Isolasi dan Identifikasi Senyawa Steroid Triterpenoid dari Tinta Sotong (Sepia recurvirostra)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA STEROID/TRITERPENOID
DARI TINTA SOTONG (Sepia recurvirostra)
yarat untuk memperolehgelar Sarjana
bABSTRAK
Sotong merupakan kelas Cephalopoda yang banyak terdapat di perairan
pesisir Eropa, Afrika, Asia dan Pasifik Selatan. Sotong merupakan makanan
sejenis seafood dengan nilai gizi yang sangat tinggi, namun di Indonesia konsumsi
sotong hanya sebatas pada daging saja sedangkan kantung tinta masih dianggap
sebagai limbah. Golongan senyawa kimia pada daging dan tinta Sepia
recurvirostra diantaranya ialah steroid/triterpenoid. Senyawa steroid/triterpenoid
digunakan dalam bidang pengobatan sebagai kardiotonik, kontrasepsi oral dan
antiinflamasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dari
tinta sotong meliputi organoleptis, viskositas, bobot jenis dan pH, pemeriksaan
golongan senyawa kimia dan isolasi senyawa steroid/triterpenoid dari tinta sotong
(Sepia recurvirostra ).
Ekstraksi dilakukan secara maserasi menggunakan pelarut n-heksana,
ekstrak diuapkan dan di analisis secara kromatografi lapis tipis (KLT) dengan
berbagai perbandingan pengembang, dilanjutkan isolasi menggunakan
kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif. Terhadap isolat yang diperoleh
dilakukan uji kemurnian secara kromatografi lapis tipis 2 arah, selanjutnya di
identifikasi secara spektrofotometri ultraviolet (UV) dan spektrofotometri infrared
(IR).
Hasil karakteristik dari tinta sotong ialah berupa tinta berwarna hitam, bau
khas, tidak berasa, viskositas 6500 poise, bobot jenis 4,9 g/ml dan pH tinta sotong
konsentrasi 1% adalah 6,9. Hasil pemeriksaan golongan senyawa kimia diperoleh
senyawa alkaloid, steroid/triterpenoid, saponin dan glikosida. Hasil isolasi
diperoleh 2 isolat (a dan b) dengan fase gerak 1 (n-heksana-etilasetat) (80:20) dan
fase gerak ke 2 benzene-etilasetat (80:20) isolat a memliki nilai Rf 0,58 dan isolat
b dengan fase gerak 1 (n-heksana-etilasetat) (90:10) dan fase gerak ke 2 benzeneetilasetat (95:5) memiliki nilai Rf 0,88. Hasil analisis isolat secara
spektrofotometri UV memberikan absorbansi maksimum pada panjang
gelombang 202,40 nm dan secara spektrofotometri IR menunjukkan adanya gugus
fungsi –OH, CH-alifatis, C=C, CH2, CH3 dan C=O. Isolat yang diperoleh termasuk
golongan senyawa steroid/triterpenoid.
Kata kunci : Sotong, Sepia recurvirostra , isolasi,steroid/triterpenoid.
vii
Universitas Sumatera Utara
ISOLATION AND IDENTIFICATION OF STEROIDS / TRITERPENOID
OF CUTTLEFISH INK (Sepia recurvirostra)
ABSTRACT
Cuttlefish is a cephalopodeclass commonly found in the coastal waters of
Europe, Africa, Asia and the South Pacific. Cuttlefish is a type of seafood with
very high nutrition, but in Indonesia cuttlefish consumption just meat alone and
the ink sac is still regarded as wastes. Chemical compound of meat and ink of
Sepia recurvirostra contains steroid/triterpenoid.
Steroids/triterpenoids as
chemical compound have been widely used in medicine as cardiotonic, oral
contraseption and antiinflammatory effect. The aim of these research are
characteristics of ink cuttlefish like organoleptis, viscosity, density and pH,
Chemical compound analysis and isolation of steroids/triterpenoid compound.
The ink cuttlefish was extracted by maseration method using n-hexane as
solvent. The n-hexane extract was fractionated by preparative methode using thin
layer chromatography. The isolated was purified test using two-dimention of thin
layer chromatography and identifications of pure isolat using ultraviolat
spectrophotometry and infrared spectrophotometry.
Characteristics of the cuttlefish ink are the black form ink, specific scent,
no taste, viscosity 6500 poise, density 4.9 g/ml and pH of ink consentration 1 %
6.9. Test results of phytochemistry screening showed content alkaloids,
steroids/triterpenoids, saponins and glicoside. Results obtained insulation 2
isolates (a and b) with first mobile phase n-hexane-ethylacetate (80:20) and
second mobile phase benzene-ethyl acetate (80:20), the isolation gave isolated
ware Rf 0.58 from isolate a and isolate b with first mobile phase n-hexaneethylacetate (90:10) and second mobile phase benzene-ethylacetate (95:5) ware
Rf 0.88. The analyzations of isolate using UV spectrophotometry gave maximum
absorbance in wave length 202.40 nm and IR spectrophotometry showed OH,
CH-alifatis, C=C, CH2, CH3 and C=O as fungtional grups. The isolate were
identified as steroids/triterpenoid as chemical compound.
