ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN UNTUK PENYUSUNAN RENCANA JADWAL INDUK PRODUKSI PADA PT. AYAM MERAK - Binus e-Thesis
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Program Ganda Teknik Industri – Sistem Informasi
Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2007/2008
ANALISA DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN
UNTUK PENYUSUNAN RENCANA JADWAL INDUK PRODUKSI
PADA PT. AYAM MERAK
Olivia Wibowo 0700718241
ABSTRAK PT. Ayam merak merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi kopi bubuk. Masalah yang dihadapi oleh perusahaan saat ini adalah tidak adanya perencanaan yang pasti dalam menentukan jumlah produk yang harus diproduksi yang menyebabkan sering terjadinya ketidaksesuaian dalam perhitungan produksi dengan permintaaan, sehingga perusahaan sering kali tidak dapat melakukan antisipasi terhadap fluktuasi permintaan.
Untuk menyelesaikan masalah di atas, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan. Pertama, dengan meramalkan permintaan produk untuk masa yang akan datang yang disesuaikan dengan pola data historis, kemudian menetapkan safety stock yang digunakan untuk berjaga-jaga terhadap ketidakpastian permintaan. Langkah selanjutnya adalah membuat Master Production Schedule yang berfungsi membantu mengambil keputusan mengenai jumlah produk yang harus diproduksi. Berdasarkan perhitungan dapat dilihat bahwa terdapat penghematan produksi sebesar Rp. 105.432.997,- dengan menggunakan MPS. Untuk memudahkan dan mempercepat proses perhitungan maka dibuat suatu sistem informasi dengan menggunakan visual basic .Net. Dalam perancangannya, sistem tersebut akan dikembangkan menggunakan bahasa pemodelan Unified Modeling
Language (UML) dengan berbasiskan konsep analisa dan perancangan berorientasi
objek (Object Oriented Analysis and Design).Kata Kunci: Peramalan, Safety Stock, Master Production Schedule, Simulasi Monte Carlo, Visual
Basic .Net , UML Diagram, OOAD
KATA PENGANTAR
7. Bapak Fajar Kurniawan, ST., M.Si, selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
13. Sahabat-sahabat terbaik saya, Indra, Julia, Merlyana, Mardinata, Suci dan seluruh teman-teman seperjuangan dari PAX 2003 yang telah memberikan semangat dan persahabatan selama masa perkuliahan ini.
12. Ignatius Harman, yang telah memberikan banyak sekali bantuan, doa, dukungan, dan juga semangat kepada penulis pada saat-saat tersulit dalam penyusunan skripsi ini.
11. Bapak Saryono, selaku Kepala Bagian Produksi beserta seluruh staf PT. Ayam Merak yang telah membantu penulis untuk mendapatkan informasi yang mendukung dalam penulisan skripsi ini.
10. Bapak Berlen Sulaiman, SE., MM, selaku pimpinan PT. Ayam Merak yang telah banyak memberikan informasi dan data-data yang diperlukan oleh penulis dalam menyusun skripsi ini.
9. Ibu Niken Parwati, ST., MM, dan Bapak Budi Aribowo, ST., M.Si, yang telah memberikan bantuan serta masukan yang berguna bagi penulis.
8. Bapak Tri Pudjadi, S.Sos., MM, selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Segala puji syukur penulis hantarkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas semua berkat dan bimbingan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penyusunan skripsi ini untuk memenuhi salah satu syarat dalam mencapai gelar kesarjanaan pada jurusan Teknik Industri dan Sistem Informasi program studi ganda Strata-1 di Universitas Bina Nusantara.
Seperti pepatah yang mengatakan “tak ada gading yang tak retak”, begitu pula dalam penulisan skripsi ini yang masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari para pembaca maupun pihak yang terkait guna kesempurnaan materi maupun cara penulisan skripsi ini.
5. Bapak Johan, S.Kom., MM, selaku ketua Jurusan Sistem Informasi Universitas Bina Nusantara.
MM. selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer Universitas Bina Nusantara.
4. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc, M.Comp.Sc.
3. Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D. selaku Dekan Fakultas Teknik dan Pejabat Sementara Ketua Jurusan Fakultas Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
2. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.
Kedua Orang Tua, Kakak dan Adik yang telah memberikan dukungan doa dan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan dukungan dari berbagai pihak pada awal hingga akhir pembuatan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.
6. Bapak Wikaria Gazali, S.Si., MT, selaku Ketua Jurusan Ganda Universitas Bina Nusantara.
14. Segenap pihak yang tak dapat disebutkan satu persatu, yang telah memberikan dukungan dan bantuan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Besar harapan penulis semoga skripsi ini akan memberikan manfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mohon maaf atas segala kekurangan dan kejanggalan dalam skripsi ini.
Jakarta, 30 Januari 2008 Penyusun, Olivia Wibowo 0700718241
DAFTAR ISI
Halaman Halaman Judul Luar i
1.5.2 Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas
2.1.3 Jadwal Induk Produksi
1.5.5 Proses Produksi
14 BAB 2 LANDASAN TEORI
16
2.1 Teknik Industri
16
2.1.1 Peramalan
16
2.1.2 Safety Stock 22
2.2 Sistem Informasi
22
1.5.4 Saluran Distribusi
26
2.2.1 Sistem
26
26
2.2.3 Sistem Informasi
27
2.2.4 Sistem Informasi Manajemen
30
13
12
Halaman Judul Dalam ii
1
Halaman Pengesahan Hardcover iii Pernyataan Dewan Penguji iv
Abstrak v
Kata Pengantar vi
Daftar Isi viii
Daftar Tabel xii
Daftar Gambar xv
Daftar Lampiran xvii
BAB 1 PENDAHULUAN
1
1.1 Latar Belakang Masalah
1.2 Perumusan Masalah
1.5.3 Produk dan Bahan Baku
2
1.3 Ruang Lingkup
3
1.4 Tujuan dan Manfaat
3
1.5 Definisi Operasional
5
1.5.1 Sejarah Singkat dan Perkembangan Perusahaan
5
6 PT. Ayam Merak
2.2.2 Informasi
2.2.5 Daur Hidup Sistem
32
2.2.6 Analisis dan Perancangan Berorientasi
33 Objek
2.2.6.1 System Choice
34
2.2.6.2 Problem Domain Analysis 36
2.2.6.2.1 Aktivitas Kelas
36
2.2.6.2.2 Aktivitas Struktural
36
2.2.6.2.3 Aktivitas Behavior 38
2.2.6.3 Application Domain Analysis
38
2.2.6.3.1 Usage 39
2.2.6.3.2 Functions 40
2.2.6.3.3 Antarmuka
40
2.2.6.4 Architecture Design 41
2.2.6.4.1 Prioritas Perancangan
41 (kriteria)
2.2.6.4.2 Pendefinisian
43 Komponen
2.2.6.4.3 Pendefinisian Proses
44
2.2.6.5 Component Design 44
2.2.6.5.1 Model Component 45
2.2.6.5.2 Function Component 45
2.2.7 Visual Basic .Net 45
BAB 3 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH
47
3.1 Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan
47
3.2 Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter
54
3.2.1 Teknik Pengumpulan Data
54
3.2.2 Penentuan Parameter
56 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
57
4.1 Pengumpulan Data
57
4.1.1 Data Produksi dan Penjualan
57
4.1.2 Data Permintaan Aktual
59
4.1.3 Data Kapasitas Produksi
59
4.1.4 Persediaan Akhir Produk Jadi
60
4.1.5 Biaya Produksi, Biaya Simpan dan Biaya Lost 60 Order
4.2 Pengolahan Data
61
4.2.1 Kopi Ayam Merak 9,0 Kg
61
4.2.1.1 Uji Kecukupan Data Penjualan
61
4.2.1.2 Uji Keseragaman Data Penjualan
62
4.2.1.3 Peramalan Permintaan
