................... 28
Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................. 28
Metode Penelitian ......................................................................................... 28
Prosedur Penelitian ....................................................................................... 30
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sejarah Singkat Perusahaan........................................................................... 31
Struktur Organisasi Perusahaan .................................................................... 32
Produktifitas CV. Mission Tani ..................................................................... 33
Pemasaran dan Strategi Pemasaran CV. Mission Tani ................................... 36
Stakeholder dan Analisis Kebutuhan Sistem Produksi Pupuk Kompos
CV. Mission Tani.......................................................................................... 37
Sistem Produksi Pupuk Kompos CV. Mission Tani ....................................... 40
Identifikasi Permasalahan Sistem ................................................................. 41
Evaluasi Aspek ............................................................................................ 44
Aspek Industri dan Produksi .............................................................. 44
Aspek Lingkungan ........................................................................... 47
Aspek Sosial-Ekonomi ...................................................................... 48
Penyusunan Diagram Kotak Hitam ............................................................... 50
KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 55
Kesimpulan ....................................................................................... 55
Universitas Sumatera Utara
Saran ................................................................................................. 56
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 57
LAMPIRAN ................................................................................................. 58
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Hal.
1. Kandungan hara kompos ......................................................................... 7
2. Persyaratan karakteristik bahan baku yang sesuai untuk proses
pengomposan .......................................................................................... 9
3. Kandungan zat gizi dan kepadatan (densitas) kotoran sapi perah ............. 9
4. Uraian pengertian komponen kotak gelap suatu sistem ............................ 21
5. Penjualan pupuk kompos CV. Mission Tani 2010-2011 .......................... 34
6. Bahan baku pupuk kompos ..................................................................... 35
7. Distributor pupuk kompos CV. Mission Tani .......................................... 37
8. Analisis kebutuhan para stakeholder ....................................................... 40
9. Data kebutuhan bahan baku untuk menghasilkan pupuk organik lengkap
sebesar 150 ton........................................................................................ 45
10.
Data curah hujan daerah Pancur Batu dan jumlah pasokan bahan baku
kompos TPA 2010-2011 ......................................................................... 48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Hal.
1. Diagram sistem produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani ........... 41
2. Gender pekerja .................................................................................. 46
3. Usia pekerja ...................................................................................... 49
4. Kepuasan pekerja terhadap gaji ......................................................... 50
5. Kepuasan kerja .................................................................................. 50
6. Diagram kotak hitam sistem produksi pupuk kompos di CV.Mission Tani
54
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal.
1.
Bagan alir penelitian............................................................................. 58
2.
Data hasil kuisioner .............................................................................. 59
3.
Alur proses pembuatan pupuk kompos di CV. Mission Tani................. 62
4.
Dokumentasi proses pembuatan pupuk kompos di CV. Mission Tani ... 63
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TIKA HAFZARA SIREGAR : Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di
CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI
DAULAY dan AINUN ROHANAH.
Penggunaan pupuk kompos semakin meningkat seiring dengan kesadaran
masyarakat untuk menjaga kesuburan tanah. Kenaikan permintaan ini harus
diimbangi dengan peningkatan produksi. CV. Mission Tani adalah salah satu unit
usaha yang memproduksi pupuk kompos. Untuk merumuskan kebijakan
peningkatan produksi pupuk kompos digunakan pendekatan sistem (system
approach) dengan cara menggali informasi dan pengetahuan dari para
stakeholder. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi
pupuk kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk
kompos di CV. Mission Tani. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai
bulan Mei 2011.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ruang lingkup permasalahan sistem
produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani terdiri dari permintaan konsumen,
tenaga kerja, pemeliharaan konsistensi mutu, kondisi cuaca, dan musim
memupuk. Hasil dari identifikasi sistem produksi pupuk kompos ini
diinterprestasikan kedalam diagram kotak hitam (blackbox diagram) yang terdiri
dari input terkendali, dan tidak terkendali, input lingkungan, output terkendali dan
tidak terkendali, parameter, dan pengendalian sistem produksi.
Kata kunci : sistem, produksi, pupuk kompos, CV. Mission Tani, diagram kotak
hitam
ABSTRACT
TIKA HAFZARA SIREGAR :Identification of Production System in CV. Mission
Tani Kabupaten Deli Serdang, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and
AINUN ROHANAH.
The use of compost increases along with public awareness to maintain soil
fertility. The increase in demand should be offset by the increased of production.
CV. Mission Tani is one of the business units that produce compost. To formulate
programme of increasing production of compost, system approach was applied by
taking information from stakeholders. The aim of this research was to identify the
production system of compost and the factors that support the purpose of
production system of compost in CV. Mission Tani. This research was conducted
from Apri 2011 unti Mey 2011.
The results indicated that the scope of the problem production system of
compost in CV. Mission Tani consists of consumer demand, labor, maintenance of
consistency of quality, weather condition, and season to cultivate. The system of
compost production was interpreted into blackbox diagram. They consisted of
controllable and uncontrollable input, environmental input, controllable and
uncontrollable output, parameters, and feed back control of production system.
Key words: system, production, compost, CV. Mission Tani, blackbox diagram
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Di zaman sekarang ini tingkat kesuburan tanah di Indonesia umumnya
semakin menurun. Hal ini diakibatkan oleh tingginya eksploitasi tanah,
penggunaan pupuk yang tidak sesuai dengan kebutuhan tanah serta pola
penanaman
komoditas
monokultur.
