1
Gayatri Anggi, 2013 Analisis Pertumbuhan Tanaman Kubis Brassica oleracea Pada Tanah Yang Terakumulasi Logam
Berat Kadimium Cd Di Perkebunan Pangalengan Kabupaten Bandung Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Sayuran dalam kehidupan manusia sangat berperan dalam pemenuhan kebutuhan pangan dan peningkatan gizi, karena sayuran merupakan salah satu
sumber mineral dan vitamin yang dibutuhkan manusia Nugrohati dan Untung, 1986. Salah satu contoh tanaman jenis sayuran adalah Kubis Brassica oleracea.
Kubis merupakan salah satu sayuran yang sangat digemari oleh banyak kalangan masyarakat yang digunakan untuk dimasak dan dikonsumsi. Kubis, selain
memiliki kandungan vitamin, gizi dan serat yang tinggi, juga memiliki kandungan antioksidan tinggi yang dapat mengurangi resiko terkena penyakit. Namun
disamping hal tersebut, konsumsi sayuran oleh masyarakat saat ini masih dibawah kebutuhan gizi yang seharusnya.
Konsumsi sayuran yang masih rendah tersebut disebabkan banyak hal antara lain tingkat pengetahuan rata-rata masyarakat yang masih rendah dan
produktivitas sayuran yang rendah. Faktor-faktor pembatas produktivitas yang penting adalah adanya serangan berbagai jenis hama tanaman dan masalah
penanganan pasca panen yang dapat menurunkan kuantitas dan kualitas sayuran Nugrohati dan Untung, 1986.
Salah satu usaha agar produktivitas sayuran dapat ditingkatkan diperlukan tindakan pengendalian hama dan penanganan pasca panen yang efektif dan efisien
Nugrohati dan Untung, 1986. Pestisida banyak digunakan untuk mengendalikan organisme pengganggu tanaman OPT, seperti pada tanaman kubis. Pestisida
yang diberikan pada tanaman memiliki kandungan bahan kimia yang beragam. Kandungan bahan kimia tersebut antara lain seperti pronefos, detakmetrin,
klorfiripros, tulubenzuron, dan permetrin. Pestisida yang digunakan pada tanaman seringkali dipakai secara berlebihan, karena penggunaan tersebut maka tanah yang
ditanami tanaman kubis kemungkinan besar akan mengalami akumulasi residu dari pestisida tersebut, residu yang terdapat di tanah salah satu contohnya adalah
logam berat.
Gayatri Anggi, 2013 Analisis Pertumbuhan Tanaman Kubis Brassica oleracea Pada Tanah Yang Terakumulasi Logam
Berat Kadimium Cd Di Perkebunan Pangalengan Kabupaten Bandung Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
Selain penggunaan zat pengendali hama tanaman seperti pestisida, tanaman juga memakai bahan organik seperti pupuk kandang atau kompos yang
merupakan bagian penting dalam sistem tanah. Peran utama kompos adalah untuk menangani masalah tanah-tanah kritis, memperbaiki sifat fisik dan biologi tanah
dan menambah unsur hara Kim, 1991. Zat kimia yang terkandung pada pupuk diantaranya adalah nitrogen, nitrat, tembaga, ammonium, fosfor, kalium,
magnesium, besi, mangan dan lainnya untuk mencukupi kebutuhan tanaman dan tumbuh subur Hartatik dan Widowati, 2007.
Penggunaan pestisida dan pupuk pada pertanian pada kenyataannya terbukti dapat menekan jumlah serangan hama penyakit dan meningkatkan kesuburan
tanaman. Namun dengan adanya pemberian pupuk kimia dan pestisida tersebut juga dapat menimbulkan berbagai dampak negatif bagi tanaman dan khususnya
bagi manusia. Dengan penggunaan pestisida dan pupuk secara berlebihan pada tanaman dapat menyebabkan terjadinya deposit bahan kimia yang ada pada pupuk
dan pestisida yang akhirnya menjadi residu pada tanah dan tanaman Tarumingkeng, 1992.
Penggunaan pestisida dan pupuk kimia selain menyebabkan adanya akumulasi bahan kimia juga menyebabkan terjadinya akumulasi logam di dalam
tanah. Pupuk dikategorikan sebagai sumber pencemar karena adanya kandungan unsur serta senyawa tertentu yang masuk kedalam suatu sistem dimana unsur
maupun senyawa tersebut tidak diperlukan dalam jumlah banyak atau dapat membahayakan komponen dalam lingkungan tersebut. Dampak negatif pestisida
terhadap lingkungan adalah adanya residu pestisida di dalam tanah yang dapat meracuni organisme non target, terbawa sampai ke sumber-sumber air dan
meracuni lingkungan bahkan terbawa pada mata rantai makanan sehingga dapat meracuni konsumen, bahkan ke hewan dan manusia Prabowo, 2008. Polutan
yang sering menjadi masalah di tanah yaitu logam berat. Logam berat pada kondisi lingkungan yang alami tidak menjadi masalah. Namun akibat campur
tangan manusia terhadap lingkungan seperti pemupukan dan pestisida yang terus menerus, maka logam berat tersebut terakumulasi dan menjadi ancaman bagi
kelestarian lingkungan terutama tanah dan tumbuhan itu sendiri.
Gayatri Anggi, 2013 Analisis Pertumbuhan Tanaman Kubis Brassica oleracea Pada Tanah Yang Terakumulasi Logam
Berat Kadimium Cd Di Perkebunan Pangalengan Kabupaten Bandung Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
Zat pencemar yang berasal dari pupuk dan pestisida biasanya berupa logam berat maupun senyawa yang merupakan residu dari pupuk. Akumulasi tersebut
terjadi karena penggunaan pupuk yang berlebihan dan tidak berimbang terutama pada tanaman kubis yang disebut sebagai tanaman bioakumulator. Tanaman
bioakumulator merupakan kemampuan dari tanaman maupun organisme untuk menyerap logam-logam berat seperti Cd dan logam berat lainnya. Sommers
1980 dalam penelitiannya mendapatkan bahwa kemampuan menerima dan mentranslokasikan logam berat ke berbagai tanaman berbeda untuk setiap jenis
tanaman. Bahkan spesies yang sama, namun tanaman yang berbeda dapat menunjukkan variasi kadar logam berat yang cukup besar. Dinyatakan pula
bahwa tanaman sayuran seperti selada, kubis dan bayam cenderung mengakumulasi logam Cd dalam jumlah yang lebih besar dibanding kedelai,
jagung dan gandum bila tanaman tersebut ditanam pada kondisi yang sama. Sebuah penelitian menyatakan bahwa tanaman yang masuk dalam famili
Brassicaceae memiliki kemampuan sebagai akumulator logam, diantaranya sawi india yang mampu mengakumulasi timah dengan konsentrasi 4 - 500 mgL
Henry dalam Bayu et al, 2010. Tanaman tersebut juga mampu mengakumulasi
uranium dengan konsentrasi uranium hingga 6 mgkg Huhle, 2008. Berdasarkan hal tersebut, maka pada penelitian ini dilakukan analisis
pertumbuhan tanaman kubis pada tanah yang terakumulasi logam berat kadmium Cd akibat penggunaan pupuk dan pestisida.
B. Rumusan Masalah
