2.2.1 Klasifikasi Sirih
Klasifikas ilmiah atau taksonomi dari sirih adalah sebagai berikut:
31
Kingdom : Plantae Divisi : Magnoliophyta
Klas : Magnoliopsida Ordo : Piperales
Famili : Piperaceae Genus : Piper
Spesies : betle Nama binomial : Piper betle L.
2.2.2 Nama Lain Sirih
Dalam bahasa Sansekerta sirih dikenal dengan nama Nagavallari, Nagini, Nagavallika, Tambool, Saptashira, Mukhbhusha, dan Varnalata. Di Malaysia, Sirih
dikenal dengan nama Sirih melayu, Sirih cina, Sirih hudang, Sirih carang, dan Sirih kerakap.
Dalam bahasa Inggris sirih disebut Betel, Betel pepper, dan Betel-vine
.
Dalam bahasa Arab dikenal dengan nama Tambol atau Tambool
.
Sedangkan di Thailand sirih dikenal dengan nama Pelu.
31
Di Indonesia sirih dikenal dengan beberapa nama tergantung daerahnya yaitu: di Sumatera disebut turu, di Jawa dikenal
dengan nama suruh, di Nias dikenal dengan nama lahina, di Bali dikenal dengan nama base, di Sulawesi dikenal dengan nama parigi dan dalam bahasa sunda sirih
dikenal dengan nama sereuh
19,31-33
2.2.3 Morfologi Sirih
Sirih merupakan tanaman yang tumbuh merambat dan bersandar pada batang pohon lain, tingginya dapat mencapai 5-15 m. Batang sirih berbentuk bulat dan lunak,
beruas-ruas, beralur-alur dan berwarna hijau keabu-abuan. Sirih memiliki daun yang tunggal dan letaknya berseling dengan bentuk bervariasi mulai dari bundar sampai
oval. Ujung daun runcing, pangkal daun berbentuk jantung atau agak bundar asimetris, tepi dan permukaan daun rata, pertulangan menyirit. Panjang daun 7-15 cm
dengan lebar 5-14 cm. Daun sirih memiliki warna hijau kekuningan hingga hijau tua dengan permukaan mengkilap dan berbau aromatis. Bunga tersusun dalam bentuk
bulir, dengan panjang 5-15 cm, terletak di ujung cabang dan ketiak daun. Buahnya adalah buah buni, bulat, berdanging, berwarna kuning hijau dengan biji berbentuk
bulat.
16,17.31
Gambar 1: daun sirih
34
2.2.4 Kandungan Sirih
Daun sirih mengandung air 85-90, protein 3-3,5, karbohidrat 0,5- 6,1, mineral 2,3-3,3, lemak 0,4-1, serat 2,3, minyak atsiri 0,08-0,2,
tannin 0,1-1,3, vitamin c 0,005-0,01, asam nikotinat 0,63-0,89mggr, vitamin a 1,9-2,9mggr, tiamin 10-70µg100gr, riboflavin 1,9-30µg100gr. Di
samping itu daun sirih mengandung mineral seperti kalsium 0,3-0,5, zat besi 0,005-0,007, yodium 3,4µg100gr, fosfor 0,05-0,6, potasium 1,1-4,6.
31
2.2.5 Manfaat Sirih
Kategori