64
4.2.1.4 Perhitungan Safety Stock
71
4.2.1.5 Konversi Data
75
4.2.1.6 Jadwal Induk Produksi
77
4.2.2 Kopi Ayam Merak 450 Gram
83
4.2.2.1 Uji Kecukupan Data Penjualan
83
4.2.2.2 Uji Keseragaman Data Penjualan
84
4.2.2.3 Peramalan
85
4.2.2.4 Perhitungan Safety Stock
93
4.2.2.5 Konversi Data
96 4.2.2. 6 Jadwal Induk Produksi
98
4.2.3 Kopi Ayam Merak 200 Gram 103
4.2.3.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 103
4.2.3.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 104
4.2.3.3 Peramalan 105
4.2.3.4 Perhitungan Safety Stock 113
4.2.3.5 Konversi Data 116
4.2.3.6 Jadwal Induk Produksi 118
4.2.4 Kopi Ayam Merak 75 Gram 124
4.2.4.1 Uji Kecukupan Data Penjualan 124
4.2.4.2 Uji Keseragaman Data Penjualan 125
4.2.4.3 Peramalan 126
4.2.4.4 Perhitungan Safety Stock 134
4.2.4.5 Konversi Data 138
4.2.4.6 Jadwal Induk Produksi 140
4.3 Analisa Data 145
4.4 Analisa dan Perancangan Sistem Informasi 147
4.4.1 Sistem Berjalan 147
4.4.2 Sistem Usulan 148
4.4.2.1 Definisi Sistem 149
4.4.2.2 Problem Domain 151
4.4.2.2.1 Class Diagram 151
4.4.2.2.2 Event Table 152
4.4.2.2.3 Statechart Diagram 152
4.4.2.3 Application Domain 156
4.4.2.3.1 Use Case Diagram 156
4.4.2.3.2 Spesifikasi Use Case 157
4.4.2.3.3 Sequence Diagram 160
4.4.2.3.4 Function List 164
4.4.2.3.5 Navigation Diagram 166
4.4.2.4 Architectural Design 167
4.4.2.4.1 Design Criteria 167
4.4.2.4.2 Component Diagram 168
4.4.2.4.3 Deployment Diagram 169
4.4.2.5 Component Design 170
4.4.2.6 User Interface 172
4.4.2.7 Perancangan Database 185
4.4.2.8 Technical Platform 186
4.4.2.8.1 Hardware 186
4.4.2.7.2 Software 187
4.4.2.7.3 Bahasa Perancangan 187
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 188
5.1 Kesimpulan 188
5.2 Saran 189
DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN SURAT SURVEY Fotokopi KMK
DAFTAR TABEL
87 Tabel 4.19 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 450 Gram α = 0,1
76 Tabel 4.15 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 9.0
78 Kg
Tabel 4.16 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam78 Merak 9,0 Kg
Tabel 4.17 Perbandingan Aktual Order dengan Produksi Awal dan82 Master Schedule
Tabel 4.18 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 450 Gram87 Tabel 4.20 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak
Safety Factor
89 450 Gram α= 0,1
Tabel 4.21 Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak90 450 Gram α = 0,1
Tabel 4.22 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 45093 Gram
Tabel 4.23 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 450 Gram94 Tabel 4.24 Safety Factor
74 Tabel 4.14 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 9.0 Kg
73 Tabel 4.13
Halaman
60 Tabel 4.6 Biaya Produksi, Biaya Simpan dan Biaya Lost Order 60
Tabel 2.1 Contoh tabel MPS24 Tabel 4.1 Data Penjualan Produk Per Kemasan
57 Tabel 4.2 Data Produksi Produk Per Kemasan
58 Tabel 4.3 Data Permintaan Aktual Mingguan Bulan Desember Hingga
59 Febuari
Tabel 4.4 Data Kapasitas Produksi per Jam60 Tabel 4.5 Persediaan Akhir Produk Jadi
Tabel 4.7 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg72 Tabel 4.12 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 9.0 Kg