Berbagai
upaya
pemerintah
untuk
meningkatkan kesuburan tanah seperti memperbaiki fisik dan kimia tanah dirasa
kurang efektif. Perlu ditetapkan penggunaan bahan organik yang dirasakan dapat
menjadi salah satu penyelesaian bagi peningkatan kesuburan tanah.
Pengaruh penggunaan pupuk pada lingkungan telah merupakan masalah
utama sejak tahun 1960-an. Ketika masalah ini pertama kali mendapatkan
perhatian masyarakat umum, tidak begitu ada bukti ilmiah untuk menyokong
mereka yang berpendapat bahwa pupuk merupakan ancaman besar terhadap
lingkungan atau mereka yang meyakini bahwa bahaya lingkungan dari aplikasi
pupuk adalah kecil atau tidak ada sama sekali. Untungnya saat ini ada sejumlah
nyata data yang baik yang darinya dapat dibuat beberapa kesimpulan yang
definitif.
Kekhawatiran mengenai pupuk dalam kaitannya dengan kualitas
lingkungan telah terfokus terutama pada percepatan eutrofikasi. Eutrofikasi, yakni
pertumbuhan dan pelapukan yang cepat dari vegetasi akuatik, paling sering
dibatasi oleh konsentrasi fosfat (P) dan kadang-kadang nitrogen (N) dalam air.
Tidak dapat disangkal bahwa eutrofikasi telah merupakan suatu masalah
dibeberapa daerah. Karena penggunaan terbesar N2 yang disemat secara industri
dan P yang ditambang adalah untuk pupuk-pupuk pertanian, merupakan hal yang
Universitas Sumatera Utara
alamiah saja bahwa kekhawatiran akan muncul mengenai penggunaan pupuk dan
eutrofikasi (Engelstad, 1998).
Hara yang diperlukan untuk produksi tanaman telah disediakan sebagian
atau seluruhnya dari sumber-sumber organik, bahkan saat ini, dengan
digunakannya puluhan juta ton pupuk setiap tahunnya di Amerika Serikat bahan
organik tetap merupakan suatu sumber utama hara untuk produksi tanaman.
Pertumbuhan tanaman ditaksir mengambil 11,9 juta ton N, tetapi petani ditaksir
mengembalikan N ke tanah sebesar 3 juta ton dalam residu tanaman, 1,4 juta ton
dalam kotoran hewan, dan 7,2 juta ton dalam N2 yang disemat secara biologi,
disamping 9,5 juta ton sebagai pupuk N. Maka, sumber-sumber organik ditaksir
memasok 55% dari N yang ditambahkan pada tanah untuk produksi tanaman
(Engelstad, 1997).
Perhatian terhadap sumber organik hara telah meningkat cukup besar dari
peningkatan sejak krisis energi di tahun 1970-an. Sebagian besar dari perhatian
peningkatan yang besar dalam biaya produksi komersial dan oleh proyeksi
peningkatan yang akan terus berlanjut dalam harga pupuk dan ketidakpastian
pasokan pada tahun-tahun mendatang. Maka banyak petani yang menggunakan
metode-metode alternatif untuk mempertahankan atau memperbaiki kesuburan
tanah.
Penggalakan penggunaan pupuk kompos dianggap penting sebagai salah
satu solusi untuk memperbaiki kesuburan tanah. Pupuk kompos mengandung
bahan organik yang mengandung unsur makro dan mikro yang berguna bagi
kesuburan tanaman dan dapat memperbaiki sifat kimia tanah. Sifat bahan organik
sebagai penyangga tanah dapat meningkatkan daya ikat pupuk kimia sehingga
Universitas Sumatera Utara
efisiensinya akan meningkat. Harga pupuk kompos yang relatif terjangkau oleh
petani membuat pupuk kompos lebih diminati.
Penggunaan pupuk kompos di Indonesia terus meningkat seiring dengan
kesadaran masyarakat akan kerusakan lingkungan yang disebabkan oleh
eksploitasi tanah berlebihan. Pemerintah juga menunjukkan keseriusannya
menanggapi masalah tersebut dengan mengikuti program pelestarian lingkungan
Agenda 21 dalam KTT Bumi di Rio De Janeiro. Agenda tersebut mengharuskan
setiap neagara menyesuaikan kebijakan pembangunan pertaniannya pada prinsip
pertanian berkelanjutan (Sustainable Agriculture) dan memasyarakatkan konsep
pertanian berkelanjutan tersebut. Salah satu konsep pertanian berkelanjutan yang
harus diterapkan pada sistem pertanian adalah pertanian organik (Organic
Farming). Dengan ini, maka penggunaan pupuk kompos di Indoensia akan
semakin meningkat.
Untuk memenuhi peningkatan permintaan terhadap pupuk organik, perlu
dilakukan upaya peningkatan produktifitas dan kualitas pupuk kompos. Cakupan
upaya peningkatan produktifitas dan kualitas pupuk kompos sangat luas, karena
meliputi aspek produksi (kualitas, kuantitas, dan biaya produksi), aspek
lingkungan, dan aspek sosial. Oleh karena itu, untuk merumuskan kebijakan dan
strategi peningkatan produksi, digunakan pendekatan sistem (system approach).
