PERENCANAAN ANGGARAN DAN KONSEP DASAR US

PERENCANAAN ANGGARAN DAN KONSEP DASAR USAHA
KECIL MENENGAH
“WARUNG MAKAN ANGKRINGAN JOGJA”

NUSANTARA

Alamat :
Jl. Raya kampus Universitas Andalas Padang, Simpang Pasir, Kec. Pauh ,Padang
Nomor telepon : 085383535063, Angkringanjogjanusantara@gmail.com
1

1. LATAR BELAKANG
Dilihat dari kawasan dan lingkungan dekat dengan kampus
Universitas Andalas dan Politeknik Negeri Padang , banyak mahasiswa/i yang
indekost di sekitar Pasar baru dan tidak sedikit juga mahasiswa yang datang
dari luar kota untuk menimba ilmu di padang.
Secara kebiasaan, mereka jarang sekali yang masak, kebanyakan
sering membeli makanan jadi / siap saji. Banyak juga yang mengeluhkan
bahwa untuk biaya hidup di kota padang teramat besar, sehingga untuk
membeli kebutuhan makan banyak mahasiswa mencari tempat yang murah
stretegis dan nyaman khususnya didaerah sekitar kampus UNAND dan PNP.

Dari penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa sulitanya mencari
tempat makan yang murah , strategi, bersihs dan nyaman di daerah sekat
kampus UNAND dan PNP. Kemudian dilihat dari sudut keuangan banyak
mahasiswa yang berasal dari kalangan menengah kebawah sehingga untuk
membeli makan saja harus meng’irit’.
Disini kami melihat peluang yang cukup bagus untuk membuka
usaha warung makan “ ANGKRINGAN” . warung makan ini sejenis warteg
yang memberikan harga yang ekonomis dan rasa yang nikmat. Warung
makan angkringan ini diyakini akan menarik para mahasiswa/i untuk
membeli dikarnakan harga yang murah, strategis, bersih dan nyaman. Tidak
menutup kemungkinan juga para warga setempat tertarik untuk membelinya.
2. PROFIL USAHA
Usaha yang bergerak dibidang food and drink ini dikonsep sudah lama
sejak tahun 2014 dimana para mahasiswa yang berasal dari luar sumatra .
Melihat keadaan ini kemudian muncul ide untuk membuat suatu usaha kecil
menengah Warung Makan ‘Angkringan jogja Nusantara’ yang harga nya
sangat terjangkau oleh para mahasiswa/i yang indekost di dekat kampus, dan
menu yang disajikan juga relatif cukup banyak pilihan diantaranya , nasi
kucing, sate telur puyuh, tempe bacem, ttempe goreng, tahu bacem , tahu
goreng, bakwan, pisang goreng, sate hati dan usus , ikan lele goreng, semur

2

ceker ayam , sayur asem, gudeg jogja/ santean nangka, orak arik tempe, es
jeruk, kopi, teh dan wedang jahe.
3. TUJUAN
Dilihat dari segi ilmu pengetahuan dan ekonomi, Usaha Angkringan
Jogja Nusantara ini dibangun untuk menambah ilmu dan wawasan
mahasiswa/i dalam bidang usaha atau Kewirausahaan serta menambah
pendapatan , sehingga setiap individu mahasiswa dapat belajar menjadi
seorang pengusaha wiraswasta dan dapat membuka lapangan pekerjaan bagi
orang lain. Kemudian mahasiswa diberikan bekal ilmu,keterampilan,sikap
dan jiwa (entrepreneurship) agar mengubah pola pikir (mindset) dari pencari
pekerja (job seeker) menjadi pencipta kerja (job creator) serta menjadi
seorang pengusaha yang tangguh dan sukses menghadapi persaingan global.
Terlebih lagi usaha ini dapat diwariskan secara turun temurun dan terus
menerus (contineu), dengan hanya modal awal yang diberikan oleh Politeknik
Negeri Padang yang kami dapat mampu membawa adik mahasiswa/i baru
dapat merasakan bagaimana menjadi seorang wirausaha dalam bidang
waralaba.

