GENERAL ARRANGEMENT
Program Studi DIII Teknik Perkapalan III - 39
Fakultas Teknik UNDIP YOSAFAT EDEN W. P. L0G 007 046
8. Perencanaan Ruang Konsumsi
a. Luas Gudang Bahan Makanan
Luas gudang bahan makanan antara 0,5 – 1,0 m
2
Orang diambil 0,5 m
2
Orang = 0,5
Crew Kapal = 0,5
16 = 8 m
2
Luas Gudang Makanan direncanakan : = p x l
= 0,55 x 5 x 3 = 8,25 m ~ Memenuhi
b. Gudang Kering
Diletakkan berdekatan dengan dapur. Dipergunakan untuk menyimpan bahan makanan kering dengan luas 23 gudang
makanan. = 23
Gudang Makanan = 23
8 = 5,33 m
2
Luas gudang kering direncanakan = p
l = 0,55 x 5
2
GENERAL ARRANGEMENT
Program Studi DIII Teknik Perkapalan III - 40
Fakultas Teknik UNDIP YOSAFAT EDEN W. P. L0G 007 046
= 5,5 m
2
5 jarak gading ~ Memenuhi c.
Gudang Dingin Diletakkan bersebelahan dengan gudang kering.
Digunakan untuk menyimpan sayuran dan daging dengan luas: = 13 x Gudang Makanan
= 13 8
= 2,67 m
2
Luas gudang dingin direncanakan = p
l = 0,55 x 3
2 = 3,3 m
2
3 jarak gading ~ Memenuhi
d. Dapur Galley
Bangunan atas gading harus terbuka dan dilengkapi dengan kisi-
kisi untuk mendapatkan udara dan kaca sinar yang dapat dibuka dan ditutup.
Tidak boleh ada hubungan langsung dengan kamar ABK.
Luas dapur 0,5 – 0,8 m
2
tiap orang
Di ambil 0,5 m
2
tiap orang = 0,5 16
= 8 m
2
Direncanakan ukuran dapur
= p l
= 0,55 x 8 2
GENERAL ARRANGEMENT
Program Studi DIII Teknik Perkapalan III - 41
Fakultas Teknik UNDIP YOSAFAT EDEN W. P. L0G 007 046
= 8,8 m
2
8 jarak gading
Tungku masak
a. Ukuran tungku masak dan jumalah kompor disesuaikan
dengan crew kapal. b.
Disekeliling tungku harus diberi lapisan pemisah isolasi antara 100 mm – 150 mm.
c. Pintu masuk dapur lebarnya
800 mm agar panci besar biasa masuk.
e. Ruang Makan Mess Room
Mess room harus dilengkapi meja dan kursi.
Lebar meja 700 – 800 mm
Terdapat satulebih buffet untuk menyiapkan barang, taplak
meja, serbet, serta perlengkapan lainnya.
Mess room terletak di belakang dengan ukuran 0,5 – 1 m
2
tiap orang.
a. Mess room, ~ diambil 0,5 m
2
orang = 0,5
16 = 8 m
2
b. Ukuran mess room direncanakan :
= 8 jarak gading = 8 0,55 2 = 8,8 m
2
GENERAL ARRANGEMENT
Program Studi DIII Teknik Perkapalan III - 42
Fakultas Teknik UNDIP YOSAFAT EDEN W. P. L0G 007 046
9. Ruang Navigasi