Penggunaan
menghasilkan
pendekatan
keputusan
sistem
dalam
yang
penelitian
efektif
dan
ini
diharapkan
operasional
akan
yang
sesuai dengan tujuan produksi perusahaan. Dengan memandang sistem secara
keseluruhan yang terdiri dari beberapa faktor yang terkait, kompleks dan dinamis
Universitas Sumatera Utara
maka pendekatan sistem akan mencari keterpaduan antar elemen melalui
pemahaman yang utuh.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi pupuk
kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk kompos
di CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang. Hasil identifikasi sistem
diinterpretasikan ke dalam diagram kotak hitam (black box).
Kegunaan Penelitian
1. Bagi penulis yaitu sebagai bahan dasar penulisan skripsi untuk melengkapi
syarat melaksanakan ujian sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatra
Utara.
2. Bagi mahasiswa yaitu sebagai bahan untuk menambah pengetahuan
tentang sistem produksi.
3. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkannnya.
Batasan Penelitian
Penelitian mengenai sistem produksi pupuk kompos ini dibatasi hanya
untuk menguraikan dan menerangkan sistem produksi pupuk kompos di CV.
Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, mulai dari penerimaan bahan baku sampai
pemasaran produk.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Kandungan bahan organik dalam tanah semakin lama semakin berkurang.
Data yang pernah dilaporkan bahwa tanah di pulau Jawa umumnya mengandung
bahan organik dibawah 2 %. Sementara dari Pusat Penelitian Tanah dan
Agroklimatologi menunjukkan sekitar 95 % lahan pertanian di Indonesia
mengandung C-organik kurang dari 1 %. Padahal batas minimum bahan organik
yang dianggap layak untuk bahan pertanian antara 4-5 %.
Selain penurunan bahan organik, terjadi pula kecenderungan penurunan
pH pada lahan pertanian. Pemakaian pupuk kimia seperti urea dan ammonium
sulfat (ZA) secara terus menerus membuat kondisi tanah menjadi masam. Bahan
organik sering disebut sebagai bahan penyangga tanah. Tanah dengan kandungan
bahan organik rendah akan berkurang kemampuan mengikat pupuk kimia
sehingga efisiensinya menurun akibat sebagian besar pupuk hilang melalui
pencucian, fiksasi atau penguapan.
Mengingat pentingnya fungi dan peranan bahan organik bagi tanah serta
makin intensifnya penggunaan pupuk kimia oleh petani maka sangatlah penting
untuk memperhatikan usaha pengembalian bahan organik ke tanah. Penggunaan
pupuk organik yang dipadukan dengan penggunaan bahan kimia dapat
meningkatkan produktifitas tanaman dan pengurangan penggunaan pupuk kimia,
baik pada lahan sawah maupun lahan kering (Musnawar, 2003).
Berdasarkan bahan bakunya, jenis pupuk dapat digolongkan menjadi dua,
yaitu pupuk organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik merupakan
hasil
akhir
atau
hasil
penguraian
bagian
sisa-sisa
tanaman
Universitas Sumatera Utara
dan hewan. Misalnya bungkil, guano, tepung tulang, dan sebagainya. Karena
pupuk organik berasal dari bahan organik yang mengandung segala macam unsur
maka pupuk ini pun mengandung hampir semua unsur (baik makro maupun
mikro). Hanya saja, ketersediaan unsur-unsur tersebut biasanya dalam jumlah
yang sedikit. Pupuk organik diantaranya ditandai dengan ciri :
- Nitrogen tersedia dalam bentuk persenyawaan organik sehingga mudah
dihisap tanaman,
- Tidak meninggalkan sisa asam anorganik didalam tanah,
- Mempunyai kadar persenyawaan C organik yang tinggi, misalnya hidrat
arang.
Pupuk organik kebanyakan tersedia di alam (terhadir secara alamiah).
Contohnya kompos, pupuk kandang, pupuk hijau, dan guano. Namun ada
beberapa yang dihasilkan oleh pabrik sehingga pupuk ini disebut pupuk buatan
organik (Murbandono, 2009).
Pupuk Kompos
Kompos merupakan pupuk yang terbuat dari bahan organik yang penting
dan banyak dibutuhkan tanaman. Kompos terbuat dari bagian-bagian tanaman
yang telah mengalami penguraian oleh mikroorganisme. Pada umumnya kompos
tersedia melimpah di hutan dan ladang pertanian (bekas tebangan hutan). Kompos
ini berasal dari dedaun dan ranting pohon yang mengalami pembusukan secara
alami oleh bakteri pengurai dan jamur. Kompos ini kemudian menjadi penyubur
kawasan hutan dan kadang-kadang dimanfaatkan oleh penduduk di sekitar hutan.
Kadang-kadang penduduk di sekitar hutan juga sengaja membakar habis hutan
Universitas Sumatera Utara
untuk membuka lahan pertanian dan memanfaatkan kompos alami atau humus
sebagai pupuknya.
Kompos awalnya dibuat dengan memasukkan dan menumpuk begitu saja
bagian-bagian tanaman yang bertekstur lunak ke dalam suatu tempat. Bahanbahan tersebut akan hancur dan dibusukkan oleh bakteri pengurai di alam,
sehingga terbentuk kompos. Pembuatan kompos secara tradisional dilakukan
dengan cara menimbun dedaunan dan pupuk kandang atau menguburnya di dalam
lubang. Proses pembuatan ini dapat memakan waktu hingga tiga bulan
(Anonimous, 2007).
