CONTOH PROPOSAL DAN USAHA MAKANAN
Ciu Aneka Rasa
PROPOSAL USAHA
Diajukan untuk memenuhi tugas martikulasi kewirausahaan
Oleh :
Sri Fitri Dayanti
NISN : 120406
Kelas XI AP
SMK Budhi Cendekia
Bandung
2013
Kata Pengantar
Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SWT sang pencipta alam
semesta, manusia, dan kehidupan serta seperangkat aturan-Nya ,karena berkat
limpahan rahmat, taufik, hidayah serta inayah-Nya, sehingga penyusun dapat
menyelesaikan proposal yang sederhana ini dapat terselesaikan tepat pada
waktunya.
Maksud dan tujuan dari penulisan proposal ini tidaklah lain untuk
memenuhi kelancaran bisnis yang akan diselenggarakan.
Demikaian pengantar yang dapat penyusun sampaikan. Penyusun pun
sadar bahwasannya penyusun hanyalah seorang manusia yang tidak luput dari
kesalahan dan kekurangan ,sedangkan kesempurnaan hanya milik Tuhan Azza
Wa’jala hingga dalam penulisan dan penyusunannya masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu ,kritik dan saran yang konstruktif akan senantiasa
menjadi koreksi bagi penyusun nanti dalam upaya evaluasi diri.
Bandung, 16 Juli 2013
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................ i
KATA PENGANTAR ................................................................................................ ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................... iii
PROPOSAL USAHA MAKANAN “CIU” ................................................................1
1. Latar Belakang .........................................................................................................1
1.1. Dasar Gagasan Usaha .......................................................................................1
1.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola ....................................................................1
2. Aspek Manajemen ................................................................................................... 2
3. Aspek Pemasaran ......................................................................................................2
3.1. Gambaran Umum Pasar .................................................................................. 2
3.2. Permintaan .......................................................................................................2
3.3. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar ............................................................. 2
3.4. Strategi Pemasaran Perusahaan ........................................................................ 2
4.
5.
6.
7.
3.5. Metode Promosi .....................................................................3
Aspek Operasional ........................................................................3
Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu .................................. 4
5.1. Punya Visi ............................................................................ 4
5.2. Rencana Matang .....................................................................4
Aspek Keuangan .......................................................................... 4
Penutup ........................................................................................ 5
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.Latar belakang
1.1 .Dasar Gagasan Usaha
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan
efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya saya lebih
memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan
waktu dan tenaga. Dari pemikiran inilah saya mempunyai ide untuk membuat bisnis makanan
CIU.
Makanan ini berasal dari kota Ciamis dan lumayan cukup dikenal, makanan ini sangat
diminati olrh warga setempat dengan citarasa yang unik dengan perpaduan rasa yang cukup
menarik dan tidak memerlukan biaya yang mahal, cukup biaya yang lumayan murah dan
terjangkau disaku dan saya bisa menjadika makanan ini makana yang enak,menarik dan
menjanjikan.
.
1.2. Daftar Riwayat Hidup
1 Nama
: Sri Fitri Dayanti
2. Tempat tanggal lahir : Bandung 4 April 1997
3. Agama
: Islam
4. Alamat Rumah : Jl.Budhi RT.01 RW.12 Kec.Cimahi Utara
Telp. 081910189395
5. Alamat Tempat : Kampus SMK Budhi Cendekia
Jl. Buni Sugih
Cilember Kelurahan Sukaraja
Kecamatan Cicendo
Bandung 40175
6. Usaha
: Makanan Ciu
1
2. Aspek manajemen
Bisnis ini dimiliki bersama keluarga dengan sistem modal sendiri.
Bisnis ini dikelola secara individu.
3. Aspek Pemasaran
3.1. Target Pasar
Kunci penting yang harus diperhatikan, sudah menjadi kelaziman bahwa
usaha makanan bekerja berdasar kemampuan. Kegiatan produksi dimulai
apabila pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi usaha
makanan ini tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis
itu
hidup
adalah
pemasaran,
keuangan
dan
administrasi.
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu
dan tenaga.
3.2.
