Indeks Bias Penentuan Kondisi Proses pada Tahap Conditioning
25 Bilangan asam suatu minyak atsiri bertambah bila umur simpan minyak
bertambah, terutama bila cara penyimpanan minyak kurang baik. Proses seperti oksidasi aldehida dan hidrolisa ester akan menambah bilangan asam. Minyak yang
telah dikeringkan dan dilindungi dari udara dan sinar mempunyai jumlah asam bebas yang relatif kecil Guenther 2006.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Komponen-komponen utama dari minyak sereh wangi yang berupa sitronelal, sitronelol, dan geraniol dapat dipisahkan menggunakan distilasi
fraksinasi vakum.Variasi rasio refluks dapat digunakan untuk mempertajam perolehan komponen sitronelal, sitronelol, dan geraniol tersebut. Rasio refluks
yang lebih tinggi 30:1 menghasilkan komponen sitronelal, sitronelol, dan geraniol yang semakin baik daripada saat digunakan rasio refluks yang lebih
rendah 10:1 pada proses conditioning. Kondisi proses terbaik diperoleh pada perlakuan rasio refluks 10:10 dengan perolehan kadar sitronelal sebesar 90.670
dengan volume 620 ml pada fraksi kaya sitronelal, sitronelol sebesar 41.101 dengan volume 160 ml pada fraksi kaya sitronelol, dan geraniol sebesar 53.581
dengan volume 500 ml pada fraksi kaya geraniol. Kondisi proses dengan rasio refluks 10:10 dapat menghasilkan tingkat kemurnian yang tinggi, waktu proses
yang singkat, serta tidak beresiko terjadi loss yang besar. Hasil analisis sifat fisik dan kimia pada fraksi kaya sitronelal, sitronelol, dan geraniol telah sesuai dengan
syarat SNI 06-0026-1987 dan SNI 06-0027-1987, sehingga produk yang dihasilkan pada penelitian ini sudah layak diperdagangkan di Indonesia.
Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terhadap variasi rasio refluks pada proses distilasi fraksinasi vakum untuk pemisahan komponen sitronelal, sitronelol,
dan geraniol. Variasi rasio refluks hendaknya dilakukan pada saat pengambilan fraksi sitronelal, fraksi sitronelol, dan fraksi geraniol agar perolehan komponen
yang diinginkan menjadi semakin tajam. Peningkatan konsentrasi sitronelol dan geraniol juga dapat ditingkatkan dengan me-redistilasi campuran fraksi kaya
sitronelol dan geraniol.
26
DAFTAR PUSTAKA
Abimanyu H, Sulaswatty A, Wuryaningsih, Agustian E. 2003. Teknologi Disti- lasi Terfraksi Dalam Pemurnian Komponen Minyak Atsiri; Prosiding
Pemaparan Hasil Litbang Ilmu Pengetahuan Teknik; 2003; Bandung. Adari PV, Jana AK. 2008. Comparative control study of a high-purity ternary
batch distillation. Chemical Product and Process Modeling 3: 1 –20.
Agustian E, Sulaswatty A, Tasrif, Laksmono JA, Adilina IB. 2005. Pemisahan Sitronelal Dari Minyak Sereh Wangi Menggunakan Unit Fraksionasi Skala
Bench.J. Tek 1nd. Pert. Vol 172,49-53 Beneti S. 2011. Fractionation of Citronella Cymbopogon winterianus Essential
Oil and Concentrated Orange Oil Phase by Batch Vacuum Distillation.Journal of Food Engineering. 102: 348
–354 Cook TM dan Cullen DJ. 1987. Diacu dalam Lestari, Retno Sri Endah. 2012.
Perancangan Proses Fraksinasi Minyak Sereh Wangi dan Isolasi Sitronelal serta Kajian Kelayakan Finansial untuk Penerapannya di Industri [disertasi].
Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Furniss BS, Hannaford V. Rogers, Smith PWG, Tatchell AR. 1984. Diacu dalam Lestari, Retno Sri Endah. 2012. Perancangan Proses Fraksinasi Minyak Sereh
Wangi dan Isolasi Sitronelal serta Kajian Kelayakan Finansial untuk Penerapannya di Industri [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut
Pertanian Bogor.
Guenther E. 2006. Minyak Atsiri. Jilid 1. S. Ketaren, penerjemah. Jakarta: UI Press. Terjemahan dari: Essential Oils.
Harris R.1994. Tanaman Minyak Atsiri. Penebar Swadaya, Jakarta. Isfarolny R dan Mitarlis.Peningkatan Kadar Patchouli Alcohol pada Minyak
Nilam Pogostemon cablin Benth dengan Metode Distilasi Fraksinasi Vakum.Berk.Penel.Hayati. Vol 10, 123 - 127
Kadarohman A. 2011. Minyak Atsiri sebagai Teaching Material dalam Proses Pembelajaran
Kimia. [terhubung
berkala] http:file.upi.eduDirektoriFPMIPAJUR._PEND._KIMIA27
September 2013
Lestari RSE. 2012. Perancangan Proses Fraksinasi Minyak Sereh Wangi dan Isolasi Sitronelal serta Kajian Kelayakan Finansial untuk Penerapannya di
Industri [disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Perry RH dan Green D. 1999.
Perry’s Chemical Engineering Handbook. New York: Mc Graw-Hill Company.
Setyaningsih D, Mulyasih S, Zazuli D, Purnawati D, Perwatasari DD. 2013. Penuntun Praktikum Mata Kuliah Teknologi Minyak Atsiri, Rempah, dan
Fitofarmaka. Departemen Teknologi Industri Pertanian. FATETA.IPB. Bogor. Sigit HS, Koesharso FX, Hadi UK, Gunandi DJ, Soviana S, Wirawan IA,
Chalindaputra M, Rivai M, Priyambodo S, Yusuf S, Utomo S. 2006. Hama Pemukiman Indonesia: Pengenalan, Biologi dan Pengendalian. SH Sigit dan
UK Hadi Editor. Bogor: Unit Kajian Pengendalian Hama Pemukiman. Fakultas Kedokteran Hewan. Institut Pertanian Bogor.
SNI. 1995. Standar Nasional Indonesia Minyak Sereh Wangi. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.