Kandungan Hara Kompos
Kandungan hara dan sifat fisik kompos dari pabrik lebih standar atau
konsisten dibandingkan dengan kompos dari bahan baku yang sangat beragam.
Komponen
Kadar air
C-organik
N
P2O5
K2O
Ca
Mg
Fe
Al
Mn
Tabel 1. Kandungan hara kompos
(Musnamar, 2003).
Kandungan (%)
41,00 – 43,00
4,83 – 8,00
0,10 – 0,51
0,35 – 1,12
0,32 – 0,80
1,00 – 2,09
0,10 – 0,19
0,50 – 0,64
0,50 – 0,92
0,02 – 0,04
Manfaat Kompos Untuk Tanah Dan Tanaman
1.
Kompos memperkaya mikroba tanah. Di dalam kompos terdapat
sejumlah mikroba, sehingga pemberian kompos berarti menambah atau
memasukkan mikroba ke dalam tanah.
Universitas Sumatera Utara
2.
Kompos meningkatkan unsur hara tanah. Kompos mengandung
unsur-unsur hara makro dan mikro yang penting bagi pertumbuhan tanaman.
Karena itu pemberian kompos dapat meningkatkan unsur hara tanah.
3.
Kompos memperbaiki struktur tanah. Hal ini karena kompos
adalah material seperti tanah.
Kompos menyehatkan tanah dan tanaman. Tanaman yang memperoleh
cukup unsur hara akan tumbuh baik dan sehat, sehingga kuat menghadapi
serangan penyakit. Selain untuk tanah dan tanaman, kompos juga bermanfaat
untuk pemeliharaan cacing. Sebab kompos dapat digunakan sebagai media untuk
pertumbuhan dan perkembangan cacing (Djaja, 2008).
Bahan Baku Kompos
Prinsip dasar dari pengomposan adalah mencampur bahan organik kering
yang kaya karbohidrat dengan bahan organik basah yang banyak mengandung N.
Pencampuran kotoran ternak dan karbon kering seperti serbuk gergaji atau jerami,
ternyata dapat menghasilkan kompos yang berguna untuk memperbaiki struktur
tanah.
Tabel 2. Persyaratan karakteristik bahan baku yang sesuai untuk proses
pengomposan
Karakteristik Bahan
Rentangan
Baik
Ideal
C/N ratio
20:1 – 40:1
25:1 – 30:1
Kandungan Air
40 – 65 %
50 – 60 %
Konsentrasi oksigen
>5 %
>5 %
Ukuran partikel (inci)
1/8 – ½
Bervariasi
pH
5,5 – 9
6,5 – 8,5
Densitas (Kg/m3)
DI CV. MISSION TANI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
TIKA HAFZARA SIREGAR
070308024
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2011
Universitas Sumatera Utara
IDENTIFIKASI SISTEM PRODUKSI PUPUK KOMPOS
DI CV. MISSION TANI KABUPATEN DELI SERDANG
SKRIPSI
OLEH :
TIKA HAFZARA SIREGAR
070308024 / TEKNIK PERTANIAN
Proposal sebagai salah satu syarat untuk dapat melakukan penelitian
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
(Ir. Saipul Bahri Daulay, M. Si)
Ketua
(Ainun Rohanah, STP, M. Si)
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2011
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TIKA HAFZARA SIREGAR : Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di
CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI
DAULAY dan AINUN ROHANAH.
Penggunaan pupuk kompos semakin meningkat seiring dengan kesadaran
masyarakat untuk menjaga kesuburan tanah. Kenaikan permintaan ini harus
diimbangi dengan peningkatan produksi. CV. Mission Tani adalah salah satu unit
usaha yang memproduksi pupuk kompos. Untuk merumuskan kebijakan
peningkatan produksi pupuk kompos digunakan pendekatan sistem (system
approach) dengan cara menggali informasi dan pengetahuan dari para
stakeholder. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi
pupuk kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk
kompos di CV. Mission Tani. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai
bulan Mei 2011.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ruang lingkup permasalahan sistem
produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani terdiri dari permintaan konsumen,
tenaga kerja, pemeliharaan konsistensi mutu, kondisi cuaca, dan musim
memupuk. Hasil dari identifikasi sistem produksi pupuk kompos ini
diinterprestasikan kedalam diagram kotak hitam (blackbox diagram) yang terdiri
dari input terkendali, dan tidak terkendali, input lingkungan, output terkendali dan
tidak terkendali, parameter, dan pengendalian sistem produksi.
Kata kunci : sistem, produksi, pupuk kompos, CV. Mission Tani, diagram kotak
hitam
ABSTRACT
TIKA HAFZARA SIREGAR :Identification of Production System in CV. Mission
Tani Kabupaten Deli Serdang, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and
AINUN ROHANAH.
The use of compost increases along with public awareness to maintain soil
fertility. The increase in demand should be offset by the increased of production.
CV. Mission Tani is one of the business units that produce compost. To formulate
programme of increasing production of compost, system approach was applied by
taking information from stakeholders. The aim of this research was to identify the
production system of compost and the factors that support the purpose of
production system of compost in CV. Mission Tani. This research was conducted
from Apri 2011 unti Mey 2011.
