1. Home
  2. Lainnya

Jumlah Sel Saccharomyces cerevisiae

Keterangan : a = berat selongsongkertas saring b = berat selongsong dan sampel c = berat selongsong dan sampel serta kapas d = kertas saring, sampel, dan kapas beratnya konstan e = berat konstan

f. Kadar Gula dan Pati

Kadar Gula dihitung menggunakan persamaan Least-Square yang menjelaskan satu garis lurus linier : X = aY+b, dengan : X absis = kadar larutan glukosa standar mg100 ml Y ordinat = Absorbansi tanpa enzim amilase a dan b = tetapan yang dihitung dari persamaan : a = – b = – dengan N = Banyaknya pengamatan Kadar Pati dihitung dengan rumus: Kadar gula setelah diberi enzim amilase – kadar gula tanpa enzim amilase x 0,9.

7. Proses Hidrolisis

a. Kadar Gula dan Pati

Kadar Gula dihitung menggunakan persamaan Least-Square yang menjelaskan satu garis lurus linier : X = aY+b, dengan : X absis = kadar larutan glukosa standar mg100 ml Y ordinat = Absorbansi tanpa enzim amilase a dan b = tetapan yang dihitung dari persamaan : a = – b = – dengan N = Banyaknya pengamatan Kadar Pati dihitung dengan rumus: Kadar gula setelah diberi enzim amilase – kadar gula tanpa enzim amilase x 0,9.

b. Uji Asam Total

Menghitung kadar asam tertitrasi menggunakan rumus : Keterangan : ml KOH = volume KOH yang digunakan untuk titrasi N KOH = normalitas KOH yang digunakan untuk titrasi BE asam malat = bilangan equivalen asam malat 67

8. Proses Fermentasi

a. Kadar Gula dan Pati

Kadar Gula dihitung menggunakan persamaan Least-Square yang menjelaskan satu garis lurus linier : X = aY+b, dengan : X absis = kadar larutan glukosa standar mg100 ml Y ordinat = Absorbansi tanpa enzim amilase a dan b = tetapan yang dihitung dari persamaan : a = – b = – N = Banyaknya pengamatan Kadar Pati dihitung dengan rumus: Kadar gula setelah diberi enzim amilase – kadar gula tanpa enzim amilase X 0,9.

b. Uji Asam Total

Menghitung kadar asam tertitrasi menggunakan rumus : Keterangan : ml KOH = volume KOH yang digunakan untuk titrasi N KOH = normalitas KOH yang digunakan untuk titrasi BE asam malat = bilangan equivalen asam malat 67

Dokumen yang terkait

Pembuatan Bioetanol Dari Tepung Ampas Tebu Melalui Proses Hidrolisis Termal Dan Fermentasi Serta Recycle Vinasse (Pengaruh Konsentrasi Tepung Ampas Tebu, Suhu Dan Waktu Hidrolisis)

8 104 74

Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Perolehan Bioetanol dari Kulit Durian (Durio zibethinus)

4 94 55

Pengaruh Lama Pengeringan Kentang Dan Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Kentang Terhadap Mutu Cookies Kentang

9 106 103

Pengaruh Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Cuka Terhadap Mutu Tahu

0 31 66

Pengaruh Lama Penyangraian Dan Konsentrasi Minyak Kacang Terhadap Mutu Mentega Kacang (Peanut Butter)

7 57 85

Pengendalian Fermentasi dengan Pengaturan Konsentrasi Gula Hasil Hidrolisis Onggok Tepung Tapioka untuk Menghasilkan Alkohol

0 6 10

KUALITAS BIOETANOL LIMBAH TAPIOKA PADAT KERING DIHALUSKAN (TEPUNG) DENGAN PENAMBAHAN RAGI DAN H2SO4 PADA LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA.

0 0 69

Pembuatan Bioetanol Dari Tepung Ampas Tebu Melalui Proses Hidrolisis Termal Dan Fermentasi Serta Recycle Vinasse (Pengaruh Konsentrasi Tepung Ampas Tebu, Suhu Dan Waktu Hidrolisis)

0 0 17

Pembuatan Bioetanol Dari Tepung Ampas Tebu Melalui Proses Hidrolisis Termal Dan Fermentasi Serta Recycle Vinasse (Pengaruh Konsentrasi Tepung Ampas Tebu, Suhu Dan Waktu Hidrolisis)

0 0 8

Pembuatan Bioetanol Dari Tepung Ampas Tebu Melalui Proses Hidrolisis Termal Dan Fermentasi Serta Recycle Vinasse (Pengaruh Konsentrasi Tepung Ampas Tebu, Suhu Dan Waktu Hidrolisis)

0 1 8