Morfometrik Tubuh serta Persentase Karkas dan Non Karkas Kerbau Rawa dan Sapi PO Hasil Penggemukkan secara Feedlot
MORFOMETRIK TUBUH SERTA PERSENTASE KARKAS
DAN NON KARKAS KERBAU RAWA DAN SAPI PO
HASIL PENGGEMUKKAN SECARA FEEDLOT
GITA SIAMTININGRUM
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Morfometrik Tubuh
serta Persentase Karkas dan Non Karkas Kerbau Rawa dan Sapi PO Hasil
Penggemukkan secara Feedlot adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Oktober 2014
Gita Siamtiningrum
NIM D14080335
ABSTRAK
GITA SIAMTININGRUM. Morfometrik Tubuh serta Persentase Karkas dan Non
Karkas Kerbau Rawa dan Sapi PO Hasil Penggemukkan secara Feedlot.
Dibimbing oleh BRAMADA WINIAR PUTRA dan RUDY PRIYANTO.
Kerbau adalah ternak yang memiliki kemiripan anatomi dengan sapi, yaitu
pada rumen dan juga kerangka tubuhnya. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui perbedaan yang dipengaruhi jenis ternak terhadap morfometrik tubuh
serta persentase karkas dan non karkas pada kerbau rawa dan sapi PO hasil
penggemukkan secara feedlot. Kerbau dengan bobot awal 218 kg dan sapi dengan
bobot awal 217 kg dipelihara selama 10 minggu dengan sistem feedlot.
Morfometrik tubuh ternak diukur saat akhir pemeliharaan. Ternak yang telah
dipotong, diukur persentase karkas dan non karkasnya. Hasil pengukuran
morfometrik menunjukkan panjang badan, tinggi badan, tinggi hips, tinggi badan
terendah, panjang os metacarpal, lingkar paha depan, panjang tulang tibia fibula,
panjang os metatarsal, panjang tulang leher, panjang sacrum, tinggi sacrum
bagian belakang kerbau rawa lebih kecil (P
DAN NON KARKAS KERBAU RAWA DAN SAPI PO
HASIL PENGGEMUKKAN SECARA FEEDLOT
GITA SIAMTININGRUM
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Morfometrik Tubuh
serta Persentase Karkas dan Non Karkas Kerbau Rawa dan Sapi PO Hasil
Penggemukkan secara Feedlot adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Oktober 2014
Gita Siamtiningrum
NIM D14080335
ABSTRAK
GITA SIAMTININGRUM. Morfometrik Tubuh serta Persentase Karkas dan Non
Karkas Kerbau Rawa dan Sapi PO Hasil Penggemukkan secara Feedlot.
Dibimbing oleh BRAMADA WINIAR PUTRA dan RUDY PRIYANTO.
Kerbau adalah ternak yang memiliki kemiripan anatomi dengan sapi, yaitu
pada rumen dan juga kerangka tubuhnya. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui perbedaan yang dipengaruhi jenis ternak terhadap morfometrik tubuh
serta persentase karkas dan non karkas pada kerbau rawa dan sapi PO hasil
penggemukkan secara feedlot. Kerbau dengan bobot awal 218 kg dan sapi dengan
bobot awal 217 kg dipelihara selama 10 minggu dengan sistem feedlot.
Morfometrik tubuh ternak diukur saat akhir pemeliharaan. Ternak yang telah
dipotong, diukur persentase karkas dan non karkasnya. Hasil pengukuran
morfometrik menunjukkan panjang badan, tinggi badan, tinggi hips, tinggi badan
terendah, panjang os metacarpal, lingkar paha depan, panjang tulang tibia fibula,
panjang os metatarsal, panjang tulang leher, panjang sacrum, tinggi sacrum
bagian belakang kerbau rawa lebih kecil (P