65 Tabel 4.8 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 9,0 Kg α = 0,1
65 Tabel 4.9 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak
67 9,0 Kg
α = 0,1 Tabel 4.10
Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak
69 9,0 Kg
α = 0,1
Tabel 4.11 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 9.0 Kg96
Tabel 4.25 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 450 GramTabel 4.43 Perhitungan Moving Range untuk untuk DMA 7 Bulanan 131Tabel 4.39 Perbandingan Aktual Order dengan Produksi Awal dan 123Master Schedule
Tabel 4.40 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 75 Gram 127Tabel 4.41 Hasil Peramalan DMA 7 Bulanan Kopi Ayam Merak 75 128Gram
Tabel 4.42 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DMA 7 Bulanan Kopi 130Ayam Merak 75 Gram
Kopi Ayam Merak 75 Gram
Tabel 4.38 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam 119Tabel 4.44 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 75 134Gram
Tabel 4.45 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 75 Gram 135Tabel 4.46
Safety Factor
137
Tabel 4.47 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 75 Gram 138Tabel 4.48 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 75 141Merak 200 Gram
Gram
97 Tabel 4.26 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 450
Tabel 4.31 Perhitungan MSE dan MAPE untuk DES Kopi Ayam Merak 109 200 Gram99 Gram
Tabel 4.27 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam99 Merak 450 Gram
Tabel 4.28 Perbandingan Aktual Order dengan Produksi Awal dan 103Master Schedule
Tabel 4.29 Hasil Perbandingan Peramalan Kopi Ayam Merak 200 Gram 107Tabel 4.30 Hasil Peramalan DES Kopi Ayam Merak 200 Gramα = 0,1 107
α= 0,1
Tabel 4.37 Master Production Schedule (MPS) Kopi Ayam Merak 200 119Tabel 4.32 Perhitungan Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 110 200 Gramα = 0,1
Tabel 4.33 Perhitungan Rata-rata Pemintaan Kopi Ayam Merak 200 113Gram
Tabel 4.34 Perhitungan Kuadrat Deviasi Kopi Ayam Merak 200 Gram 114Tabel 4.35 Safety Factor116
Tabel 4.36 Perhitungan Konversi Kopi Ayam Merak 200 Gram 117Gram
Tabel 4.49 Master Production Schedule (MPS) revisi Kopi Ayam 141Function List
Tabel 4.66 Spesifikasi Use Case Pemeriksaan Laporan Penjualan 158Tabel 4.67 Spesifikasi Use Case Pengubahan Periode 159Tabel 4.68 Spesifikasi Use Case Pembuatan Jadwal Induk Produksi 159Tabel 4.69 Spesifikasi Use Case Mendata Persediaan 160Tabel 4.70 Function List Log In164
Tabel 4.71 Function List Penerimaan Pesanan 164Tabel 4.72
Pengecekan Persediaan 164
Tabel 4.64 Spesifikasi Use Case Penerimaan Pesanan 157Tabel 4.73 Function List Laporan Penjualan 165Tabel 4.74 Function List Perubahan Periode 165Tabel 4.75 Function List Pembuatan Jadwal Induk Produksi 165Tabel 4.76 Function List Mendata Persediaan 165Tabel 4.77 Design Criteria167
Tabel 4.78 Hasil Perancangan Database Sistem Informasi Usulan 185Tabel 4.79 Spesifikasi PC MinimalTabel 4.65 Spesifikasi Use Case Pengecekan Persediaan 158Tabel 4.63 Spesifikasi Use Case Log In 157Merak 75 Gram
Tabel 4.54 Event TableTabel 4.50 Perbandingan Aktual Order dengan Produksi Awal dan 144Master Schedule
Tabel 4.51
Safety Stock
146