The results indicated that the scope of the problem production system of
compost in CV. Mission Tani consists of consumer demand, labor, maintenance of
consistency of quality, weather condition, and season to cultivate. The system of
compost production was interpreted into blackbox diagram. They consisted of
controllable and uncontrollable input, environmental input, controllable and
uncontrollable output, parameters, and feed back control of production system.
Key words: system, production, compost, CV. Mission Tani, blackbox diagram
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Tika Hafzara Siregar, dilahirkan di Padang Sidimpuan pada tanggal 19
April 1989 dari ayah Takbir Siregar dan ibu Kamaliah Ginting. Penulis
merupakan anak kedua dari empat bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Kartika I-1 Medan. Pada tahun yang
sama penulis diterima di Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru
(SPMB).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi ketua umum Ikatan
Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) 2010-2011, bendahara umum Unit
Kegiatan Mahasiswa Fotografi Universitas Sumatera Utara (UKM Fotografi
USU), dan menjadi anggota Agricultural Technology Muslim (ATM).
Pada bulan Juni sampai dengan Juli 2010, penulis melaksanakan Praktek
Kerja Lapangan (PKL) di pabrik kelapa sawit PT. Perkebunan Nusantara III Sei
Silau, Kisaran.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di CV. Mission Tani Kabupaten
Deli Serdang” yang merupakan salah satu syarat untuk melaksanakan penelitian di
Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir.
Saipul Bahri Daulay, M.Si. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ainun
Rohanah, STP, M.Si selaku ketua anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan berbagai masukan, saran dan kritikan berharga
kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Medan, Juni 2011
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR .................................................................................. i
DAFTAR TABEL ........................................................................................ iv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang .............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian .......................................................................................... 4
Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 4
Batasan Penelitian ......................................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA
Pupuk Kompos ............................................................................................. 6
Kandungan Hara Kompos ............................................................................. 7
Bahan Baku Kompos .................................................................................... 8
Pembuatan Kompos Skala Besar ................................................................... 11
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengomposan ......................................... 14
Faktor yang harus Diperhatikan dalam Pembuatan Kompos Menggunakan
Mesin ............................................................................................................ 17
Aplikasi Kompos untuk Pertanian ................................................................. 18
Berpikir Kesisteman...................................................................................... 20
Identifikasi Sistem ........................................................................................ 20
Analisa Kebutuhan........................................................................................ 23
Sistem Produksi ............................................................................................ 23
Kebijaksanaan Manajemen Produksi ............................................................. 25
Proses Manufaktur ........................................................................................ 25
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................................... 28
Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................. 28
Metode Penelitian ......................................................................................... 28
Prosedur Penelitian ....................................................................................... 30
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sejarah Singkat Perusahaan........................................................................... 31
Struktur Organisasi Perusahaan .................................................................... 32
Produktifitas CV. Mission Tani ..................................................................... 33
Pemasaran dan Strategi Pemasaran CV. Mission Tani ................................... 36
Stakeholder dan Analisis Kebutuhan Sistem Produksi Pupuk Kompos
CV. Mission Tani.......................................................................................... 37
Sistem Produksi Pupuk Kompos CV. Mission Tani ....................................... 40
Identifikasi Permasalahan Sistem ................................................................. 41
Evaluasi Aspek ............................................................................................ 44
Aspek Industri dan Produksi .............................................................. 44
Aspek Lingkungan ........................................................................... 47
Aspek Sosial-Ekonomi ...................................................................... 48
Penyusunan Diagram Kotak Hitam ............................................................... 50
KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 55
Kesimpulan ....................................................................................... 55
Universitas Sumatera Utara
Saran ................................................................................................. 56
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 57
LAMPIRAN ................................................................................................. 58
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Hal.
1. Kandungan hara kompos ......................................................................... 7
2. Persyaratan karakteristik bahan baku yang sesuai untuk proses
pengomposan .......................................................................................... 9
3. Kandungan zat gizi dan kepadatan (densitas) kotoran sapi perah ............. 9
4. Uraian pengertian komponen kotak gelap suatu sistem ............................ 21
5. Penjualan pupuk kompos CV. Mission Tani 2010-2011 .......................... 34
6. Bahan baku pupuk kompos ..................................................................... 35
7. Distributor pupuk kompos CV. Mission Tani .......................................... 37
8. Analisis kebutuhan para stakeholder ....................................................... 40
9. Data kebutuhan bahan baku untuk menghasilkan pupuk organik lengkap
sebesar 150 ton........................................................................................ 45
10.
Data curah hujan daerah Pancur Batu dan jumlah pasokan bahan baku
kompos TPA 2010-2011 ......................................................................... 48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Hal.
1. Diagram sistem produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani ........... 41
2. Gender pekerja .................................................................................. 46
3. Usia pekerja ...................................................................................... 49
4. Kepuasan pekerja terhadap gaji ......................................................... 50
5. Kepuasan kerja .................................................................................. 50
6. Diagram kotak hitam sistem produksi pupuk kompos di CV.Mission Tani
54
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal.
1.
Bagan alir penelitian............................................................................. 58
2.
Data hasil kuisioner .............................................................................. 59
3.
Alur proses pembuatan pupuk kompos di CV. Mission Tani................. 62
4.
Dokumentasi proses pembuatan pupuk kompos di CV. Mission Tani ... 63
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
TIKA HAFZARA SIREGAR : Identifikasi Sistem Produksi Pupuk Kompos di
CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI
DAULAY dan AINUN ROHANAH.
