Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
38 28
31 27
10.00 41
29 32
28 11.00
41 30
34 28
12.00 43
33 37
30 13.00
44 31
38 30
14.00 41
29 37
28 15.00
40 28
35 27
16.00 38
29 34
27
Pengamatan Bobot Bahan
Untuk T1 Lama Pengeringan = 2 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 2550
2000 450
440 -
- -
-
Untuk T2 Lama Pengeringan = 3 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 2590
2000 400
390 -
- -
-
Untuk T3 Lama Pengeringan = 4 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 2560
2000 385
375 -
- -
-
Tidak dilakukan pengulangan pada pengeringan konvensional
2. Perlakuan L2 Tebal Tumpukan = 1cm
Universitas Sumatera Utara
Ulangan I Pengamatan Suhu
2 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
38 28
31 27
10.00 39
28 32
28 11.00
41 30
34 28
12.00 41
33 36
31 13.00
42 32
37 30
14.00 41
29 35
28 15.00
40 28
35 27
16.00 38
27 34
26
3 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
36 27
32 27
10.00 40
29 32
28 11.00
41 31
34 29
12.00 42
32 37
30 13.00
43 31
39 31
14.00 41
29 37
29 15.00
41 27
35 27
16.00 40
28 33
26
4 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
37 27
30 27
10.00 41
28 32
29 11.00
40 30
34 28
12.00 44
33 38
31 13.00
45 34
38 30
14.00 42
29 37
29 15.00
41 28
34 27
16.00 39
27 33
27
5 April 2012
Universitas Sumatera Utara
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
38 28
33 27
10.00 40
28 35
27 11.00
42 30
37 28
12.00 43
30 36
32 13.00
44 31
38 31
14.00 43
30 37
28 15.00
40 30
33 26
16.00 39
29 32
26
Pengamatan Bobot Bahan
Untuk T1 Lama Pengeringan 2 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4750
4000 870
860 4765
4000 880
870
Untuk T2 Lama Pengeringan 3 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4720
4000 850
835 4730
4000 860
850
Untuk T3 Lama Pengeringan 4 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4690
4000 810
800 4750
4000 845
830
Ulangan II Pengamatan Suhu
Universitas Sumatera Utara
10 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
38 28
34 25
10.00 39
28 34
26 11.00
40 30
36 26
12.00 42
30 37
27 13.00
44 29
37 27
14.00 42
28 36
26 15.00
39 29
34 25
16.00 39
28 34
25
11 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 27
30 27
10.00 40
29 32
30 11.00
40 32
35 28
12.00 43
30 37
27 13.00
43 30
37 27
14.00 42
30 35
26 15.00
41 30
35 25
16.00 40
29 33
25
12 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 28
32 26
10.00 40
28 32
26 11.00
41 29
34 27
12.00 42
30 35
28 13.00
39 28
33 26
14.00 42
31 35
26 15.00
42 30
35 27
16.00 40
29 34
25
13 April 2012
Universitas Sumatera Utara
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 26
31 25
10.00 40
28 32
26 11.00
40 28
34 25
12.00 43
30 37
26 13.00
42 30
38 27
14.00 41
29 37
25 15.00
40 28
35 25
16.00 38
26 34
24
Pengamatan Bobot Bahan Untuk T1 Lama Pengeringan = 2 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4780
4000 870
850 -
- -
-
Untuk T2 Lama Pengeringan = 3 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4710
4000 840
830 -
- -
-
Untuk T3 Lama Pengeringan = 4 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4760
4000 800
785 -
- -
-
tidak dilakukan pengulangan pada pengeringan konvensional Ulangan III
Pengamatan Suhu
Universitas Sumatera Utara
16 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 26
31 25
10.00 40
28 32
26 11.00
40 28
34 25
12.00 43
30 37
26 13.00
42 30
38 27
14.00 41
29 37
25 15.00
40 28
35 25
16.00 38
26 34
24
17 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 26
31 25
10.00 40
28 32
26 11.00
40 28
34 25
12.00 43
30 37
26 13.00
42 30
38 27
14.00 41
29 37
25 15.00
40 28
35 25
16.00 38
26 34
24
18 April 2012
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 26
31 25
10.00 40
28 32
26 11.00
40 28
34 25
12.00 43
30 37
26 13.00
42 30
38 27
14.00 41
29 37
25 15.00
40 28
35 25
16.00 38
26 34
24
19 April 2012
Universitas Sumatera Utara
Waktu Pengamatan
Ruang Pengering C
Lingkungan
o
C BK
BB BK
BB 09.00
39 26
31 25
10.00 40
28 32
26 11.00
40 28
34 25
12.00 43
30 37
26 13.00
42 30
38 27
14.00 41
29 37
25 15.00
40 28
35 25
16.00 38
26 34
24
Pengamatan Bobot Bahan
Untuk T1 Lama Pengeringan = 2 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4760
4000 875
865 -
- -
-
Untuk T2 Lama Pengeringan = 3 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4770
4000 845
830 -
- -
-
Untuk T3 Lama Pengeringan = 4 hari
Bobot Bahan Alat gr
Konvensional gr Umbi Segar
Umbi Iris Chips Kering
Tepung 4740
4000 800
780 -
- -
-
tidak dilakukan pengulangan pada pengeringan konvensional
3. Perlakuan L3 Tebal Tumpukan = 1,5 cm
