Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RUMPUT
LAUT Turbinaria decurrens Bory TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

SKRIPSI

OLEH :
RUDIANTO
NIM 111524066

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RUMPUT

LAUT Turbinaria decurrens Bory TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH :
RUDIANTO
NIM 111524066

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara


PENGESAHAN SKRIPSI

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RUMPUT
LAUT Turbinaria decurrens BORY TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
OLEH:
RUDIANTO
NIM 111524066
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 9 November 2015

Disetujui Oleh:
Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001


Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001

Pembimbing II,

Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001

Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001

Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002

Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt.
NIP 195109081985031002
Medan, Januari 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

Pejabat Dekan

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala limpahan
rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi ini, serta Shalawat dan Salam kepada Nabi Muhammad SAW
sebagai suri tauladan dalam kehidupan.
Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar
Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, yang berjudul:
“Karakterisasi simplisia dan skrining fitokimia serta uji antibakteri ekstrak etanol
rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap bakteri Escherichia coli dan
Staphylococcus aureus”

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi USU
Medan, yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan,
kepada Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si.,
Apt., yang telah membimbing dengan penuh kesabaran. Bapak dan Ibu staff
pengajar Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik
penulis selama masa perkuliahan. Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., Ibu
Dra. Herawati Ginting, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt.,
selaku dosen penguji yang memberikan masukan, kritikan, arahan, dan saran
dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Ibu
Marianne, S.Si., M.Si., Apt selaku penasehat akademik
Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang
tulus kepada orang tua, Ayahanda Kasio dan Ibunda Samiyah atas doa dan
dukungan baik moril maupun materil, abang dan kakak tersayang atas doa,

iv

Universitas Sumatera Utara

dorongan dan semangat dalam penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh

karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang farmasi.

Medan, Januari 2016
Penulis,

Rudianto
NIM 111524066

v

Universitas Sumatera Utara

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA
UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL RUMPUT LAUT
Turbinaria decurrens BORY TERHADAP BAKTERI
Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

ABSTRAK

Algae coklat merupakan sumber produksi alginat yang cukup potensial,
salah satu jenisnya adalah Turbinaria decurrens Bory yang belum banyak
dimanfaatkan dan terdapat diperairan pantai Indonesia, khususnya di pantai
Lampu’uk, kecamatan Lhok Nga, kabupaten Aceh Besar, di Nanggroe Aceh
Darussalam. Tujuan penelitian ini untuk melakukan karakterisasi simplisia rumput
laut Turbinaria decurrens Bory serta melakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak
etanol Turbinaria decurrens Bory terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli. Uji anti bakteri dengan metode difusi agar.
Hasil pemeriksaan organoleptis simplisia adalah berwarna coklat
kehitaman, tidak berasa dan tidak berbau. Hasil mikroskopik serbuk simplisia
terlihat adanya sel-sel parenkim yang berisi pigmen berwarna coklat dan terdapat
sel propagule yang memiliki dua sel. kadar air 9,98%, kadar sari larut air 12,91%,
kadar sari larut etanol 2,09%, kadar abu total 14,96%, kadar abu tidak larut asam
0,74%. Hasil skrining fitokimia simplisia mengandung senyawa golongan
glikosida, saponin, tanin dan triterpenoid/ steroid.
Hasil uji antibakteri dari Turbinaria decurrens Bory ini menunjukkan
bahwa ekstrak etanol rumput laut Turbinaria decurrens Bory mempunyai
aktivitas antibakteri dengan konsentrasi 50 mg/ml, 100 mg/ml, 150 mg/ml, 200
mg/ml, 250 mg/ml, 300 mg/ml. Daya hambat yang paling baik terhadap bakteri
Staphylococcus aureus pada konsentrasi 100 mg/ml dengan diameter 14,83 mm,

150 mg/ml dengan diameter 15,23 mm dan sedangkan pada bakteri Escherichia
coli daya hambat yang paling baik pada konsentrasi 150 mg/ml dengan diameter
14,00 mm.
Kata kunci : Turbinaria decurrens Bory, karakterisasi, skrining fitokimia,
Aktivitas antibakteri

vi

Universitas Sumatera Utara

CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL SCREENING OF
SIMPLICIA AND ANTIBACTERIAL TEST OF ETHANOL EXTRACT
OF SEAWEED Turbinaria decurrens BORY AGAINS THE BACTERIA
Escherichia coli AND Staphylococcus aureus.
ABSTRACT
Brown algae is a source of alginate production potential, one of the species
is Turbinaria decurrens Bory which had not been used widely and available in the
coastal region of Indonesia, especially in on the beach Lampu'uk, subdistrict of
Lhok Nga, Aceh Besar district, in Nanggroe Aceh Darussalam. The purpose of
this study was to characterize simplicia Turbinaria decurrens Bory seaweed as

