80
8.8.3. MATAKULIAH YANG DI KELOLA FAKULTAS PERTANIAN PTF
8.8.3.1. Kajian Pengembangan Kepribadian
UBU100003 KEWIRAUSAHAAN
sks = 3 Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini dirancang untuk memberikan bekal
pengetahuan, pemahaman sikap dan keterampilan wirausaha. Oleh karena ruang lingkup kewirausahaan sangat luas, maka dalam mata kuliah ini pembelajaran
akan difokuskan pada pengetahuan menyusun rencana bisnis business plan dan lebih mengedepankan pembinaan semangat kewirausahaan, ethos kerja dan
melatih kerja sama kelompok serta kepemimpinan.
Bahan Kajian : Materi dalam mata kuliah ini meliputi: Kegagalan dan kesusksesan Kewirausahaan, Pola Pikir dan sikap wirausaha, Mengukur
Kualitas kewirausahaan Pribadi, Menjadi Entrepreneur, Motivasi, Kreativitas, Mempelajari Resiko Entrepreneur Lokal Berbasis Agribisnis,
Mencari gagasan, Mempelajari Perencanaan Bisnis Entrepreneur Lokal Berbasis
Agribisnis, Seni
Menjual, Perencanaan
Pemasaran, kepemimpinan, Etika Bisnis
8.8.4. MATAKULIAH YANG DIKELOLA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN THP
8.8.4.1. Kajian Utama dan Pendukung Program Studi
THP102001 MEKANISASI PERTANIAN
sks = 3 Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa
dengan pemahaman tentang konsep modernisasi, dan implikasi empiriknya pada pembangunan pertanian berbasis agribisnis serta beberapa strategi social
engineering.
Bahan Kajian : Mata kuliah ini mencakup pokok bahasan tentang : 1. Pentingnya mekanisasi bagi produksi pertanian dan perkembangan mekanisasi pertanian
Indonesia dan dunia, Alat dan Mesin pengolahan tanah, 2. Alat dan mesin tanam, pemupukan, pengendali gulma, pengendalian hama dan penyakit,3. Alat dan
mesin pemanen biji-bijian, jagung, kapas, dan umbi-umbian,4. Kapasitas kerja alat dan mesin pertanian, dan pemilihan alat dan mesin pertanian. 5. Meliputi irigasi
curah dan irigasi tetes faktor-faktor sistem irigasi, elemen-elemen jaringan irigasi, peralatan dan cara kerja peralatan yang digunakan, 6. Sistem irigasi tertutup
seperti hidroponik dan aeroponik, 7. Mesin sortasi, pengering, pendingin, penggoreng, pengemas 3 pertemuan. 8. peralatan pasteurisasi dan sterilisasi. 9.
mesin mesin industri pertanian. 10. Teknologi biodiesel dan biomassa
81
THP102002 TEKNOLOGI PENANGANAN DAN PENGOLAHAN
HASIL PERTANIAN sks = 4
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini dirancang agar mahasiswa memahami konsep dasar pentingnya penanganan dan pengolahan hasil pertanian termasuk
mengetahui karakteristik buah dan sayur. Selain itu mata kuliah ini memberikan konsep dalam system penanganan pasca panen, system GMP keamanan pangan
halal produk serta konsep teknologi pengolahan secara fisik, kimiawi dan mikrobiologi. Mata kuliah ini juga memberikan konsep teknik pengemasan,
penyimpanan dan pengembangan produk serta juga memberikan tentang regulasi pangan dan analisis biaya harapannya mata kuliah ini memberikan konsep dan
aplikasi yang komprehensif mulai dari hulu sampai hilir pasca panen dan regulasi dimana hal ini sangat diperlukan pada saat memasuki dunia kerja khususnya yang
bersentuhan langsung dengan masyarakat luas.
Matakuliah ini mempunyai bobot 4 sks yang terdiri atas 2 sks untuk kegiatan perkuliahan dan untuk kegiatan tutorial dan praktikum masing-masing 1 satu sks.
Kegiatan tutorial dimaksudkan untuk memberikan penguatan pemahaman terhadap substansi; sedangkan kegiatan praktikum meliputi kegiatan di
laboratorium dan kunjungan lapang mulai dari proses awal hingga akhir dan manajemen.
Bahan Kajian :
Bahan kajian meliputi pengetahuan umum, teknologi, pengolahan dan aspek industri yang terkait dengan hasil pertanian. Secara rinci bahan kajian meliputi:
1 Karakteristik Bahan Hasil Pertanian, 2 Penanganan Bahan Hasil Pertanian, 3 Blansing, Pasteurisasi, Sterilisai, 4 Pendinginan,
Pembekuan, Pengeringan, 5 Pemanggangan, Ekstrusi, Penggorengan, 6 Pengolahan Biologi, 7 Pengolahan Kimiawi, 8 Penggunaan BTM dan
Keamanan Pangan, 9 Jaminan Mutu dan Sanitasi Pangan, 10 Pengemasan dan Penyimpanan, 11 Pengembangan Produk dan Uji
Organoleptik, 12 Presentasi Makalah
8.8.5. MATAKULIAH INTERGRASI INTERDISIPLINER PTI
8.8.5.1. Kajian Pertanian
Kategori