Keywords: Cuttlefish, Sepia recurvirostra, isolation, steroids/triterpenoids.
viii
Universitas Sumatera Utara
DARI TINTA SOTONG (Sepia recurvirostra)
yarat untuk memperolehgelar Sarjana
bABSTRAK
Sotong merupakan kelas Cephalopoda yang banyak terdapat di perairan
pesisir Eropa, Afrika, Asia dan Pasifik Selatan. Sotong merupakan makanan
sejenis seafood dengan nilai gizi yang sangat tinggi, namun di Indonesia konsumsi
sotong hanya sebatas pada daging saja sedangkan kantung tinta masih dianggap
sebagai limbah. Golongan senyawa kimia pada daging dan tinta Sepia
recurvirostra diantaranya ialah steroid/triterpenoid. Senyawa steroid/triterpenoid
digunakan dalam bidang pengobatan sebagai kardiotonik, kontrasepsi oral dan
antiinflamasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik dari
tinta sotong meliputi organoleptis, viskositas, bobot jenis dan pH, pemeriksaan
golongan senyawa kimia dan isolasi senyawa steroid/triterpenoid dari tinta sotong
(Sepia recurvirostra ).
Ekstraksi dilakukan secara maserasi menggunakan pelarut n-heksana,
ekstrak diuapkan dan di analisis secara kromatografi lapis tipis (KLT) dengan
berbagai perbandingan pengembang, dilanjutkan isolasi menggunakan
kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif. Terhadap isolat yang diperoleh
dilakukan uji kemurnian secara kromatografi lapis tipis 2 arah, selanjutnya di
identifikasi secara spektrofotometri ultraviolet (UV) dan spektrofotometri infrared
(IR).
Hasil karakteristik dari tinta sotong ialah berupa tinta berwarna hitam, bau
khas, tidak berasa, viskositas 6500 poise, bobot jenis 4,9 g/ml dan pH tinta sotong
konsentrasi 1% adalah 6,9. Hasil pemeriksaan golongan senyawa kimia diperoleh
senyawa alkaloid, steroid/triterpenoid, saponin dan glikosida. Hasil isolasi
diperoleh 2 isolat (a dan b) dengan fase gerak 1 (n-heksana-etilasetat) (80:20) dan
fase gerak ke 2 benzene-etilasetat (80:20) isolat a memliki nilai Rf 0,58 dan isolat
b dengan fase gerak 1 (n-heksana-etilasetat) (90:10) dan fase gerak ke 2 benzeneetilasetat (95:5) memiliki nilai Rf 0,88. Hasil analisis isolat secara
spektrofotometri UV memberikan absorbansi maksimum pada panjang
gelombang 202,40 nm dan secara spektrofotometri IR menunjukkan adanya gugus
fungsi –OH, CH-alifatis, C=C, CH2, CH3 dan C=O. Isolat yang diperoleh termasuk
golongan senyawa steroid/triterpenoid.
Kata kunci : Sotong, Sepia recurvirostra , isolasi,steroid/triterpenoid.
vii
Universitas Sumatera Utara
ISOLATION AND IDENTIFICATION OF STEROIDS / TRITERPENOID
OF CUTTLEFISH INK (Sepia recurvirostra)
ABSTRACT
Cuttlefish is a cephalopodeclass commonly found in the coastal waters of
Europe, Africa, Asia and the South Pacific. Cuttlefish is a type of seafood with
very high nutrition, but in Indonesia cuttlefish consumption just meat alone and
the ink sac is still regarded as wastes. Chemical compound of meat and ink of
Sepia recurvirostra contains steroid/triterpenoid.
Steroids/triterpenoids as
chemical compound have been widely used in medicine as cardiotonic, oral
contraseption and antiinflammatory effect. The aim of these research are
characteristics of ink cuttlefish like organoleptis, viscosity, density and pH,
Chemical compound analysis and isolation of steroids/triterpenoid compound.
The ink cuttlefish was extracted by maseration method using n-hexane as
solvent. The n-hexane extract was fractionated by preparative methode using thin
layer chromatography. The isolated was purified test using two-dimention of thin
layer chromatography and identifications of pure isolat using ultraviolat
spectrophotometry and infrared spectrophotometry.
Characteristics of the cuttlefish ink are the black form ink, specific scent,
no taste, viscosity 6500 poise, density 4.9 g/ml and pH of ink consentration 1 %
6.9. Test results of phytochemistry screening showed content alkaloids,
steroids/triterpenoids, saponins and glicoside. Results obtained insulation 2
isolates (a and b) with first mobile phase n-hexane-ethylacetate (80:20) and
second mobile phase benzene-ethyl acetate (80:20), the isolation gave isolated
ware Rf 0.58 from isolate a and isolate b with first mobile phase n-hexaneethylacetate (90:10) and second mobile phase benzene-ethylacetate (95:5) ware
Rf 0.88. The analyzations of isolate using UV spectrophotometry gave maximum
absorbance in wave length 202.40 nm and IR spectrophotometry showed OH,
CH-alifatis, C=C, CH2, CH3 and C=O as fungtional grups. The isolate were
identified as steroids/triterpenoid as chemical compound.
Keywords: Cuttlefish, Sepia recurvirostra, isolation, steroids/triterpenoids.
viii
Universitas Sumatera Utara