Penggunaan pupuk kompos semakin meningkat seiring dengan kesadaran
masyarakat untuk menjaga kesuburan tanah. Kenaikan permintaan ini harus
diimbangi dengan peningkatan produksi. CV. Mission Tani adalah salah satu unit
usaha yang memproduksi pupuk kompos. Untuk merumuskan kebijakan
peningkatan produksi pupuk kompos digunakan pendekatan sistem (system
approach) dengan cara menggali informasi dan pengetahuan dari para
stakeholder. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi
pupuk kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk
kompos di CV. Mission Tani. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai
bulan Mei 2011.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ruang lingkup permasalahan sistem
produksi pupuk kompos di CV. Mission Tani terdiri dari permintaan konsumen,
tenaga kerja, pemeliharaan konsistensi mutu, kondisi cuaca, dan musim
memupuk. Hasil dari identifikasi sistem produksi pupuk kompos ini
diinterprestasikan kedalam diagram kotak hitam (blackbox diagram) yang terdiri
dari input terkendali, dan tidak terkendali, input lingkungan, output terkendali dan
tidak terkendali, parameter, dan pengendalian sistem produksi.
Kata kunci : sistem, produksi, pupuk kompos, CV. Mission Tani, diagram kotak
hitam
ABSTRACT
TIKA HAFZARA SIREGAR :Identification of Production System in CV. Mission
Tani Kabupaten Deli Serdang, supervised by SAIPUL BAHRI DAULAY and
AINUN ROHANAH.
The use of compost increases along with public awareness to maintain soil
fertility. The increase in demand should be offset by the increased of production.
CV. Mission Tani is one of the business units that produce compost. To formulate
programme of increasing production of compost, system approach was applied by
taking information from stakeholders. The aim of this research was to identify the
production system of compost and the factors that support the purpose of
production system of compost in CV. Mission Tani. This research was conducted
from Apri 2011 unti Mey 2011.
The results indicated that the scope of the problem production system of
compost in CV. Mission Tani consists of consumer demand, labor, maintenance of
consistency of quality, weather condition, and season to cultivate. The system of
compost production was interpreted into blackbox diagram. They consisted of
controllable and uncontrollable input, environmental input, controllable and
uncontrollable output, parameters, and feed back control of production system.
Key words: system, production, compost, CV. Mission Tani, blackbox diagram
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Di zaman sekarang ini tingkat kesuburan tanah di Indonesia umumnya
semakin menurun. Hal ini diakibatkan oleh tingginya eksploitasi tanah,
penggunaan pupuk yang tidak sesuai dengan kebutuhan tanah serta pola
penanaman
komoditas
monokultur.
Berbagai
upaya
pemerintah
untuk
meningkatkan kesuburan tanah seperti memperbaiki fisik dan kimia tanah dirasa
kurang efektif. Perlu ditetapkan penggunaan bahan organik yang dirasakan dapat
menjadi salah satu penyelesaian bagi peningkatan kesuburan tanah.
Pengaruh penggunaan pupuk pada lingkungan telah merupakan masalah
utama sejak tahun 1960-an. Ketika masalah ini pertama kali mendapatkan
perhatian masyarakat umum, tidak begitu ada bukti ilmiah untuk menyokong
mereka yang berpendapat bahwa pupuk merupakan ancaman besar terhadap
lingkungan atau mereka yang meyakini bahwa bahaya lingkungan dari aplikasi
pupuk adalah kecil atau tidak ada sama sekali. Untungnya saat ini ada sejumlah
nyata data yang baik yang darinya dapat dibuat beberapa kesimpulan yang
definitif.
Kekhawatiran mengenai pupuk dalam kaitannya dengan kualitas
lingkungan telah terfokus terutama pada percepatan eutrofikasi. Eutrofikasi, yakni
pertumbuhan dan pelapukan yang cepat dari vegetasi akuatik, paling sering
dibatasi oleh konsentrasi fosfat (P) dan kadang-kadang nitrogen (N) dalam air.
Tidak dapat disangkal bahwa eutrofikasi telah merupakan suatu masalah
dibeberapa daerah. Karena penggunaan terbesar N2 yang disemat secara industri
dan P yang ditambang adalah untuk pupuk-pupuk pertanian, merupakan hal yang
Universitas Sumatera Utara
alamiah saja bahwa kekhawatiran akan muncul mengenai penggunaan pupuk dan
eutrofikasi (Engelstad, 1998).
Hara yang diperlukan untuk produksi tanaman telah disediakan sebagian
atau seluruhnya dari sumber-sumber organik, bahkan saat ini, dengan
digunakannya puluhan juta ton pupuk setiap tahunnya di Amerika Serikat bahan
organik tetap merupakan suatu sumber utama hara untuk produksi tanaman.
Pertumbuhan tanaman ditaksir mengambil 11,9 juta ton N, tetapi petani ditaksir
mengembalikan N ke tanah sebesar 3 juta ton dalam residu tanaman, 1,4 juta ton
dalam kotoran hewan, dan 7,2 juta ton dalam N2 yang disemat secara biologi,
disamping 9,5 juta ton sebagai pupuk N. Maka, sumber-sumber organik ditaksir
memasok 55% dari N yang ditambahkan pada tanah untuk produksi tanaman
(Engelstad, 1997).