well as to test the antibacterial activity of ethanol extract Turbinaria decurrens
Bory against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. This antibacterial with
agar diffusion method.
The result of simplex organoleptic identification is brownish black,
tasteless and odourless. The microscopic result of simplex powder is seen by
presence of parenchymal cells which contain brown pigmen and propagule cells
which have two cells. The simplex contain the water content 9.98 %, water
soluble exctract content 12.91 %, ethanol solubleextract content 2.09 %, total ash
content 14.96 %, acid insoluble extract content 0.74 %. The result of
phytochemical screening of simplex contain glycoside, saponin, tannin and
triterpenoid/steroid.
The result of antibacterial test of Turbinaria decurrens Bory showed that it
has an antibacterial activity with concentrations 50 mg/ml, 100 mg/ml,150 mg/ml,
250 mg/ml, 300 mg/ml. Affective inhibitory againt Staphylococcus aureus growth
100 mg/ml with a diameter of inhibition zone about 14.83 mm, 150 mg/ml with a
diameter of inhibition zone 15.23 mm, 200 mg/ml with a diameter of inhibition
zone 16.03 mm, 250 mg/ml with a diameter of inhibition zone 16.86 mm, and
while the bacteria Escherichia coli, effective inhibitory concentration of 150
mg/ml with a diameter of inhibition zone 14.00 mm.
Keywords: Turbinaria decurens Bory, characterization, phytochemical

screening, Atibacterial activity

vii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL ...................................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................

ii

KATA PENGANTAR ..........................................................................

iii


ABSTRAK .............................................................................................

v

ABSTRACT ...........................................................................................

vi

DAFTAR ISI ..........................................................................................

vii

DAFTAR TABEL ..................................................................................

xi

DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................

xii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................

1

1.1 Latar Belakang ........................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................

2

1.3 Hipotesis .................................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian ....................................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian ..................................................................

3

TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................

4

2.1 Uraian Tumbuhan ..................................................................

4

2.1.1 Habitat dan sebaran rumput laut ......................................

4

2.1.2 Morfologi tumbuhan ........................................................

4

2.1.3 Sistematika tumbuhan ......................................................

4

2.1.4 Nama daerah ....................................................................

5

2.15 Nama asing .........................................................................

5

2.1.6 Kandungan kimia Turbinaria decurrens Bory ................

5

viii

Universitas Sumatera Utara

2.1.7 Manfaat Turbinaria decurrens Bory

.............................

5

2.2 Ekstraksi ................................................................................

5

2.3 Uraian Bakteri ........................................................................

7

2.3.1 Perkembangbiakan bakteri ...............................................

8

2.3.2 Media pertumbuhan bakteri .............................................

9

2.3.3 Bakteri Staphylococcus aureus ........................................

10

2.3.3.1 Sistematika bakteri Staphylococcus aureus

..........

10

................

11

2.3.4 Bakteri Escherichia coli ..................................................

11

2.3.3.2 Uraian bakteri Staphylococcus aureus

2.3.4.1 Sistematika bakteri Escherichia coli

....................

11

............................

12

2.3.5 Uji aktivitas antibakteri ...................................................

12

BAB III METODE PENELITIAN .........................................................

13

3.1 Alat-alat ...................................................................................

13

3.2 Bahan ......................................................................................

13

3.3 Pengumpulan dan Pengolahan Bahan Tumbuhan ..................

14

3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ...................................

14

3.3.2 Identifikasi bahan tumbuhan ......................................

14

3.3.3 Pemeriksaan makroskopik tumbuhan segar ...............

14

3.3.4 Pengolahan bahan tumbuhan ......................................

14

3.4 Pembuatan Larutan Pereaksi ...................................................

15

3.4.1 Pereaksi asam klorida 5% ...........................................

15

3.4.2 Pereaksi Bouchardat ...................................................

15

3.4.3 Pereaksi Dragendorff ..................................................

15

3.4.4 Pereaksi Mayer ...........................................................

15

2.3.4.2 Uraian bakteri Escherichia coli

ix

Universitas Sumatera Utara

3.4.5 Pereaksi Molish ..........................................................

15

3.4.6 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ................................

