Petani Harga Yang Diterima Petani

5

II. KONSEP DAN DEFINISI

2.1 Petani

Petani yang dimaksud disini adalah orang yang mengusahakan usaha pertanian atas resiko sendiri dengan tujuan untuk dijual, baik sebagai petani pemilik maupun petani penggarap sewakontrakbagi hasil. Orang yang bekerja di sawahladang orang lain dengan mengharapkan upah buruh tani bukan termasuk petani. Berikut adalah beberapa gambaran yang dapat menyimpulkan atau mendefinisikan pengertian petani, yaitu: a. Seseorang atau sekelompok orang yang mengusahakan komoditas pertanian atas resiko sendiri ataupun bagi hasil dengan tujuan untuk dijual baik sebagian atau seluruhnya pada pertanian tanaman pangan, hortikultura, tanaman perkebunan rakyat, peternakan, perikanan dan kehutanan. Dalam hal ini termasuk ke dalam kategori petani adalah petani penyewa lahan, dan penggarap bebas sewa maupun bagi hasil. b. Masyarakat nelayan penangkap ikan di laut dan perairan umum yang melakukan usahanya atas resiko sendiri termasuk dalam p engertian “Petani”. Begitu juga orang yang mempunyai kolamempangtebatbalongtambak dan memelihara ikan untuk tujuan dijual bukan untuk hiasan dan mengurusnya sendiri atau bersama orang lain, dapat dikategorikan sebagai pembudidaya ikan. Dengan mengacu pada rincian a dan b di atas, maka orang yang bekerja di sawahladangkebun orang lain dengan memperoleh balas jasa upah baik berupa uang atau barang natura, misal bawon pada panen padi atau buruh tani serabutan bukanlah petani. Begitu juga dengan orang yang menggembalakan ternak, tukang memberi makan ternak milik orang lain dengan mengharapkan upah, bukanlah peternak.

2.2 Harga Yang Diterima Petani

Harga yang diterima petani adalah rata-rata harga dari suatu jenis komoditas produksi dari petani produsen sebelum memasukkan biaya untuk transportasi atau pengangkutan dan pengepakan ke dalam harga penjualannya, atau disebut farm gate harga transaksi di sawahladangkebunkolamempangtebatbalongtambak setelah pemetikan atau panen. Harga ini diharapkan dapat mencerminkan penjualan dari seluruh jenis barang hasil produksinya. 6 Pengertian rata-rata harga disini adalah harga yang bila dikalikan dengan volume penjualan petani akan mencerminkan uang yang diterima oleh petani tersebut rata-rata harga tertimbang. Kadang-kadang teori dan prakteknya sangat berbeda, ini tergantung petani itu sendiri di dalam menjual hasilnya, sebab ada kalanya di daerah-daerah tertentu sistem transaksi dan penjualannya seperti yang dikenal sebagai berikut: a. Sistem panen sendiri Petani melakukan pemetikanpanen hasil dari sawah ladangkebunkolamempangtebat balongtambak baik dengan menggunakan jasa tenaga buruh atau tanpa buruh secara sendiri kemudian menjual hasil panen tersebut kepada pihak pembeli, misal pedagang pengumpul. b. Sistem tebasan Petani menjual hasil sawahladangkebunkolamempangtebat balongtambak yang siap panen secara borongan langsung kepada pihak pembeli penebas tanpa melakukan pemetikanpanen, sehingga biayaongkos panen ditanggung penebas. c. Sistem ijon Penjualan dengan sistem ijon adalah transaksi antara petani dengan pihak pembeli dimana komoditas hasil pertanian yang diperjualbelikan dalam kondisi masih jauh atau belum cukup waktu untuk dipanen. Ketiga sistem penjualan seperti di atas dapat mungkin berlaku di kecamatan sampel, bila demikian maka dalam pencacahan observasi harga produsen, harus diutamakan petani yang terpilih jadi responden adalah petani yang melakukan sistem panen sendiri. Tetapi jika di suatu daerah sudah sulit ditemukan sistem penjualan seperti pada rincian a, dan sistem tebasan yang berlaku, maka pencacahan harga produsen masih diperbolehkan meskipun sedikit lebih rumit karena harus ditanyakan kepada petani dan penebasnya harga, volume produksi dan biaya buruh panen. Sementara itu, sistem ijon sama sekali tidak diperbolehkan dalam pencacahan harga produsen.

2.3 Harga Yang Dibayar Petani Untuk Proses Produksi Pertanian