Konsep
pemasaran
Konsep pemulaan terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion).Untuk
poduk, mesti mensurvai para pesaing-pesaing. Misalnya saja, menentukan apa
saja rasa yang di sukai oleh para penikmatnya. Dengan melakukan inovasi
terbaru menciptakan hal-hal yang baru dengan berbagai macam rasa . Contoh,
bagaimana caranya membuat ciu kita berbeda dan terlihat lebih unik serta
lebiah terjangkau harganya .
3.3.
Produk
dan
penetapan
Harga
Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan membandingkannya
dengan strategi harga yang kita sepakati. Kita perlu mencari suplier yang
mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah,
sehingga bisa menghasilkan makanan yang murah.
.
3. 4. Strategi Pemasaran Perusahaan
Strategi pemasaran yang saya gunakan yaitu dengan memberikan
layanan purna jual dan memberikan kesempatan kepada konsumen yang
telah berlangganan untuk menjadi agen pemasaran.
2
3.5. Produk dan Penetapan Harga
Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi harga . Tidak jarang harga saya
terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda
perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku
dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan
katering murah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai
menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan makanan murah
lainnya.
C0NTOH DAFTAR MENU CIU
Ciu Rasa Original
Ciu Rasa Coklat
Ciu Rasa Susu
Ciu rasa Strawbery
Ciu Rasa Pandan
Makanan ini di jual seharga Rp. 4.500,Dan lain-lain tergantung ciu yang dipesan
Berbagai rasa yang disesuaikan dengan pesanan.
3.6. Distribusi dan Promosi
Bisnis makanan ini adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk
membuka pasar kita bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri
yang saya kelola sendiri dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama
usaha makanan kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik jika
kita
sudah
menyediakan
brosur
dan
kartu
nama.
4.Aspek
Operasional
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang bisnis itu. Misalnya untuk usaha makanan,
paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang resep , Cara penjaminan
mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi
makanan
dijamin
masih
hangat.
Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor,
dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.
3
5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu
Apa yang menjadi kunci sukses bisnis makanan ciu ini?
5.1. Punya Visi
Menjadikan bisnis usaha ini menjadi usaha yang maju dan bisnis ini dikenal sampai
plosok.
5.2. Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis saya. Saya perlu
memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa.
Mulai dari masalah produksi, staf, produknya
(menu), pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk
"check-list". Hal ini untuk menghindarkan situasi yang
"chaos"(tumpang-tindih, RED), dan manajemen tambal sulam di masa
mendatang. Saya tidak perlu membuat rencana kerja setebal 50 halaman
misalnya, tapi cukup 2 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis
makanan ciu telah Anda pikirkan.
6. Aspek Keuangan
Modal awal kita sebesar Rp 200.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi
Bahan dan cara membuatnya :
1 Kg terigu
Rp. 7.200,00;
1 kg gula putih
Rp. 12.800,00;
1 kg tepung tapioka
Rp. 8.000,00;
2 Panili
Rp. 1.000,00;
65 ml santan kelapa
Rp. 2.000,00;
1 sisir pisang ambon
Rp. 8.000,00
Peralatan :
1 buah mangkuk
1 buah sendok
1 buah loyang
1 buah pisin / pirng
1 buah pisau
Rp. 12.000,00;
Rp. 5.000,00;
Rp. 15.000,00;
Rp. 6.000,00;
Rp. 10.000,00;
Cara Membuatnya :
1. Hancurkan pisang menggunakan blender dan masukan kedalam mangkuk
2. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka,
3. Lalu masukan gula putih dan santan aduk sampai tercampur
4. Masuk adonan tersebut kedalam loyang ,
5. Kukus adonan tersebut kurang lebih 30 menit,
6. Lalu dinginkan ciu yang sudah matang sebentar,
7. Kreasikan ciu semenarik mungkin sesuai yang diinginkan
8. Lalu hidangkan.
4
Lembar Pengesahan
Penguji I
Penguji II
Penguji III
i
7. Penutup
Demikianlah proposal ini kami buat, dengan harapan bantuan yang
diterima akan bermanfaat bagi pengembangan usaha yang kami jalankan
sehingga menjadi salah satu penunjang dalam menekan pengangguran yang
menjadi beban pemerintah.
Semoga niat baik ini mendapat tanggapan positif dan dapat terealisasi
yang pada akhirnya akan membawa manfaat bagi semua pihak.
Atas perhatian dan bantuannya kami ucapkan terima kasih.
