Latar Belakang Analisa Kuantitatif Asam Miristat dalam Produk Asam Lemak PT. Socimas Secara Kromatografi Gas

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Asam miristat merupakan komponen utama biji pala ditemukan pula bahwa asam miristat terdapat dalam semua spesies myritica tetapi dalam jumlah yang tidak begitu besar dibandingkan dengan pala. Kandungan asam miristat dalam minyak kelapa sawit sebesar 1.1. - 2.5 dan minyak inti sawit 14 - 17 . Kegunaan asam miristat adalah untuk sabun, kosmetik, parfum, dan ester sintesis untuk flafor dan aditif pada makanan Cahyono, E. 2010 Salah satu bahan baku yang digunakan pada PT. Socimas adalah Palm Kernel Oil PKO. Dari PKO ini akan didapatkan salah satu produk yaitu asam lemak FA 1499 asam miristat minimum 99. Asam miristat ini diproduksi melalui unit fraksinasi dari minyak yang sudah terhidrolisis sebelumnya. Kualitas asam miristat 99 ini sangat tergantung pada kadar asam miristatnya. Untuk mendapatkan produk asam miristat, PKO dihidrolisis yang akan menghasilkan PKO-FA dengan bilangan asam minimum. Tahap selanjutnya PKO-FA difraksinasi. Produk sampingan dari proses ini berupa gliserin dalam bentuk sweet water. Asam lemak yang terdapat pada produk FA 1499 dapat ditentukan kadarnya Universitas Sumatera Utara dengan menggunakan kromatografi gas. Dengan kromatografi gas kadar dari asam lemak yang terdapat pada produk ditentukan oleh sensor elektronik yang sangat akurat. Respon yang ditangkap oleh sensor kemudian dikonversikan ke sistem digital dan diekspresikan secara grafik dan numerik. Oleh karena itu untuk mengetahui kualitas dari produk asam lemak FA 1499 dapat ditentukan oleh jenis asam lemak dan jumlah kadarnya. Jadi asam lemak tersebut perlu dianalisa kandungan asam miristat yang terdapat di dalam produk dengan menggunakan kromatografi gas. Dari kromatogram jenis asam lemak jumlah atom C berbeda antara satu dengan yang lain dapat diketahui kadar asamnya, apakah sesuai dengan standar mutu yang telah ditetapkan www.socimas.com.

1.2 Permasalahan