16

3.4.7 Pereaksi asam sulfat 2 N .............................................

16

3.4.8 Pereaksi asam nitrat 0,5 N ..........................................

16

3.4.9 Pereaksi kloralhidrat ...................................................

16

3.4.10 Pereaksi asam klorida 2 N ..........................................

16

3.4.11 Pereaksi besi (III) klorida 1% .....................................

16

3.4.12 Pereaksi Lieberman-Bouchard ...................................

16

3.4.13 Pereaksi kalsium klorida 1,0% ..................................

16

3.4.14 Pereaksi natrium karbonat 5,0% .................................

17

3.4.15 Pereaksi natrium hidroksida 0,1N ..............................

17

3.4.16 Pereaksi air kloroform ...............................................

17

3.5 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ......................................

17

3.5.1 Pemeriksaan makroskopik ..........................................

17

3.5.2 Pemeriksaan mikroskopik ...........................................

17

3.5.3 Penetapan kadar air .....................................................

17

3.5.4 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ..................

18

3.5.5 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ............

18

3.5.6 Penetapan kadar abu total ...........................................

19

3.5.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam .....

19

3.6 Skrining Fitokimia ..................................................................

19

3.6.1 Pemeriksaan alkaloid ....................................................

19

3.6.2 Pemeriksaan flavonoid .................................................

20

3.6.3 Pemeriksaan glikosida .................................................

21

3.6.4 Pemeriksaan glikosida atrakinon ..................................

21

x

Universitas Sumatera Utara

3.6.5 Pemeriksaan saponin ....................................................

21

3.6.6 Pemeriksaan tanin .........................................................

22

3.6.7 Pemeriksaan triterpenoid/steroid ..................................

22

3.7 Pembuatan Esktrak ................................................................

22

3.8 Pembuatan Media ..................................................................

23

3.8.1 Media nutrient agar .......................................................

23

3.8.2 Media nutrient borth .....................................................

23

3.9 Sterilisai alat .........................................................................

24

3.10 Pembuatan stok kultur bakteri ..............................................

24

3.11 Penyiapan inokulum bakteri .................................................

24

3.12 Pembuatan larutan uji (ekstrak etanol) dengan berbagai
konsentrasi ............................................................................

24

3.13 Metode pengujian efek antibakteri secara invitro .................

25

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................

26

4.1 Hasil Identifikasi Bahan Tumbuhan .....................................

26

4.2 Hasil Karakteristik Tumbuhan Segar dan Simplisia..............

26

4.3 Hasil Pemeriksaan mikroskopik .............................................

26

4.4 Hasil Skrining Fitokimia .......................................................

28

4.5 Hasil Pembuatan ekstrak Turbinaria decurrens Bory ............

29

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

32

5.1 Kesimpulan .............................................................................

32

5.2 Saran .......................................................................................

32

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................

33

LAMPIRAN ...........................................................................................

36

xi

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel
4.1

4.2

4.3

Halaman
Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia Turbinaria
decurrens Bory ...........................................................................

27

Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia Turbinaria
decurrens Bory ...........................................................................

28

Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol rumput laut
Turbinaria decurrens Bory terhadap bakteri Staphylococcus
aureus dan Escherichia coli .......................................................

30

xii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1.

Hasil identifikasi tumbuhan ................................................

36

2.

Gambar makroskopik tumbuhan segar Turbinaria
decurrens Bory …………………………………………..

37

3.

Gambar serbuk simplisia Turbinaria decurrens Bory .....

39

4.

Gambar sel parenkim berisi pigmen warna coklat .............

40

5.

Gambar sel propagule ..........................................................

41

6.

Perhitungan hasil karakterisasi simplisia Turbinaria
decurrens Bory …………………………………………...

42

Bagan uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol rumput laut
Turbinaria decurrens Bory ................................................

45

Tabel hasil uji antibakteri dari ekstrak etanol rumput laut
Turbinaria
decurrens
Bory
terhadap
bakteri
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ......................

48

Gambar hasil uji aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol
Turbinaria decurrens Bory terhadap bakteri Escherichia
coli ......................................................................................

49

Gambar hasil uji aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol
Turbinaria
decurrens
Bory
terhadap
bakteri
Staphylococcus aureus ........................................................

52

7.

8.

9.

10.

xiii

Universitas Sumatera Utara

Dokumen yang terkait

Karakterisasi Dan Skrining Fitokimia Serta Isolasi Alginat Dari Talus Turbinaria decurrens Bory

1 55 88

Pemeriksaan Cemaran Bakteri Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus Pada Jamu Gendong Dari Beberapa Penjual Jamu Gendong

4 120 85

Karakterisasi Simplisia, Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

2 59 77

Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Nipah (Nypa fruticans Wurmb) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli

23 113 70

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 6 69

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 0 2

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 0 3

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 0 9

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 3 3

Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia Serta Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Rumput laut Turbinaria decurrens Bory terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus

0 0 19