2.3.4 Faktor -faktor yang mempengar uhi per tumbuhan bakter i
a. Nutrisi
Untuk keperluan hidupnya, semua mahluk hidup memerlukan bahan makanan. Bahan makanan ini diperlukan untuk sintesis bahan sel dan untuk
mendapatkan energi. Demikian juga dengan mikroorganisme, untuk kehidupannya membutuhkan energi dari lingkungannya. Bahan tersebut dinamakan nutrisi atau
zat gizi Waluyo, 2004. Semua mikroorganisme memerlukan nutrisi sebagai sumber energi dan
pertumbuhan selnya. Unsur-unsur dasar tersebut adalah karbon, nitrogen, sulfur, zat besi dan sejumlah kecil logam-logam lainnya. Kekurangan sumber nutrisi ini
dapat mempengaruhi pertumbuhan mikroba hingga pada akhirnya dapat menyebabkan kematian Gamman, 1992.
b. Temperatur
Bakteri sangat peka terhadap suhu atau temperatur dan daya tahannya tidak sama untuk semua spesies. Bakteri dapat diklasifikasikan menjadi tiga kelompok
berdasarkan suhu pertumbuhan yang diperlukan, diantaranya: a.
Bakteri Psikrofil, yakni mikroorganisme yang dapat tumbuh baik pada suhu 0- 20°C, dengan suhu optimumnya adalah 10-20°C. Kebanyakan golongan ini
tumbuh di tempat dingin. b.
Bakteri Mesofil, mikroorganisme yang dapat hidup dengan baik pada suhu 5- 60°C, dan memiliki suhu pertumbuhan optimal antara 20-45°C. Umumnya
mikroba ini hidup dalam saluran pencernaan.
Universitas Sumatera Utara
c. Bakteri Termofil, mikroorganisme dapat tumbuh baik pada suhu 45-80°C.
Suhu optimumnya antara 50-60°C, mikroba ini terutama terdapat di tempat yang bertemperatur tinggi Gamman, 1992.
c. Oksigen
Oksigen dapat mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme. Bakteri dapat dibedakan menjadi 4 kelompok berdasarkan kebutuhan oksigen selama
pertumbuhan antara lain: 1.
Aerob yaitu bakteri yang membutuhkan oksigen di dalam pertumbuhannya. 2.
Anaerob yaitu bakteri yang tidak membutuhkan oksigen di dalam pertumbuhannya, bahkan oksigen ini dapat menjadi racun bagi bakteri
tersebut. 3.
Anaerob fakultatif yaitu bakteri yang dapat hidup tumbuh dengan atau tanpa adanya oksigen.
4. Mikroaerofilik yaitu bakteri yang memerlukan hanya sedikit oksigen dalam
pertumbuhannya.
d. pH
