Penilaian Pengetahuan Penilaian Keterampilan
38
Keterangan :
Nilai Keterampilan : Jumlah Nilai aspek 1 sampai 6 dibagi dengan 6 Ketuntasan minimal untuk seluruh kompetensi dasar pada kompetensi
pengetahuan dan kompetensi keterampilanyaitu 2.66 B-
Rubrik Penilaian :
No Aspek yang
dinilai Penilaian
1 2
3 4
1 Mengelompokan
bahan hasil pertanian
berdasar sifat agronomis
Pengelom- pokan 25
benar Pengelom-
pokan 50 benar
Pengelom- pokan 75
benar Pengelom-
pokan 100 benar
2 Mengelompokan
bahan hasil pertanian
berdasar sifat fisiologis
Pengelom- pokan 25
benar Pengelom-
pokan 50 benar
Pengelom- pokan 75
benar Pengelom-
pokan 100 benar
3 Mengelompokan
bahan hasil pertanian
berdasar karakteristik gizi
Pengelom- pokan 25
benar Pengelom-
pokan 50 benar
Pengelom- pokan 75
benar Pengelom-
pokan 100 benar
4 Pengamatan
Pengamatan tidak cermat
Pengamatan kurang
cermat, dan mengandung
interpretasi yang berbeda
Pengamatan cermat, tetapi
mengandung interpretasi
berbeda Pengama-tan
cermat dan bebas
interpretasi
5 Data yang
diperoleh Data tidak
lengkap Data lengkap,
tetapi tidak terorganisir,
dan ada yang salah tulis
Data lengkap, dan
terorganisir, tetapi ada
yang salah tulis
Data lengkap, terorganisir,
dan ditulis dengan benar
6 Kesimpulan
Tidak benar atau tidak
sesuai tujuan Sebagian
kesimpulan ada yang salah
atau tidak sesuai tujuan
Sebagian besar
kesimpulan benar atau
sesuai tujuan Semua benar
atau sesuai tujuan
39
Kegiatan Pembelajaran 2 : Sifat-sifatKarakteristik Komoditas Hasil Pertanian dan Perikanan
A.
Deskripsi
Kegiatan pembelajaran sifat-sifatkarakteristik komoditas hasil pertanian dan perikanan mempelajari tentang bahan hasil pertanian dan perikanan yang memilki
keunikan sifat dan keragaman karakteristik. Keunikan sifat dan keragaman karakteristik tersebut sangat penting dipelajari untuk tujuan penanganan dan
pengolahan lebih lanjut. Secara umum bahan hasil pertanian dan perikanan tersebut merupakan komoditas yang memiliki sifat cepat mengalami kerusakan
perishable. Dengan demikian membutuhkan penanganan yang tepat dan cepat untuk mempertahankan kualitasnya agar komoditas hasil pertanian dan
perikanan tersebut masih memenuhi kriteria mutu sesuai persyaratan konsumen, layak dan aman dikonsumsi.