Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Harga Jual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan

Lampiran 1. Jumlah

Penduduk,

Luas Wilayah

dan

Kepadatan

Penduduk Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2012

No.

1
2
3
4
5
6
7

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

28
29
30
31
32
33

Kabupaten/Kota

Nias
Mandailing Natal
Tapanuli Selatan
Tapanuli Tengah
Tapanuli Utara
Toba Samosir
Labuhan Batu
Asahan
Simalungun
Dairi
Karo

Deli Serdang
Langkat
Nias Selatan
Humbang Hasundutan
Pakpak Bharat
Samosir
Serdang Bedagai
Batu Bara
Padang Lawas
Padang Lawas Utara
Labuhan Batu Utara
Labuhan Batu Selatan
Sibolga
Tanjung Balai
Pematangsiantar
Tebing Tinggi
Medan
Binjai
Padangsidimpuan
Nias Utara

Nias Barat
Gunung Sitoli
SUMATERA UTARA

Jumlah
Penduduk
(jiwa)
132.860
410.931
268.095
318.908
283.871
174.865
424.644
677.876
830.986
273.394
358.823
1.845.615
976.885

294.069
174.765
41.492
121.594
604.026
381.023
232.166
229.064
335.459
284.809
85.852
157.175
236.947
147.771
2.122.804
250.252
198.809
128.533

Luas

Wilayah
(km2)
980,32
6.620,70
4.352,86
2.158,00
3.764,65
2.352,35
2.561,38
3.675,79
4.368,60
1.927,80
2.127,25
2.486,14
6.263,29
1.625,91
2.297,20
1.218,30
2.433,50
1.913,33

904,96
3.892,74
3.918,05
3.545,80
3.116,00
10,77
61,52
79,97
38,44
265,10
90,24
114,65
1.501,63

82.701
128.337
13.215.401

544,09
469,36

71.680,68

Kepadatan
Penduduk
(jiwa/km2)
136
62
62
148
75
74
166
184
190
142
169
742
156
181
76

34
50
316
421
60
58
95
91
7.971
2.555
2.963
3.844
8.008
2.773
1.734
86
152
273
184


Sumber: Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara, 2012

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. Banyaknya Pasar Tradisional dan Pasar Modern di Kota Medan
Tahun 2012

No.

Kecamatan

Pasar Tradisional

Pasar Modern

1

Medan Tuntungan

4


-

2

Medan Johor

6

-

3

Medan Amplas

2

-

4

Medan Denai

1

1

5

Medan Area

3

3

6

Medan Kota

4

7

7

Medan Maimun

2

4

8

Medan Polonia

1

2

9

Medan Baru

3

3

10

Medan Selayang

3

-

11

Medan Sunggal

2

4

12

Medan Helvetia

2

1

13

Medan Petisah

2

5

14

Medan Barat

5

-

15

Medan Timur

4

-

16

Medan Perjuangan

3

1

17

Medan Tembung

2

1

18

Medan Deli

6

-

19

Medan Labuhan

5

-

20

Medan Marelan

1

2

21

Medan Belawan

4

-

Jumlah

65

32

Sumber: Badan Pusat Statistik Kota Medan, 2012

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Banyaknya Pasar Dirinci Menurut Luas dan Jumlah Pedagang di
Kota Medan Tahun 2012

No.

Kecamatan

Banyak Pasar

Luas Pasar

Jumlah

(m2)