Bagai mana cara mewariskan usaha ini, berikut konsep yang
dijalankan secara garis besar

Angkringan Jogja Nusantara
Dikelola oleh
Mahasiswa Bp 14 selama 2
thn

Diwariskan dengan adik
tingkat
Mahasiswa Bp 15

Begitu seterusnya , dengan
mengikuti pedoman dan
syarat yang dibuat .
Dengan diketahui oleh

Dikelola oleh
mahasiswa Bp 15 Selama
2 thn.

Mahasiswa

3

4. PERENCANAAN ANGGARAN
1. Perlengkapan hari pertama / launcing
Meja

500.000,-

Terpal/ spanduk

300.000,-

Kursi panjang

200.000,-

Piring rotan

24pc x 5.000,-

120.000,-

Sendok dan garpu

2lusin x 10.000,-

20.000,-

Lap tangan

4pc x 5.000,-

20.000,-

Teko air

2 pc x 12.000,-

24.000,-

Gelas

2 lsn x 15.000,-

30.000,-

Mangkok

12pc x 5.000,-

60.000,-

Nampan

10 pc x 10.000,-

100.000,-

Panci

1 pc x 50.000,-

50.000,-

Kompor

1 pc

150.000,-

Tabung gas

1 pc

100.000,-

Termos nasi

1 pc

100.000,-

Lain lain

500.000,-

-------------------------------------------------------------------------------------Total

Rp.

2.345.000,-

2. Komposisi menu masakan / hari
Beras

3kg

x @ 13.000,-

39.000,-

Minyak

1kg

x @ 15.000,-

15.000,-

Tepung

1kg

x @ 10.000,-

10.000,-

Gula pasir

1kg

x @ 15.000,-

15.000,-

Telor puyuh

180pc x @

Tempe

3 pc

Tahu

20pc x @

600,-

12.000,-

Ceker

30pc x @ 1.000,-

30.000,-

Hati

20pc x @ 3.000,-

60.000,-

Leher kepala

20 pc x @ 3.000,-

60.000,-

300,-

44.000,-

x @ 8.000,-

24.000,-

4

Kol/kubis

½ kg x @

8.000,-

4.000,-

Ikan asin

½ kg x @ 30.000,-

15.000,-

Bumbu masak

100.000,-

Kopi

¼ kg x @ 10.000,-

2.500,-

Teh

1 pc

x@

7.000,-

7.000,-

Jeruk

1 kg

x @ 15.000,-

15.000,-

Jahe

1 kg

x @ 25.000,-

25.000,-

------------------------------------------------------------------------------------Total

Rp.

453.500,-

3. Administrasi
Tukang masak

25.000,-

Karyawan

25.000,-

Sewa tempat

12.000,-

Transport

50.000,-

Lain lain

15.000,-

------------------------------------------------------------------------------------Total

Rp.

137.000,-

Perlengkapan

Rp. 2.345.000,-

Komposisi masakan

Rp.

453.500,-

Administrasi

Rp.

137.000,-

-------------------------------------------------------------------------------------------Biaya awal yang diperlukan

Rp. 2.935.500,-

Biaya tak terduga / cadangan

Rp. 2.000.000,-

Total biaya awal

Rp. 4.935.500,-

5

4. PERENCANAAN PENDAPATAN
1. Pemasukan
Nasi kucing

@ Rp. 5.000,- X 40 pc

Rp. 200.000,-

Sate telur puyuh @ Rp. 2.000,- X 60 pc

Rp. 80.000,-

Tempe bacem

@ Rp. 1.000,- X 30 Pc

Rp. 30.000,-

Tempe goreng

@ Rp. 1.000,- X 30 Pc

Rp. 30.000,-

Tahu bacem

@ Rp. 1.000,- X 20 pc

Rp. 20.000,-

Bakwan

@ Rp. 1.000,- X 20 Pc

Rp. 20.000,-

Sate Hati

@ Rp. 4.000,- X 20 Pc

Rp. 80.000,-

Leher/kepala

@ Rp. 4.000,- X 20 Pc

Rp. 80.000,-

Ceker

@ Rp. 1.000,- X 40 pc

Rp. 40.000,-

Es jeruk

@ Rp. 5.000,- x 10 pc

Rp. 50.000,-

Kopi

@ Rp. 5.000,- x 10 pc

Rp. 50.000,-

Teh

@ Rp. 5.000,- x 10 pc

Rp. 50.000,-

Jahe

@ Rp. 5.000,- x 10 pc

Rp. 50.000,-

---------------------------------------------------------------------------------Total

