117
standar deviasi 0,991, nilai minimum 8 dan nilai maksimum 11. Jadi dapat disimpulkan bahwa secara keseluruhan nilai teliti dan cermat yang dimiliki siswa
selama mengikuti kegiatan pembelajaran di kelas sudah mulai berkembang.
B. Pembahasan
1. Nilai-nilai Pendidikan Karakter yang di Integrasikan dalam Mata
Pelajaran Tata Hidang.
Pengembangan karakter dan pendidikan karakter menjadi suatu keharusan. Karena pendidikan tidak hanya menjadikan peserta didik menjadi cerdas, juga
mempunyai budi pekerti dan sopan santun, sehingga keberadaannya sebagai anggota masyarakat menjadi bermakna baik bagi dirinya maupun orang lain.
Pendidikan karakter diintegrasikan dalam mata pelajaran. Materi yang berkaitan dengan norma nilai-nilai pada setiap mata pelajaran perlu dikembangkan,
diekplisitkan, dikaitkan dengan kehidupan sehari-hari. Dengan demikian pembelajaran nilai-nilai karakter tidak hanya pada tataran kognitif, tetapi
menyentuh pada internalisasi, pengalaman nyata dalam kehidupan peserta didik sehari-hari dan masyarakat.
Integrasi nilai-nilai pendidikan karakter dalam mata pelajaran Tata Hidang, merupakan salah satu proses transpormasi perilaku penanaman nilai-nilai karakter
melalui pembelajaran Tata Hidang. Apalagi pembelajaran Tata Hidang eratkaitannya dengan nilai-nilai pendidikan karakter. Jadi diharapkan penanaman
nilai-nilai karakter dalam pemebelajaran Tata Hidang merupakan sebuah pembelajaran yang berusaha membina, mengarahkan, dan membimbing siswa
untuk menjadi manusia yang berkarakter.
118
Berdasarkan hasil observasi, menyatakan bahwanilai-nilai pendidikan karakter terutama dalam hal tanggung jawab, disiplin, jujur, percaya diri, santun, kerja
keras, kerjasama, menghargai, bersahabatkomunikatif, teliti dan cermat sudah ditanamkan terhadap siswa selama pembelajaran room service. Diketahui hasil
data observasi integrasi nilai-nilai pendidikan karakter menunjukkan, bahwa dari 2 pengamat memberikan skor 1 pada masing-masing item soal, sehingga didapat
jumlah nilai 37pengamat.Nilai tersebut berada antara 18,5X. Jadi dapat disimpulkan bahwa nilai-nilai karakter meliputi nilai tanggung jawab, disiplin,
jujur, percaya diri, santun, kerja keras, kerjasama, menghargai, bersahabat komunikatif, teliti dan cermat sudah ditanamkan kepada peserta didik melalui
pembelajaran Tata Hidang. Nilai-nilai tersebut dapat berupa nilai yang secara sengaja dilembagakan
melalui ketentuan formal seperti: a nilai tanggung jawab merupakan nilai yang sangat penting, karena anak yang memiliki tanggung jawab biasanya juga
memiliki kepribadian yang kuat, bahkan keberhasilan seseorang dalam hidupnya tergantung atas bagaimana dia hidup dan bertanggung jawab; b nilai disiplin
merupakan nilai penting karena dapat membantu kesuksesan seseorang. Disiplin sangat berhubungan dengan nilai kualitas hidup di masa depan. Bagi anak
kedisiplinan harus mutlak ditegakkan, karena disiplin merupakan salah satu kunci kesuksesan.; c nilai kejujuran merupakan sebuah hal langkayang sangat sulit
untuk ditemukan di kehidupan sekarang ini. Kejujuran merupakan sikap yang terpuji, yaitu sifat yang tidak bisa datang sendiri tanpa dilatih setiap hari, sehingga
penanaman nilai kejujuran pada anak harus dilakukan.
119
Jadi dengan pendidikan karakter, seorang anak akan menjadi cerdas emosinya. Kecerdasan emosi merupakan bekal penting dalam mempersiapkan anak
menyongsong masa depan, karena dengannya seseorang akan dapat berhasil dalam menghadapi segala macam tantangan, termasuk tantangan untuk berhasil
secara akademis.
2. Proses Pengintegrasian Nilai-nilai Pendidikan Karakter dalam Mata
