Indonesia. Ini akan tercapai dengan memaintain produk mutu dan standar pelayanan untuk semua jenis service.
d. Tim
Sales Marketing
kami akan
memaksimalkan revenuependapatan, berkompetisi dengan rasa hormat yang tinggi dari
para competitor dan komunitas sekitar. e.
Staff kami akan bangga bekerja dalam lingkungan yang penuh dengan keberhasilan maupun efisiensi dan kondusif untuk kemajuan karir di
dalam Lor In Manajemen. f.
Pemilik saham akan memperoleh keuntungan yang dari keyakinan kami dalam meningkatkan nilai pengembalian investasi mereka.
g. Manajemen akan menetapkan prosedur untuk menjamin lingkungan
bekerja yang bersahabat untuk menjaga lingkungan alami yang sudah ada di sekitar kota Solo.
E. Struktur Organisasi Lor In Business Resort Spa Solo tahun 2010
Struktur organisasi bagi perusahaan sangat penting untuk perkembangan perusahaan, sebab dengan adanya struktur organisasi maka
semua permasalahan akan menjadi jelas. Utamanya mengenai garis komando maupun wewenang seorang atasan dalam memerintah bawahannya, sehingga
akan membantu kejelasan dari tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian. Disamping hal-hal tersebut diatas, adanya struktur organisasi akan
mempermudah dalam proses: ·
Perencanaan perusahaan ·
Operasional perusahaan ·
Pengawasan operasional perusahaan dalam bidang: teknik, pelayanan, keuangan dan manajemen
1. Uraian Tugas
a. General Manager: memutuskan atau memberi mandate dan memantau
secara langsung dalam segala aktivitas di hotel, dan ikut terlibat dalam even yang diadakan atau diselenggarakan di Lorin. Setiap keputusan
yang diambil oleh General Manager bersifat final.
b. Executive Assistant Manager: Sebagai wakil dari General Manager
dan controlling setiap keputusan yang telah disetujui oleh General Manager. Sehingga dapat dipastikan program berjalan sesuai dengan
prosedur yang ditetapkan. c.
Room Division Manager: Mengelola dan menjamin kelancaran kegiatan operasional dan administratif di bagian Room Division
termasuk didalamnya aktivitas perencanaan, pelaksanaan dan pengendalian. Mengawasi seluruh personil di dalam Room Division
antara lain : Front Office, Housekeeping, Laundry dan Departemen Rekreasi.
d. Director of Sales: Merencanakan dan mengembangkan strategi-strategi
pemasaran yang berkaitan dengan perencanaan pemasaran, promosi, serta mengamati pasar dan mengidentifikasi trend yang ada.
Mengawasi dan mengevaluasi inisiatif trend Sales dan Marketing secara periodik.
e. Financial Controller: Mengelola dan menyusun rencana kerja di bidang
keuangan dan akuntansi. Membantu pimpinan merumuskan arah dan kebijakan umum di bidang keuangan.
f. Human Resources Manager: Bertanggung jawab atas pelaksanaan
rekrutmen dan seleksi calon karyawan, menyiapkan konfirmasi atau kontrak kerja dan segala sesuatu yang berhubungan den gan
prosedurnya serta
pengembangan karyawan.
Mengawasi perkembangan karyawan yang berpotensi tinggi.
g. Food and Beverage Director: Bertanggung jawab dalam perencanaan,
pelaksanaan, memonitor dan mengontrol operasional Food Beverage Department. Menyusun dan mengembangkan standar servis yang
tertinggi dan menghasilkan keuntungan seperti yang sudah dimasukkan di dalam anggaran belanja food beverage.
h. Chief of Engineering: Bertanggung jawab dalam merencanakan,
mengarahkan, mengorganisasi dan mengontrol fungsi bagian perawatan atau teknis. Memastikan bahwa pembangkit tenaga dan
peralatan dirawat “seperti dalam kondisi baru” dan sistem perawatan preventif yang dikomputerisasi secara efketif menjamin gangguan
tidak terjadi. i.
Executive Secretary: Mengkoordinasi dan mengelola aktivitas General Manager, menghadiri rapat dan mencatat hasil rapat serta
mendistribusikannya kepada pihak-pihak terkait. Mengatur janji pertemuan dan rapat untuk General Manager serta dokumen yang
diperlukan. j.
Executive Housekeeper: Mengontrol semua data linen kamar, perelengkapan kamar, memelihara dan meningkatkan kebersihan,
kenyamanan dan keamanan lingkungan kerja. Melakukan inspeksi area housekeeping dalam area hotel termasuk tamu VIP atau VVIP.
k. Executive Chef: Meningkatkan ketrampilan serta kemampuan anggota
staffnya untuk menetapkan standar produksi makanan dan penghidangannya didalam hotel. Memastikan bahwa resep standar
selalu diikuti. l.
Food Beverage Manager: Merencanakan dan mengontrol semua inventaris di food beverage. Mempromosikan itikad baik antara
restoran dengan pelanggan dimana sudah tercantum dalam Rencana Strategi Hotel.
m. Executive Sous Chef: Mengawasi dan mengatur sub bagian di dapur
dalam mempersiapkan dan memasak makanan. Memeriksa function sheets dan memperhatikan bahwa semua bahan-bahan makanan untuk
banquet dan acara-acara khusus dipersiapkan tepat pada waktunya dan memenuhi standar.
n. Assistant Front Office Manager: Mengelola dan menjamin kegiatan
operasional di Front Office, mengoptimalkan pelayananan terhadap tamu sesuai dengan standar prosedur yang ditetapkan untuk mencapai
target yang telah ditentukan.
o. Recreation Manager: Mengelola dan menjamin kelancaran kegiatan
operasional di bagian recreation meliputi bidang fitness center, sauna, spa, kolam renang, lapangan tennis, poolbar, outbound, paintball.
p. Laundry Manager: Memahami dan menguasai pengoperasionalan
semua peralatan di bagian Laundry.
Gambar 1.13 Struktur Organisasi Hotel Lor In Business Resort Spa 2010
31
BAB IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN DATA
