IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. MODIFIKASI RUANG EKSTRAKSI
Modifikasi dilakukan pada bentuk dan letak wadah ekstraksi, karena cara ekstraksi minyak dari bahan pangan terdahulu jeruk limo dengan cara
pengambilan minyak dari alpukat kali ini berbeda. Pengambilan minyak limo dilakukan dengan cara ekstraksi langsung oleh uap, caranya bahan pangan
disimpan di rak yang berlubang yang ditempatkan di atas air yang mendidih, sedangkan cara pengambilan minyak alpukat didesain agar antara bahan
pangan dan uap air tidak ada kontak langsung. Alpukat dicampurkan dengan heksan, campuran ini kemudian dipanaskan pada suhu 45
C untuk ekstraksi dan 75
C untuk destilasi.
Gambar 9. Rak dan Ruang Ekstraksi Minyak Jeruk Limo. Wadah untuk menyimpan campuran alpukat dan heksan pada saat
ekstraksi dan misela pada saat destilasi adalah sama, satu wadah. Pemilihan bahan dan peletakan wadah ditentukan dari matrik keputusan yang dibuat
sebelum wadah dibuat. Matrik keputusan untuk wadah ekstraksi dan destilasi bisa dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Matrik keputusan untuk wadah ekstraksi dan destilasi Kriteria
Nilai Mudah dipasang
7 Mudah dilepas
7 Aman sewaktu dipasang
8 Aman sewaktu dilepas
8 Anti karat
8 Mudah perawatan
6 Ta han lama
6 Tidak berat
5 Murah
6 Tidak bereaksi dengan heksan 9
Untuk memenuhi kedua syarat paling atas dari tabel 5, chamber dilengkapi dengan pegangan pengangkat dan disimpan dengan jarak 75 mm
dari bagian tutup, untuk memasang chamber ke ketel agar tidak terapung oleh air chamber wadah dikaitkan ke bagian penahan yang disobek sedalam 5
mm. Agar tidak berkarat, Chamber terbuat dari bahan stainless steel.
Pemilihan bahan ini juga didasari oleh nilai konduktifitas bahan, stainless steel
mempunyai nilai konduktifitas 17.3 WmK. Pemilihan bahan ini juga didukung oleh sifatnya yang tidak bisa bereaksi dengan asam, karena heksan
bersifat asam pH 7 maka dipilih bahan yang tidak bisa bereaksi dengan asam.
Dikaitkan dengan biaya pabrikasi antara pemilihan barang jadi di pasar dan pembuatan bahan sendiri, biaya relatif lebih murah dengan cara membeli
barang jadi di pasar yang memenuhi syarat. Barang jadi tersebut disesuaikan agar berbentuk seperti yang telah didesain.
Wadah berbentuk panci berdiameter da lam 200 mm dan diameter luar bagian untuk memasangkannya ke dinding bagian dalam ruang air pemanas
218 mm serta dalam 193 mm. Dilengkapi pegangan setinggi 50 mm dari bahan steinless steel berbentuk silinder dengan diameter 4 mm untuk
memudahkan pada saat memasang dan melepas wadah dari ruang pemanas. Pada bagian dalam dinding pemanas dipasangkan semacam pengait untuk
melawan gaya tekan ke atas akibat bagian wadah yang tenggelam agar dinding bagian luar wadah bisa tetap terendam oleh air pemanas Persamaan 2.
Dengan menggunakan Persamaan 2 dapat diperoleh data bahwa tekanan permukaan air ke chamber P
1
sebesar 268 Nm
2
, untuk menahan tekanan ini dipasangkan pengait dengan kedalaman kaitan 5 mm yang dipasangkan ke
dinding dalam ketel dengan menggunakan las. Kaitan dipasang sebanyak 3 buah dengan alasan kemudahan pemasangan dan estetika.
Gambar 10. Wadah Ekstraksi dan Destilasi a serta Pengait Garis Putus - Putus pada Dinding Pemanas Bagian Dalam b.
B. PENANGANAN BAHAN BAKU
Kategori