pendapatan per hari/ rata rata

Rp. 770.000,-

2. Penegeluaran per hari/ rata rata
Uang masak

Rp. 25.000,-

karyawan

Rp. 20.000,-

bumbu lauk dan sayur

Rp. 453.500,-

Transport

Rp. 50.000,-

Kas warung / pemeliharaan

Rp. 30.000,-

---------------------------------------------------------------------------------Total

Rp. 578.500,-

6

3. Keuntungan/ laba
Pendapatan per hari

Rp.

770.000,-

pengeluaran per hari

Rp.

578.500,-

Rp.

202.500-

keuntungan bersih

per hari

keuntungan bersih / bulan
Rp.

202.500,- x 30 hari

Rp. 6.075.000,-/ Bulan

Dalam 1 bulan pertama
Modal

Rp. 4.935.000,-

Laba

Rp. 6.075.000,-

Pendapatan bersih

Rp. 1.130.000,-/ bulan pertama

( dikurangi modal awal/hanya berlaku 1 bulan pertama)

7

5.

LOKASI
Warung makan Angkringan Jogja Nusantara

bertempat Jl. Raya

kampus Universitas Andalas padang dekat Simpang Pasir, kec. Limau manis ,
Padang.

8

6. KONSEP TEMPAT

(ditempat terbuka sejuk dan cocok untuk santai para kalangan mahasiswa)

(konsumen dipersilahkan untuk mengambil makanan
sesuai selera)

9

( gerobak/ meja angkringan)

(ciri khas jogja tidak dihilangkan)

( nasi kucing)

10

( menu yang disajikan beraneka ragam)

7. Struktur dalam usaha
Pengelola Usaha Angkringan Jogja Nusantara :
Pengelola

: - Syamsul Rizal

Bendahara

: - Dimas dwi kencana

Anggota

:

-

Kushaer

-

Vicky nanda Tama

-

Andika Setiawan

-

Jeferson Porayow

-

Citra yolanda perdana

-

Yusuf Hamani

-

Rofiqi Hasan

11

8. Pembagian hasil / Laba
Pembagian keuntungan akan di bagi dalam hitugan per bulan kepada
masing masing anggota yang berkontribusi dalam usaha tersebut.
Keuntungan akan dibayarkan ke masing masing anggota setiap tanggal 1 /
atau awal bulan. Keuntungan akan ditransfer ke rekening anggota melalui
rekening Angkringan Jogja Nusantara. Pendapatan dan keuntungan yang
diperoleh akan dipublikasikan ke setiap anggota pada akhir bulan , sehingga
terdapat sistem keterbukaan dan kejujuran.
Skema pembagian Laba
9 anggota x Rp. 607.500,-

Rp. 5.467.500,- / Bulan

@ anggota 10 % x Rp 6.075.000,- = Rp. 607.500,- / orang

Zakat infaq dan shodaqoh
2,5 % x Rp. 6.075.000,-

Rp.

123.200,- / Bulan

Kas untuk alat berat

Rp.

485.300,- / Bulan

Total

Rp. 6.075.000,-/ Bulan

Nomor Rekening Angkringan Jogja Nusantara
Bank Mandiri

900000-501-469-2

Anggota
Syamsul Rizal

900000-501-469-2

Dimas dwi kencana

900000-501-469-2

Kushaeri

900000-501-469-2

Vicky nanda Tama

900000-501-469-2

Andika Setiawan

900000-501-469-2

Jeferson Porayow

900000-501-469-2

Citra yolanda perdana

900000-501-469-2

Yusuf Hamani

900000-501-469-2

Rofiqi Hasan

900000-501-469-2

12