Perhatian terhadap sumber organik hara telah meningkat cukup besar dari
peningkatan sejak krisis energi di tahun 1970-an. Sebagian besar dari perhatian
peningkatan yang besar dalam biaya produksi komersial dan oleh proyeksi
peningkatan yang akan terus berlanjut dalam harga pupuk dan ketidakpastian
pasokan pada tahun-tahun mendatang. Maka banyak petani yang menggunakan
metode-metode alternatif untuk mempertahankan atau memperbaiki kesuburan
tanah.
Penggalakan penggunaan pupuk kompos dianggap penting sebagai salah
satu solusi untuk memperbaiki kesuburan tanah. Pupuk kompos mengandung
bahan organik yang mengandung unsur makro dan mikro yang berguna bagi
kesuburan tanaman dan dapat memperbaiki sifat kimia tanah. Sifat bahan organik
sebagai penyangga tanah dapat meningkatkan daya ikat pupuk kimia sehingga
Universitas Sumatera Utara
efisiensinya akan meningkat. Harga pupuk kompos yang relatif terjangkau oleh
petani membuat pupuk kompos lebih diminati.
Penggunaan pupuk kompos di Indonesia terus meningkat seiring dengan
kesadaran masyarakat akan kerusakan lingkungan yang disebabkan oleh
eksploitasi tanah berlebihan. Pemerintah juga menunjukkan keseriusannya
menanggapi masalah tersebut dengan mengikuti program pelestarian lingkungan
Agenda 21 dalam KTT Bumi di Rio De Janeiro. Agenda tersebut mengharuskan
setiap neagara menyesuaikan kebijakan pembangunan pertaniannya pada prinsip
pertanian berkelanjutan (Sustainable Agriculture) dan memasyarakatkan konsep
pertanian berkelanjutan tersebut. Salah satu konsep pertanian berkelanjutan yang
harus diterapkan pada sistem pertanian adalah pertanian organik (Organic
Farming). Dengan ini, maka penggunaan pupuk kompos di Indoensia akan
semakin meningkat.
Untuk memenuhi peningkatan permintaan terhadap pupuk organik, perlu
dilakukan upaya peningkatan produktifitas dan kualitas pupuk kompos. Cakupan
upaya peningkatan produktifitas dan kualitas pupuk kompos sangat luas, karena
meliputi aspek produksi (kualitas, kuantitas, dan biaya produksi), aspek
lingkungan, dan aspek sosial. Oleh karena itu, untuk merumuskan kebijakan dan
strategi peningkatan produksi, digunakan pendekatan sistem (system approach).
Penggunaan
menghasilkan
pendekatan
keputusan
sistem
dalam
yang
penelitian
efektif
dan
ini
diharapkan
operasional
akan
yang
sesuai dengan tujuan produksi perusahaan. Dengan memandang sistem secara
keseluruhan yang terdiri dari beberapa faktor yang terkait, kompleks dan dinamis
Universitas Sumatera Utara
maka pendekatan sistem akan mencari keterpaduan antar elemen melalui
pemahaman yang utuh.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sistem produksi pupuk
kompos dan faktor-faktor yang mendukung tujuan sistem produksi pupuk kompos
di CV. Mission Tani Kabupaten Deli Serdang. Hasil identifikasi sistem
diinterpretasikan ke dalam diagram kotak hitam (black box).
Kegunaan Penelitian
1. Bagi penulis yaitu sebagai bahan dasar penulisan skripsi untuk melengkapi
syarat melaksanakan ujian sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatra
Utara.
2. Bagi mahasiswa yaitu sebagai bahan untuk menambah pengetahuan
tentang sistem produksi.
3. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkannnya.
Batasan Penelitian
Penelitian mengenai sistem produksi pupuk kompos ini dibatasi hanya
untuk menguraikan dan menerangkan sistem produksi pupuk kompos di CV.
Mission Tani Kabupaten Deli Serdang, mulai dari penerimaan bahan baku sampai
pemasaran produk.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Kandungan bahan organik dalam tanah semakin lama semakin berkurang.
Data yang pernah dilaporkan bahwa tanah di pulau Jawa umumnya mengandung
bahan organik dibawah 2 %. Sementara dari Pusat Penelitian Tanah dan
Agroklimatologi menunjukkan sekitar 95 % lahan pertanian di Indonesia
mengandung C-organik kurang dari 1 %. Padahal batas minimum bahan organik
yang dianggap layak untuk bahan pertanian antara 4-5 %.
Selain penurunan bahan organik, terjadi pula kecenderungan penurunan
pH pada lahan pertanian. Pemakaian pupuk kimia seperti urea dan ammonium
sulfat (ZA) secara terus menerus membuat kondisi tanah menjadi masam. Bahan
organik sering disebut sebagai bahan penyangga tanah. Tanah dengan kandungan
bahan organik rendah akan berkurang kemampuan mengikat pupuk kimia
sehingga efisiensinya menurun akibat sebagian besar pupuk hilang melalui
pencucian, fiksasi atau penguapan.
Mengingat pentingnya fungi dan peranan bahan organik bagi tanah serta
makin intensifnya penggunaan pupuk kimia oleh petani maka sangatlah penting
untuk memperhatikan usaha pengembalian bahan organik ke tanah. Penggunaan
pupuk organik yang dipadukan dengan penggunaan bahan kimia dapat
meningkatkan produktifitas tanaman dan pengurangan penggunaan pupuk kimia,
baik pada lahan sawah maupun lahan kering (Musnawar, 2003).
