VSM, VALSAT

11. VSM, VALSAT

Pustaka Utama Monden, Yasuhiro. Toyota Production System: an Integrated approach to Just-in-Time. Second Edition. 1993.

Pustaka Pendukung

1. Suzaki, Kiyoshi. The New Manufacturing Challenge. 1987.

2. Fujimoto, Takahiro. The Evolution of a Manufacturing System at Toyota. Oxford University Press, Inc. 1999.

3. Rother, Mike & Shook, John. Learning to See. Lean Enterprise Institute, Inc. 2009.

Kode Mata kuliah

TID 4057

Nama Mata kuliah

MANAJEMEN HOSPITALITY

Beban SKS

Sifat

Pilihan

Mata kuliah Prasyarat

Mata kuliah Kosyarat

Perancangan Jasa

Praktikum

Capaian Pembelajaran

1. Mampu mengenali gejala-gejala masalah dan merumuskan Mata kuliah

masalah perancangan atau perbaikan sistem terintegrasi nyata

2. Mampu mengembangkan metodologi pemecahan masalah secara ilmiah dari masalah yang dirumuskannya

3. Memahami konsep kerja, sistem kerja dan perannya dalam meningkatkan efisiensi dan produktivitas

4. Mampu menyampaikan hasil-hasil perancangan dan perbaikan dalam presentasi yang baik

Pokok Bahasan

1. Pengantar: Industri Hospitality

2. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perubahan

3. Hospitality Industri : Restaurant, Food Service, Hotel, dan Tourism

4. Isu penting dalam hospitality industry

5. Managed Service

Pustaka Utama Walker, J. Introduction to Hospitality. 6 th

ed. Boston, MA:

Pearson. 2013.

Pustaka Pendukung

1. Introduction to Management in the Hospitality Industry.

10 th edition. Wiley.

2. Barrows, C. W. Powers, T., & Reynolds, D. R. Introduction to Hal: 130

Management in Hospitality Industry. Wiley. 2011.

Kode Mata kuliah

TID 4058

Nama Mata kuliah

MANAJEMEN KEUANGAN

Beban SKS

Sifat

Pilihan

Mata kuliah Prasyarat

Ekonomi Teknik

Mata kuliah Kosyarat

Praktikum

1. Mampu membaca laporan keuangan dan mengidentifikasi, Mata kuliah

Capaian Pembelajaran

menentukan alokasi dan melakukan kalkulasi biaya untuk perencanaan dan pengendalian

2. Memahami pengetahuan dasar dan memiliki keterampilan konsep pengambilan keputusan dalam pemilihan alternatif

rancangan teknis (rencana investasi) berdasarkan pertimbangan ekonomis

3. Mampu melakukan evaluasi terhadap kelayakan ekonomis suatu rencana investasi atau rancangan perusahaan dengan

metode-metode ekonomi teknik

4. Menggunakan perangkat lunak untuk presentasi

5. Mampu menyampaikan hasil-hasil perancangan dan perbaikan dalam presentasi yang baik

6. Mampu melakukan pencarian informasi yang luas pada satu isue yang diberikan

7. Terampil menggunakan peralatan teknologi informasi yang diperlukan dalam pencarian informasi

8. Efektif menjadi anggota suatu tim kerja dengan memberikan kontribusi yang berarti untuk tim

Pokok Bahasan

1. Pengertian dan lingkup tugas manajemen keuangan

2. Hubungan antara hubungan dan akuntansi

3. Pengertian laporan keuangan: neraca, laba rugi dan laporan kas

4. Membaca perusahaan dari aspek laporan keuangan perusahan

5. Analisis rasio dan keuangan

6. Perencanaan dan Keputusan Keuangan

7. Manajemen aktiva tetap dan lancar

8. Teknik Penganggaran modal

9. Value based management

Pustaka Utama Gitman, LJ & Zutter, CJ. Principles of Managerial Finance. Addison-Wesley. 2007.

Pustaka Pendukung

1. Chandra, P. Financial Management. McGraw-Hill. 2008.

2. Stolt, A & Viljoen, M. Financial Management: Fresh Perspectives. Pearson. 2007.

Kode Mata kuliah

TID 4059

Nama Mata kuliah

MANAJEMEN KUALITAS

Beban SKS

Sifat

Pilihan

Mata kuliah Prasyarat

Mata kuliah Kosyarat

Pengendalian Kualitas

Praktikum

Capaian Pembelajaran

1. Mampu mengetahui definisi, dimensi kualitas dan konsep Mata kuliah

manajemen kualitas, serta perbedaan pandangan tradisional vs modern tentang kualitas

Hal: 131

2. Mampu menggunakan standar-standar yang berlaku dalam profesi teknik industri

3. Mampu menjelaskan mengenai mekanisme mamahami pelanggan, kepemimpinan kualitas, pengukuran kinerja kualitas, dan biaya kualitas

4. Mampu menganalisa permasalahan yang terjadi di dunia industri yang terkait dengan manajemen kualitas serta

mampu memberikan solusi terkait permsalahan tersebut dengan menetapkan batasan dan asumsi

5. Mampu menyampaikan hasil-hasil perancangan dan perbaikan dalam presentasi yang baik

6. Terampil menggunakan peralatan teknologi informasi yang diperlukan dalam pencarian informasi

7. Mampu melakukan pencarian informasi yang luas pada satu isue yang diberikan

8. Efektif menjadi anggota suatu tim kerja dengan memberikan kontribusi yang berarti untuk tim

Pokok Bahasan

1. Pengenalan manajemen mutu terpadu

2. Pemahaman pelanggan

3. Kerjasama dengan pemasok

4. Kepemimpinan kualitas

5. Kterlibatan karyawan

6. Manajemen Proses

7. Pengukuran peformansi kualitas

8. Perbaikan kualitas dan reduksi biaya kualitas

9. Continual improvement (Kaizen, Pokayoke)

10. Continual improvement (FMEA, CBA-FFA)

11. ISO 9001:2008