Bandung, Juli 2013
Pengelola Makanan Ciu
Sri Fitri Dayanti
5
PROPOSAL USAHA
Diajukan untuk memenuhi tugas martikulasi kewirausahaan
Oleh :
Sri Fitri Dayanti
NISN : 120406
Kelas XI AP
SMK Budhi Cendekia
Bandung
2013
Kata Pengantar
Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SWT sang pencipta alam
semesta, manusia, dan kehidupan serta seperangkat aturan-Nya ,karena berkat
limpahan rahmat, taufik, hidayah serta inayah-Nya, sehingga penyusun dapat
menyelesaikan proposal yang sederhana ini dapat terselesaikan tepat pada
waktunya.
Maksud dan tujuan dari penulisan proposal ini tidaklah lain untuk
memenuhi kelancaran bisnis yang akan diselenggarakan.
Demikaian pengantar yang dapat penyusun sampaikan. Penyusun pun
sadar bahwasannya penyusun hanyalah seorang manusia yang tidak luput dari
kesalahan dan kekurangan ,sedangkan kesempurnaan hanya milik Tuhan Azza
Wa’jala hingga dalam penulisan dan penyusunannya masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu ,kritik dan saran yang konstruktif akan senantiasa
menjadi koreksi bagi penyusun nanti dalam upaya evaluasi diri.
Bandung, 16 Juli 2013
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................ i
KATA PENGANTAR ................................................................................................ ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................... iii
PROPOSAL USAHA MAKANAN “CIU” ................................................................1
1. Latar Belakang .........................................................................................................1
1.1. Dasar Gagasan Usaha .......................................................................................1
1.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola ....................................................................1
2. Aspek Manajemen ................................................................................................... 2
3. Aspek Pemasaran ......................................................................................................2
3.1. Gambaran Umum Pasar .................................................................................. 2
3.2. Permintaan .......................................................................................................2
3.3. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar ............................................................. 2
3.4. Strategi Pemasaran Perusahaan ........................................................................ 2
4.
5.
6.
7.
3.5. Metode Promosi .....................................................................3
Aspek Operasional ........................................................................3
Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu .................................. 4
5.1. Punya Visi ............................................................................ 4
5.2. Rencana Matang .....................................................................4
Aspek Keuangan .......................................................................... 4
Penutup ........................................................................................ 5
iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.Latar belakang
1.1 .Dasar Gagasan Usaha
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan
efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya saya lebih
memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan
waktu dan tenaga. Dari pemikiran inilah saya mempunyai ide untuk membuat bisnis makanan
CIU.
Makanan ini berasal dari kota Ciamis dan lumayan cukup dikenal, makanan ini sangat
diminati olrh warga setempat dengan citarasa yang unik dengan perpaduan rasa yang cukup
menarik dan tidak memerlukan biaya yang mahal, cukup biaya yang lumayan murah dan
terjangkau disaku dan saya bisa menjadika makanan ini makana yang enak,menarik dan
menjanjikan.
.
1.2. Daftar Riwayat Hidup
1 Nama
: Sri Fitri Dayanti
2. Tempat tanggal lahir : Bandung 4 April 1997
3. Agama
: Islam
4. Alamat Rumah : Jl.Budhi RT.01 RW.12 Kec.Cimahi Utara
Telp. 081910189395
5. Alamat Tempat : Kampus SMK Budhi Cendekia
Jl. Buni Sugih
Cilember Kelurahan Sukaraja
Kecamatan Cicendo
Bandung 40175
6. Usaha
: Makanan Ciu
1
2. Aspek manajemen
Bisnis ini dimiliki bersama keluarga dengan sistem modal sendiri.
Bisnis ini dikelola secara individu.
3. Aspek Pemasaran
3.1. Target Pasar
Kunci penting yang harus diperhatikan, sudah menjadi kelaziman bahwa
usaha makanan bekerja berdasar kemampuan. Kegiatan produksi dimulai
apabila pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi usaha
makanan ini tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis
itu
hidup
adalah
pemasaran,
keuangan
dan
administrasi.
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu
dan tenaga.
3.2.
Konsep
pemasaran
Konsep pemulaan terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion).Untuk
poduk, mesti mensurvai para pesaing-pesaing. Misalnya saja, menentukan apa
saja rasa yang di sukai oleh para penikmatnya. Dengan melakukan inovasi
terbaru menciptakan hal-hal yang baru dengan berbagai macam rasa . Contoh,
bagaimana caranya membuat ciu kita berbeda dan terlihat lebih unik serta
lebiah terjangkau harganya .