Tabel 4.52 Penghematan Biaya dengan metode MPS 146Tabel 4.53 FACTOR150
152
dan Attribute Class Periode 156
Tabel 4.55 Event dan Attribute Class Bagian Penjualan 152Tabel 4.56 Event dan Attribute Class Manajer Pemasaran 153Tabel 4.57 Event dan Attribute Class Manajer Produksi 153Tabel 4.58 Event dan Attribute Class Bagian Gudang 154Tabel 4.59 Event dan Attribute Class Penjualan 154Tabel 4.60 Event dan Attribute Class Produk 155Tabel 4.61 Event dan Attribute Class Produksi 155Tabel 4.62
Event
186
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT. Ayam Merak6 Gambar 2.1 Pola Data Permintaan
19 Gambar 2.2 Model Sistem
31 Gambar 3.1 Model Metodologi Pemecahan Masalah
47 Gambar 4.1 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak
63 9,0 Kg
Gambar 4.2 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 9,0 Kg64 Gambar 4.3 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak
71 9,0 KG
α = 0,1
Gambar 4.4 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak85 450 Gram
Gambar 4.5 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 450 Gram85 Gambar 4.6 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak
92 450 Gram α = 0,1
Gambar 4.7 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 105 200 GramGambar 4.8 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 200 Gram 106Gambar 4.9 Grafik Peta Moving Range untuk DES Kopi Ayam Merak 112 200 Gramα = 0,1
Gambar 4.10 Grafik Keseragaman Data Penjualan Kopi Ayam Merak 75 126Gram
Gambar 4.11 Grafik Data Penjualan Kopi Ayam Merak 75 Gram 126Gambar 4.12 Grafik Peta Moving Range untuk DMA 7 Bulanan Kopi 133Ayam Merak 75 Gram
Gambar 4.13 Rich Picture Sistem Berjalan 148Gambar 4.14 Rich Picture Sistem Usulan 149Gambar 4.15 Class Diagram151
Gambar 4.16 State Chart Diagram Bagian Penjualan 152Gambar 4.17 State Chart Diagram Manajer Pemasaran 152Gambar 4.18 State Chart Diagram Manajer Produksi 153Gambar 4.19 State Chart Diagram Bagian Gudang 153Gambar 4.20 State Chart Diagram Penjualan 154Gambar 4.21 State Chart Diagram Produk 154Gambar 4.22 State Chart Diagram Produksi 155Gambar 4.23 State Chart Diagram Periode 155Gambar 4.45 Form ProduksiGambar 4.40 Form Persediaan 175Gambar 4.41 Form Bagian Pemasaran176
Gambar 4.42 Form Laporan Penjualan 177Gambar 4.43 Form Bagian Produksi178
Gambar 4.44 Form Periode179
180
Gambar 4.39 Form PenjualanGambar 4.46 Form Jadwal Induk Produksi 181Gambar 4.47 Form Laporan Produksi182
Gambar 4.48 Form Bagian Gudang183
Gambar 4.49 Form Persediaan184
Gambar 4.50 Form Sekilas program174
173
Gambar 4.24 Use Case DiagramGambar 4.32 Navigation Diagram156
Gambar 4.25 Sequence Diagram Log In 160Gambar 4.26 Sequence Diagram Penerimaan Pesanan 161Gambar 4.27 Sequence Diagram Pengecekan Persediaan 161Gambar 4.28 Sequence Diagram Pemeriksaan Laporan Penjualan 162Gambar 4.29 Sequence Diagram Mengubah Periode 162Gambar 4.30 Sequence Pembuatan Jadwal Induk Produksi 163Gambar 4.31 Sequence Diagram Mendata Persediaan 164166
Gambar 4.38 Form Bagian PenjualanGambar 4.33 Component Diagram169
Gambar 4.34 Deployment Diagram169
Gambar 4.35 Revised Class Diagram170
Gambar 4.36 Revised Class Diagram dengan Function Class Placement 171Gambar 4.37 Form Log in172
185