I.PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia hingga saat ini masih disebut sebagai salah satu negara agra- ris. Bagi bangsa Indonesia, pertanian bukan hanya sekadar bercocok tanam
yang menghasilkan bahan pangan. Pertanian di Indonesia sudah menjadi bagi- an budaya, sekaligus nadi kehidupan sebagian besar masyarakatnya dan men-
jadi salah satu sektor yang memiliki peran strategis dalam perkembangan struktur perekonomian nasional. Selain sebagai penghasil pangan dan pem-
bentuk Produk Domestik Bruto PDB, sektor pertanian juga menjadi penye- rap tenaga kerja, sumber bahan baku industri, cadangan devisa, dan pendapat-
an masyarakat Anjak, 2006. Padi merupakan komoditi pertanian penghasil beras sebagai makanan
pokok masyarakat Indonesia, sehingga berbagai upaya dilakukan untuk men- capai produktivitas yang tinggi untuk memenuhi permintaan dari masyarakat
yang mengalami peningkatan seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk. Namun, dengan revolusi hijau sebagai upaya peningkatan produktivitas tana-
man dinilai telah merusak lingkungan sehingga perlu upaya mengembalikan struktur tanah yang rusak karena penggunaan pupuk dan pestisida kimia yang
berkepanjangan. Berdasarkan kenyataan di lapangan, persediaan bahan organik pada la-
han pertanian sedikit demi sedikit semakin berkurang. Jika hal tersebut tidak ditambah dan segera diperbaiki oleh petani maka penurunan produksi akan
terjadi pada tanaman-tanaman pertanian, seperti padi, palawija dan sayuran. Dengan adanya penurunan produksi secara langsung akan mempengaruhi pen-
dapatan yang diterima oleh para petani. Lebih lanjut Aswandi dan Anwarudin 2004 mengatakan bahwa penggunaan pupuk kimia secara terus menerus
dalam jangka waktu yang lama tanpa diikuti dengan penambahan bahan organik dapat menyebabkan kandungan organik lebih kecil dari satu persen,
padahal idealnya dua persen. Dari hasil penelitian dan pengalaman empiris di
1
lapangan, penambahan bahan organik yang berasal dari kotoran ternak yang diolah secara benar sebanyak dua ton per hektar per musim tanam mampu me-
ningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pupuk serta perbaikan kua- litas hasil panen.
Salah satu cara untuk mempertahankan kondisi pertanian atau mencapai sistem budidaya yang berkelanjutan maka diperlukan adanya teknologi yang
ramah lingkungan. Pembangunan pertanian secara alami yang ramah lingku- ngan saat ini banyak dilakukan untuk menghasilkan bahan makanan yang
aman, serta bebas dari bahan-bahan kimia yang berbahaya dan beracun. Untuk meningkatkan dan menjaga kestabilan produksi pertanian, khususnya tanaman
pangan, sangat perlu diterapkan teknologi yang murah dan mudah bagi peta- ni. Teknologi tersebut dituntut ramah lingkungan dan dapat memanfaatkan se-
luruh potensi sumberdaya alam yang ada di lingkungan pertanian, sehingga ti- dak memutus rantai sistem pertanian. Penggunaan pupuk Bokashi EM Efek-
tive Mikroorganisme merupakan salah satu alternatif yang dapat diterapkan pada pertanian saat ini Ahmadsarbini, 2008. Selain itu penggunaan pupuk
organik pada usahatani merupakan salah satu langkah untuk mendukung pro- gram pemerintah menuju pertanian organik, yaitu Go Organik 2010.