3.3.
Produk
dan
penetapan
Harga
Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan membandingkannya
dengan strategi harga yang kita sepakati. Kita perlu mencari suplier yang
mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah,
sehingga bisa menghasilkan makanan yang murah.
.
3. 4. Strategi Pemasaran Perusahaan
Strategi pemasaran yang saya gunakan yaitu dengan memberikan
layanan purna jual dan memberikan kesempatan kepada konsumen yang
telah berlangganan untuk menjadi agen pemasaran.
2
3.5. Produk dan Penetapan Harga
Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi harga . Tidak jarang harga saya
terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda
perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku
dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan
katering murah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai
menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan makanan murah
lainnya.
C0NTOH DAFTAR MENU CIU
Ciu Rasa Original
Ciu Rasa Coklat
Ciu Rasa Susu
Ciu rasa Strawbery
Ciu Rasa Pandan
Makanan ini di jual seharga Rp. 4.500,Dan lain-lain tergantung ciu yang dipesan
Berbagai rasa yang disesuaikan dengan pesanan.
3.6. Distribusi dan Promosi
Bisnis makanan ini adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk
membuka pasar kita bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri
yang saya kelola sendiri dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama
usaha makanan kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik jika
kita
sudah
menyediakan
brosur
dan
kartu
nama.
4.Aspek
Operasional
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang bisnis itu. Misalnya untuk usaha makanan,
paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang resep , Cara penjaminan
mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi
makanan
dijamin
masih
hangat.
Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor,
dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.
3
5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu
Apa yang menjadi kunci sukses bisnis makanan ciu ini?
5.1. Punya Visi
Menjadikan bisnis usaha ini menjadi usaha yang maju dan bisnis ini dikenal sampai
plosok.
5.2. Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis saya. Saya perlu
memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa.
Mulai dari masalah produksi, staf, produknya
(menu), pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk
"check-list". Hal ini untuk menghindarkan situasi yang
"chaos"(tumpang-tindih, RED), dan manajemen tambal sulam di masa
mendatang. Saya tidak perlu membuat rencana kerja setebal 50 halaman
misalnya, tapi cukup 2 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis
makanan ciu telah Anda pikirkan.
6. Aspek Keuangan
Modal awal kita sebesar Rp 200.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi
Bahan dan cara membuatnya :
1 Kg terigu
Rp. 7.200,00;
1 kg gula putih
Rp. 12.800,00;
1 kg tepung tapioka
Rp. 8.000,00;
2 Panili
Rp. 1.000,00;
65 ml santan kelapa
Rp. 2.000,00;
1 sisir pisang ambon
Rp. 8.000,00
Peralatan :
1 buah mangkuk
1 buah sendok
1 buah loyang
1 buah pisin / pirng
1 buah pisau
Rp. 12.000,00;
Rp. 5.000,00;
Rp. 15.000,00;
Rp. 6.000,00;
Rp. 10.000,00;
Cara Membuatnya :
1. Hancurkan pisang menggunakan blender dan masukan kedalam mangkuk
2. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka,
3. Lalu masukan gula putih dan santan aduk sampai tercampur
4. Masuk adonan tersebut kedalam loyang ,
5. Kukus adonan tersebut kurang lebih 30 menit,
6. Lalu dinginkan ciu yang sudah matang sebentar,
7. Kreasikan ciu semenarik mungkin sesuai yang diinginkan
8. Lalu hidangkan.
4
Lembar Pengesahan
Penguji I
Penguji II
Penguji III
i
7. Penutup
Demikianlah proposal ini kami buat, dengan harapan bantuan yang
diterima akan bermanfaat bagi pengembangan usaha yang kami jalankan
sehingga menjadi salah satu penunjang dalam menekan pengangguran yang
menjadi beban pemerintah.
Semoga niat baik ini mendapat tanggapan positif dan dapat terealisasi
yang pada akhirnya akan membawa manfaat bagi semua pihak.
Atas perhatian dan bantuannya kami ucapkan terima kasih.
Bandung, Juli 2013
Pengelola Makanan Ciu
Sri Fitri Dayanti
5