Pedagang

1

Medan Tuntungan

4

7.370,43

919

2

Medan Johor

6

11.494,33

1.004

3

Medan Amplas

2

-

-

4

Medan Denai

1

-

-

5

Medan Area

3

28.885,16

1.819

6

Medan Kota

4

50.230,23

4.008

7

Medan Maimun

2

360,10

65

8

Medan Polonia

1

3.052

36

9

Medan Baru

3

6.706,79

627

10

Medan Selayang

3

11

Medan Sunggal

2

6.301,65

824

12

Medan Helvetia

2

11.796,86

1.513

13

Medan Petisah

2

25.466,34

2.509

14

Medan Barat

5

11.671,00

1.332

15

Medan Timur

4

5.469,12

1.364

16

Medan Perjuangan

3

5.063,40

1.061

17

Medan Tembung

2

1.000

154

18

Medan Deli

6

-

-

19

Medan Labuhan

5

14.552,93

1.483

20

Medan Marelan

1

-

21

Medan Belawan

4

8.139,42

912

Jumlah

65

171.559,76

2.713

-

-

130

Sumber: Badan Pusat Statistik Kota Medan, 2012

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 4. Karakteristik Sosial Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
No.

Nama

Umur

Pendidikan Terakhir

Jumlah Tanggungan

Lamanya Berjualan

(jiwa)

(tahun)

1

Rubiah

50

SD

4

11

2

Sumardi

42

SMA

2

15

3

Mahmud

35

SMA

8

13

4

Wawan

32

SMA

0

8

5

Syofian

49

SD

3

21

6

Kartini

33

SMA

1

9

7

Agus

28

SMA

0

7

8

Dedi

49

SMP

4

10

9

Firman

46

SMA

3

23

10

Erwinsyah Lubis

29

SMP

0

9

11

Rangga

23

S1

0

6

12

Hamzaruddin

41

SMP

5

12

13

Bayu

44

SMA

2

24

14

Muskamal

63

SD

7

39

15

Effendi

26

SMA

0

6

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 4. Karakteristik Sosial Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
No.

Nama

Umur

Pendidikan Terakhir

Jumlah Tanggungan

Lamanya Berjualan

(jiwa)

(tahun)

16

H. Jalil

47

S1

4

33

17

Syafrial

42

SMP

4

18

18

Khalil

58

SMA

6

27

19

Ismail

28

S1

0

5

20

Dedek

30

SMA

3

9

21

H. Oyong

63

SMP

5

43

22

Deni

45

SMA

3

15

23

Nukman

52

SD

6

21

24

Syahril

28

SMP

0

9

25

Riza

27

S1

0

7

26

Rosmawati

57

SMP

3

22

27

Fajri

34

S1

2

5

28

Hengky

48

SMA

4

8

29

Syaiful

41

SMP

4

11

30

Zulkifli

46

SD

5

14

Sumber: Data Primer

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 5. Karakteristik Ekonomi Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan

No.

Jumlah

Jumlah

Harga

Harga

Keuntungan Pendapatan

Pembelian

Penjualan

Beli

Jual

(kg/bln)

(kg/bln)

(Rp/kg)

(Rp/kg)

1

3.000

3.000

85.000

95.000

10.000

30.000.000

67.000

2

1.200

1.200

88.000

93.000

5.000

6.000.000

70.000

3

1.500

1.500

87.000

94.000

7.000

10.500.000

70.000

4

2.700

2.640

85.000

94.000

9.000

18.660.000

65.000

5

3.000

3.000

88.000

95.000

7.000

21.000.000

70.000

6

3.000

2.910

86.000

94.000

8.000

15.540.000

73.000

7

1.050

1.020

88.000

93.000

5.000

2.460.000

70.000

8

1.050

1.050

87.000

93.000

6.000

6.300.000

65.000

9

1.500

1.440

85.000

92.000

7.000

4.980.000

70.000

10

1.200

1.200

88.000

93.000

5.000

6.000.000

70.000

11

1.500

1.470

90.000

95.000

5.000

4.650.000

70.000

12

2.700

2.610

95.000

100.000

5.000

4.500.000

70.000

13

3.000

3.000

90.000

95.000

5.000

15.000.000

70.000

14

2.700

2.670

95.000

100.000

5.000

10.500.000

75.000

15

1.500

1.500

90.000

95.000

5.000

7.500.000

70.000

(Rp/kg)

(Rp/bln)

Harga Barang
Substitusi
(Rp/kg)

Universitas Sumatera Utara

Lanjutan Lampiran 5. Karakteristik Ekonomi Penjual Daging Sapi di Pasar Tradisional Kota Medan
No.

