Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

 Guru menjelaskan tentang potongan bahan makanan.  Siswa mengamati penjelasan guru tentang potongan bahan makanan.  Siswa memperhatikan pengertian, fungsi, macam-macam, ciri-ciri potongan, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, teknik pembuatan, kriteria hasil potongan, penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah. 2 Menanya  Guru menugaskan setiap siswa untuk mengambil sebuah kartu yang berisi soal dan jawaban.  Siswa yang mendapatkan kartu berupa soal harus mencari jawaban yang tepat dari siswa lain.  Siswa yang mendapatkan kartu berupa jawaban harus mencari soal yang tepat untuk jawaban tersebut dari siswa lain.  Siswa membuat pertanyaan tentang apa yang belum diketahui. 3 Mengumpulkan informasi  Siswa mencari informasi untuk mencocokan antara soal dan jawaban yang tepat sesuai dengan kartu yang telah diterima.  Selama kegiatan siswa, Guru memantau aktifitas siswa.  Guru melakukan penilaian proses. 4 Menalar  Guru meminta siswa menyimpulkan hasil permainan  Siswa mengolah dan menyimpulkan hasil permainan 5 Mengomunikasikan  Siswa menyampaikan isi dari kartu yang diterima kepada siswa lain untuk mencari jawaban atau soal yang cocok  Siswa memperbaiki jawaban dan soal yang belum cocok c. Penutup 20 menit 1 Siswa bersama-sama guru membuat rangkumansimpulan pelajaran 2 Siswa melakukan penilaian atau refleksi terhadap kegiatan yang sudah dilaksanakan secara konsisten dan terprogram 3 Siswa diberikan penugasan sebagai penguatan dan pemantapan 4 Sebagai refleksi, guru membimbing siswa untuk membuat kesimpulan tentang pelajaran yang baru saja berlangsung serta menanyakan kepada siswa apa manfaat yang diperoleh setelah mempelajari topik tentang potongan bahan makanan 5 Menginformasikan rencana kegiatan pembelajaran untuk pertemuan yang akan datang tentang teknik pengolahan 2.Pertemuan kedua: a. PendahuluanKegiatan Awal 15 menit 1 Guru menyiapkan siswa secara psikis dan fisik untuk mengikuti proses pembelajaran, dengan cara menciptakan suasana kelas yang kondusif dengan menunjuk salah satu siswa memimpin doa, memeriksa kehadiran siswa, kebersihan dan kerapian kelas 2 Guru memberikan apersepsi, dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan yang mengaitkan pengetahuan sebelumnya dengan materi yang akan dipelajari 3 Guru menyampaikan tujuan dan kompetensi yang harus dikuasai para siswa. Guru harus juga mengingatkan kepada siswa bahwa di dalam pembelajaran ini menekankan kebermaknaan pencapaian tujuan dan kompetensi, bukan hafalan. 4 Guru menyampaikan konsep tentang potongan bahan makanan. b. Kegiatan Inti kesatu 280 menit Pendekatan yang digunakan adalah pendekatan scientific learning , dengan langkah- langkah sebagai berikut: 1 Mengamati  Guru menjelaskan tentang potongan bahan makanan.  Siswa mengamati penjelasan guru tentang potongan bahan makanan.  Siswa memperhatikan pengertian, fungsi, macam-macam, ciri-ciri potongan, bahan yang digunakan, alat yang digunakan, teknik pembuatan, kriteria hasil potongan, penyimpanan potongan bahan makanan, serta apakah ada hubungan antara potongan bahan makanan dan jenis makanan yang akan diolah. 2 Menanya  Guru membagi siswa menjadi 6 kelompok  Guru menugaskan setiap kelompok untuk berdiskusi tentang berbagai jenis potongan bahan makanan hewani mulai dari bentuk, teknik pemotongan dan contoh masakannya.  Siswa membuat pertanyaan tentang apa yang belum diketahui. 3 Mengumpulkan informasi  Siswa mencari informasi tentang berbagai jenis potongan bahan makanan hewani mulai dari bentuk, teknik pemotongan dan contoh masakannya.  Selama kegiatan siswa, Guru memantau aktifitas siswa.  Guru melakukan penilaian proses. 4 Menalar  Guru meminta siswa menyimpulkan hasil diskusi  Siswa mengolah dan menyimpulkan hasil diskusi 5 Mengomunikasikan  Siswa menyampaikan hasil diskusi melalui presentasi