Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga Jual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan

ABSTRAK

Rimayani Izharoh (100304024) dengan judul skripsi “Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Harga Jual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan” yang
dibimbing oleh Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku ketua komisi
pembimbing dan Ibu Ir. A. T. Hutajulu, M.S selaku anggota komisi pembimbing.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui peningkatan harga jual daging
sapi, untuk menganalisis pengaruh jumlah daging sapi yang dijual, harga beli
daging sapi dan harga kambing terhadap harga jual daging sapi, serta untuk
menganalisis elastisitas penawaran daging sapi.
Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis
linear berganda dengan menggunakan program SPSS 16 (Statistical Package for
Social Science) dengan sampel sebanyak 30 orang.
Hasil penelitian adalah sebagai berikut: (1) Terdapat peningkatan harga
jual daging sapi selama lima tahun terakhir yaitu tahun 2009-2013; (2) Secara
serempak jumlah daging sapi yang dijual, harga beli daging sapi dan harga daging
kambing berpengaruh nyata terhadap harga jual daging sapi di pasar tradisional
Kota Medan, sementara secara parsial hanya jumlah daging sapi yang dijual dan
harga beli daging sapi yang berpengaruh nyata terhadap harga jual daging sapi di
pasar tradisional Kota Medan; (3) Penawaran daging sapi di pasar tradisional Kota
Medan bersifat inelastis.

Kata Kunci: Harga Jual, Daging Sapi, Pasar Tradisional

Universitas Sumatera Utara