Menurut Menteri Pertanian dalam Anjak 2006 dalam kaitannya de- ngan revitalisasi pertanian, pengembangan pertanian organik memiliki bebe-
rapa peranan strategis, yaitu sangat terkait dengan keamanan pangan, men- dukung kelestarian sumberdaya pertanian sebagai salah satu tujuan pertanian
organik, memiliki unsur pengembangan produk baru berupa produk atau pa- ngan organik, potensial untuk meningkatkan mutu dan nilai tambah produk
serta pendapatan petani atau produsen, serta potensial dan berpeluang untuk memenuhi kebutuhan wisatawan, pasar domestik, dan dijadikan komoditas
ekspor untuk memperoleh devisa. Program pertanian dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu pertanian organik absolut POA dan pertanian organik rasio-
nal POR atau pertanian semi organik. POA secara eksklusif hanya menggunakan bahan alami atau pupuk
organik dan terkait dengan konsep pertanian berkelanjutan rendah input low
input sustainable agriculture, LISA. Sasaran utamanya adalah untuk meng- hasilkan produk dan lingkungan tanah dan air yang bersih dan sehat
ecolabelling attributes dan mengutamakan nilai gizi nutritional attributes kesehatan, dan potensi ekonomi pasar yang bersifat eksklusif. Pertanian semi-
organik POR adalah sistem pertanian yang menggunakan bahan organik sebagai salah satu masukan yang berfungsi sebagai pembenah tanah dan su-
plemen pupuk kimia. Pestisida dan herbisida digunakan secara selektif dan terbatas, atau menggunakan biopestisida. Landasan prinsipilnya adalah sistem
pertanian modern good agricultural practises, GAP yang mengutamakan produktivitas, efisiensi produksi, keamanan dan kelestarian lingkungan dan
sumberdaya. Pengembangan pertanian organik juga terdapat di Kabupaten Karang-
anyar. Setiap daerah atau wilayah dalam rangka pengembangan pertanian organik memberikan rekomendasi atau aturan dosis pupuk yang harus diguna-
kan per satu musim tanam dalam budidaya atau usahatani akan berbeda-beda. Hal itu disesuaikan dengan kondisi tanah serta kebijakan dari masing-masing
Dinas Pertanian setempat. Menurut Dinas Pertanian di Kabupaten Karanganyar, untuk mengarah
ke sistem pertanian organik maka merekomendasikan untuk menggunakan pupuk organik minimal 2.000 KgHa dan pupuk urea maksimal 250 KgHa
untuk satu kali musim tanam serta selain penggunaan pupuk urea dan penggu- naan pestisida anorganik atau kimia dalam budidaya padi sawah harus dihen-
tikan. Sebelum beralih ke pertanian organik, usahatani tanaman padi yang di- usahakan oleh petani menggunakan pupuk anorganik atau pupuk bahan kimia,
seperti urea, TSP, SP 36, ZA dan KCL. Namun, semakin lama masyarakat menyadari bahwa pupuk yang berbahan kimia telah merusak kelestarian ling-
kungan dimana tanah sebagai media pertumbuhan dan perkembangan tanaman termasuk didalamnya serta kesadaran mengenai pentingnya kesehatan. Hal
inilah yang mendorong masyarakat khususnya petani sebagai produsen peng- hasil makanan pokok untuk beralih ke sistem pertanian organik karena selain
dapat memperbaiki struktur tanah, produk yang dihasilkan pun bebas dari re-
sidu pupuk dan pestisida anorganik atau kimia sehingga aman untuk dikon- sumsi dan baik untuk kesehatan.
Data mengenai luas panen, produksi dan produktivitas padi sawah dengan pupuk organik di Kabupaten Karanganyar selama lima tahun 2003-
2007 adalah sebagai berikut : Tabel 1. Data Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Sawah dengan
Pupuk Organik di Kabupaten Karanganyar Tahun 2003-2007 Tahun
Luas panen Ha Produksi Ton
Produktivitas TonHa
2003 379,00
2.278,00 6,01
2004 386,00
2.493,00 6,46
2005 397,00
2.351,00 5,92
2006 406,00
2.517,20 6,20
2007 542,20
3.632,74 6,70
Jumlah 2110,2
13.271,94 31,29
Rata-rata 422,04
2.654,39 6,26
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Karanganyar, 2008 Dari data luas panen dan produksi padi di Kabupaten Karanganyar ter-
sebut dapat dilihat bahwa dari tahun 2003 sampai pada tahun 2007, terlihat bahwa rata-rata luas panen padi sawah dengan pupuk organik sebesar 422,04
Ha dengan produksi rata-rata sebesar 2.654,39 ton dan produktivitas rata-rata sebesar 6,26 ton per Ha. Jumlah produksi padi sawah dengan pupuk organik
mengalami fluktuasi yang semakin meningkat setiap tahunnya seiring dengan perubahan luas panen yang juga meningkat. Hal ini menyebabkan adanya
fluktuasi produktivitas padi sawah dengan pupuk organik di Kabupaten Ka- ranganyar yang cenderung meningkat.
Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu daerah yang memiliki potensi dalam pengembangan padi sawah khususnya untuk padi organik. Hal
ini didukung dengan tersedianya air dan tanah yang subur serta tersedianya pupuk dan pestisida organik. Pupuk organik yang digunakan oleh petani ada-
lah Bokashi, pupuk yang terbuat dari bahan alami sekam, kotoran hewan, jerami dan bekatul yang mudah didapat disekitar lingkungan petani. Pestisida
organik yang digunakan adalah pestisida yang dapat diracik sendiri dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh seperti daun memba dan daun tembakau.
Fungsi dari daun memba dan daun tembakau yaitu untuk menganggulangi serangan serangga dan hama ulat dengan cara merusak nafsu makan dari
serangga atau ulat tersebut, dengan begitu hama tersebut akan mati. Budidaya padi menggunakan pupuk organik dalam jangka panjang dapat meningkatkan
kesuburan tanah dan produktivitasnya juga dapat melebihi produktivitas dari budidaya padi yang menggunakan pupuk anorganik. Selain itu, harga jual dari
gabahberas hasil budidaya padi yang menggunakan pupuk organik jauh lebih tinggi daripada harga gabahberas hasil budidaya padi menggunakan pupuk
anorganik sehingga akan meningkatkan pendapatan petani padi yang menggu- nakan pupuk organik
B. Perumusan Masalah
Kategori