Berdasarkan bahan bakunya, jenis pupuk dapat digolongkan menjadi dua,
yaitu pupuk organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik merupakan
hasil
akhir
atau
hasil
penguraian
bagian
sisa-sisa
tanaman
Universitas Sumatera Utara
dan hewan. Misalnya bungkil, guano, tepung tulang, dan sebagainya. Karena
pupuk organik berasal dari bahan organik yang mengandung segala macam unsur
maka pupuk ini pun mengandung hampir semua unsur (baik makro maupun
mikro). Hanya saja, ketersediaan unsur-unsur tersebut biasanya dalam jumlah
yang sedikit. Pupuk organik diantaranya ditandai dengan ciri :
- Nitrogen tersedia dalam bentuk persenyawaan organik sehingga mudah
dihisap tanaman,
- Tidak meninggalkan sisa asam anorganik didalam tanah,
- Mempunyai kadar persenyawaan C organik yang tinggi, misalnya hidrat
arang.
Pupuk organik kebanyakan tersedia di alam (terhadir secara alamiah).
Contohnya kompos, pupuk kandang, pupuk hijau, dan guano. Namun ada
beberapa yang dihasilkan oleh pabrik sehingga pupuk ini disebut pupuk buatan
organik (Murbandono, 2009).
Pupuk Kompos
Kompos merupakan pupuk yang terbuat dari bahan organik yang penting
dan banyak dibutuhkan tanaman. Kompos terbuat dari bagian-bagian tanaman
yang telah mengalami penguraian oleh mikroorganisme. Pada umumnya kompos
tersedia melimpah di hutan dan ladang pertanian (bekas tebangan hutan). Kompos
ini berasal dari dedaun dan ranting pohon yang mengalami pembusukan secara
alami oleh bakteri pengurai dan jamur. Kompos ini kemudian menjadi penyubur
kawasan hutan dan kadang-kadang dimanfaatkan oleh penduduk di sekitar hutan.
Kadang-kadang penduduk di sekitar hutan juga sengaja membakar habis hutan
Universitas Sumatera Utara
untuk membuka lahan pertanian dan memanfaatkan kompos alami atau humus
sebagai pupuknya.
Kompos awalnya dibuat dengan memasukkan dan menumpuk begitu saja
bagian-bagian tanaman yang bertekstur lunak ke dalam suatu tempat. Bahanbahan tersebut akan hancur dan dibusukkan oleh bakteri pengurai di alam,
sehingga terbentuk kompos. Pembuatan kompos secara tradisional dilakukan
dengan cara menimbun dedaunan dan pupuk kandang atau menguburnya di dalam
lubang. Proses pembuatan ini dapat memakan waktu hingga tiga bulan
(Anonimous, 2007).
Kandungan Hara Kompos
Kandungan hara dan sifat fisik kompos dari pabrik lebih standar atau
konsisten dibandingkan dengan kompos dari bahan baku yang sangat beragam.
Komponen
Kadar air
C-organik
N
P2O5
K2O
Ca
Mg
Fe
Al
Mn
Tabel 1. Kandungan hara kompos
(Musnamar, 2003).
Kandungan (%)
41,00 – 43,00
4,83 – 8,00
0,10 – 0,51
0,35 – 1,12
0,32 – 0,80
1,00 – 2,09
0,10 – 0,19
0,50 – 0,64
0,50 – 0,92
0,02 – 0,04
Manfaat Kompos Untuk Tanah Dan Tanaman
1.
Kompos memperkaya mikroba tanah. Di dalam kompos terdapat
sejumlah mikroba, sehingga pemberian kompos berarti menambah atau
memasukkan mikroba ke dalam tanah.
Universitas Sumatera Utara
2.
Kompos meningkatkan unsur hara tanah. Kompos mengandung
unsur-unsur hara makro dan mikro yang penting bagi pertumbuhan tanaman.
Karena itu pemberian kompos dapat meningkatkan unsur hara tanah.
3.
Kompos memperbaiki struktur tanah. Hal ini karena kompos
adalah material seperti tanah.
Kompos menyehatkan tanah dan tanaman. Tanaman yang memperoleh
cukup unsur hara akan tumbuh baik dan sehat, sehingga kuat menghadapi
serangan penyakit. Selain untuk tanah dan tanaman, kompos juga bermanfaat
untuk pemeliharaan cacing. Sebab kompos dapat digunakan sebagai media untuk
pertumbuhan dan perkembangan cacing (Djaja, 2008).
Bahan Baku Kompos
Prinsip dasar dari pengomposan adalah mencampur bahan organik kering
yang kaya karbohidrat dengan bahan organik basah yang banyak mengandung N.
Pencampuran kotoran ternak dan karbon kering seperti serbuk gergaji atau jerami,
ternyata dapat menghasilkan kompos yang berguna untuk memperbaiki struktur
tanah.
Tabel 2. Persyaratan karakteristik bahan baku yang sesuai untuk proses
pengomposan
Karakteristik Bahan
Rentangan
Baik
Ideal
C/N ratio
20:1 – 40:1
25:1 – 30:1
Kandungan Air
40 – 65 %
50 – 60 %
Konsentrasi oksigen
>5 %
>5 %
Ukuran partikel (inci)
1/8 – ½
Bervariasi
pH
5,5 – 9
6,5 – 8,5
Densitas (Kg/m3)