Jumlah

Jumlah

Harga

Harga

Keuntungan Pendapatan

Pembelian

Penjualan

Beli

Jual

(kg/bln)

(kg/bln)

(Rp/kg)

(Rp/kg)

16

4.500

4.500

95.000

100.000

5.000

22.500.000

75.000

17

3.000

3.000

95.000

100.000

5.000

15.000.000

70.000

18

2.700

2.700

90.000

95.000

5.000

13.500.000

70.000

19

1.500

1.440

90.000

95.000

5.000

1.800.000

70.000

20

2.700

2.670

90.000

95.000

5.000

10.650.000

75.000

21

4.500

4.500

90.000

100.000

10.000

45.000.000

75.000

22

1.500

1.500

90.000

95.000

5.000

7.500.000

70.000

23

3.000

3.000

95.000

100.000

5.000

15.000.000

70.000

24

1.500

1.440

90.000

95.000

5.000

1.800.000

70.000

25

2.700

2.700

90.000

95.000

5.000

13.500.000

70.000

26

3.000

3.000

95.000

100.000

5.000

15.000.000

75.000

27

1.500

1.470

90.000

95.000

5.000

4.650.000

70.000

28

2.700

2.700

95.000

100.000

5.000

13.500.000

70.000

29

1.500

1.500

90.000

95.000

5.000

7.500.000

70.000

30

3.000

2.940

90.000

95.000

5.000

9.300.000

75.000

Jumlah

69.900

69.270

2.702.000

2.876.000

174.000

359.790.000

2.120.000

Rata-rata

2.330

2.308

90.066,66

95.866,66

5.800

11.993.000

70.666,66

(Rp/kg)

(Rp/bln)

Harga Barang
Substitusi
(Rp/kg)

Sumber: Data Primer

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 6a. Model Summary
Model Summaryb
Model

R

R Square

Adjusted R
Square

Std. Error of the
Estimate

DurbinWatson

a

1
.953
.908
.897
854.57880
2.579
a. Predictors: (Constant), Harga Barang Substitusi, Harga Beli, Jumlah yang Dijual
b. Dependent Variable: Harga Jual

Lampiran 6b. ANOVA
ANOVAb
Sum of
Squares

Model
1

df

Mean Square

Regression

1.865E8

3

6.216E7

Residual

1.899E7

26

730304.921

Total

2.055E8

29

F
85.115

Sig.
.000a

a. Predictors: (Constant), Harga Barang Substitusi, Harga Beli, Jumlah yang
Dijual
b. Dependent Variable: Harga Jual

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 7. Coefficients

Coefficientsa
Unstandardized
Coefficients
Model
1

B
(Constant)
Jumlah yang Dijual
Harga Beli
Harga Barang Substitusi

Standardized
Coefficients

Std. Error

44174.223

5706.212

1.199

.197

.630
-.110

Beta

Collinearity Statistics
t

Sig.

Tolerance

VIF

7.741

.000

.428

6.082

.000

.717

1.394

.057

.761

11.001

.000

.743

1.346

.073

-.110

-1.506

.144

.663

1.508

a. Dependent Variable: Harga Jual

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 8. Histogram

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 9. Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 10. Scatterplot

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 11. Perkembangan Produksi dan Harga Daging Sapi di Kota
Medan Tahun 2004-2013
No.

Tahun

Produksi (kg)

Harga (Rp/kg)

1

2004

2.752.480

40.000

2

2005

2.788.070

45.000

3

2006

3.040.960

50.000

4

2007

2.752.760

55.000

5

2008

2.356.450

57.000

6

2009

2.411.520

62.000

7

2010

2.775.420

65.000

8

2011

3.233.360

70.000

9

2012

3.867.290

75.000

10

2013

4.345.360

85.000

Sumber: Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara dan Dinas Perindustrian dan Pedagangan
Kota Medan, 2014 (diolah)

Universitas Sumatera Utara