Penilaian Kompetitif Pengembangan Prioritas Persyaratan Pelanggan
Gambar 8. Diagram alir pembuatan HOQ
Pembuatan Daftar Persyaratan teknik How
Pembuatan Daftar Persyaratan Pelanggan What
Pengembangan Matriks Hubungan Antar Persyaratan teknis
Pengembangan Matriks Hubungan Antar Persyaratan Teknik
.
Penilaian Kompetitif
Pengembangan Prioritas Persyaratan Pelanggan
Pengembangan Prioritas Persyaratan Teknik
4 HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis dan Interpretasi Hasil Secara Umum
Analisis sistem produksi minyak goreng dalam kemasan sederhana berperan dalam menghasilkan sistem produksi minyak goreng kemasan sederhana terbaik
dan dihasilhkan dari analisis harapan konsumen dalam voice of consumer terhadap parameter-parameter yang menjadi ketentuan dalam SNI 7709 tahun 2012.
Ketentuan dalam SNI ini menurut Departemen Perdagangan Republik Indonesia yang akan diresmikan oleh WHO World Health Organization dan menjadi SNI
wajib bagi minyak goreng yang beredar di Indonesia. Proses analisis dilakukan melalui integrasi metode Quality Function Deployment QFD dengan fuzzy AHP.
Dalam QFD dilakukan pemetaan faktor-faktor Customer Requirements Cr terhadap Technical Requirements Tr dalam rumah kualitas. Cr dan Tr ditentukan
dari hasil analisis persepsi konsumen, pakar, dan produsen sebagai pelaku industri dalam kuesioner, wawancara dan observasi lapang.
Data Teknis Produk Minyak Goreng Kemasan Sederhana
Ketentuan SNI 7709 tahun 2012 tentang spesifikasi minyak goreng kemasan sederhana dilihat dari Tabel 5 :
Tabel 5. Syarat mutu minyak goreng sawit
No Kriteria Uji
Satuan Persyaratan
1 Keadaan