INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI PENUTUP

memfokuskan konsentasi. Pertanyaan: 1. 2. Sudah siap untuk belajar hari ini?  Guru menjelaskan KI KD yang akan ditempuh dalam pembelajaran Kegiatan Inti Stimulasi Identifikasi Masalah Pengumpulan Data Pengumpulan Data Mengamati:  Siswa mengamati gambar tentang macam-macam salad  Siswa mengamati video pengolaha salad Indonesia, cara pengolahan gado-gado, rujak cingur dan empek-empek Menanya :  Guru memberi pertanyaan siswa mengenai salad Indonesia: 1. Dari gambar yang kalian amati, apa itu salad Indonesia? 2. Apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat salad Indonesia? 3. Apa saja jenis salad Indonesia? 4. Bagaimana cara penyajian dan teknik olah salad Indonesia? Mengumpulkan Informasi :  Guru menyampaikan penjelasan mengenai definisi salad Indonesia, komponen salad Indonesia, dan kriteria salad Indonesia serta teknik olahnya.  Guru membagikan lembar kerja berupa contoh gambar salad kemudian peserta didik berkelompok mendiskusikan nama salad, jenis saus, dan bahan apa saja penyusun salad tersebut Mengasosiasi menalar :  Mengolah, dan menganalisis data hasil diskusi kelompok, mengenai jenis salad Indonesia berdasarkan 30 menit 20 menit 280 menit Pembuktian jenis saus sebagai pelengkapnya Mengkomunikasikan :  Setelah proses diskusi selesai, masing-masing kelompok menyampaikan hasil diskusinya dan kelompok lain menanggapi dan memberikan tambahan ataupun komentar, guru mengamati dan membimbing jalannya hasil penyampaian diskusi Generalization  Peserta didik dan guru menyimpulkan secara umum apa yang sudah dipelajari 5 menit Kegiatan Penutup  Penugasan: peserta didik diminta untuk mengumpulkan tugas diskusi  Pendidik menyampaikan sedikit informasi tentang resep yang akan dipraktikkan pada pertemuan selanjutnya  Pendidik menutup kelas 5 menit Jumlah 360 menit

H. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan

1. Instrumen dan Teknik Penilaian a. Pengetahuan Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi Indikator Soal Jenis Soal Soal 3.1 Menganalisis salad Indonesia 3.1.1 Mendeskripsikan pengertian salad Indonesia Peserta didik mampu mendeskripsikan hidangan salad Indonesia Essay Jelaskan pengertian hidangan salad Indonesia 3.1.2 Mengklasifikasi kan jenis salad Indonesia Peserta didik mampu mengklasifikasikan jenis salad Indonesia Essay Sebutkan 4 jenis salad Indonesia, berdasarkan saus yang digunakan sebagai pelengkapnya 3.1.3 Mengetahui bahan-bahan pembuatan salad Indonesia Peserta didik dapat memahami komponen yang ada pada hidangan salad Indonesia Essay Sebutkan 4 bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan karedok 3.1.4 Mengetahui teknik olah salad Indonesia Peserta didik dapat menjelaskan teknik olah pada hidangan Essay Jelaskan teknik mengolah sayur dan penyimpanan sayur