14 Juli - 2014
pengertian menu kontinental, karakteristik menu, contoh menu, pola susunan menu
kontinental
MENGUMPULKAN DATA
1. Siswa berdiskusi tentang pengertian menu kontinental, karakteristik menu, contoh menu,
pola susunan menu kontinental 2. Siswa menyusun contoh-contoh hidangan
pada menu kontinental pada selembar kertas dan dikumpulkan pada guru
MENGASOSIASI
1. Siswa menganalisis hasil diskusi tentang menu kontinental
MENGOMUNIKASIKAN
1. Siswa mempresentasikan
hasil diskusi
tentang menu kontinental 30 menit
45 menit
45 menit
45 menit
C. Penutup 1. Siswa
dan guru
menyimpulkan hasil
pembelajaran yang telah dipelajari 2. Siswa merefleksi penguasaan materi yang
telah dipelajari dengan membuat catatan penguasaan materi.
3. Guru memberitahukan
materi pada
pertemuan selanjutnya 4. Guru mengucapkan salam penutup.
45 menit
B. MEDIA DAN SUMBER BELAJAR :
Media : Laptop, LCD, Power Point tentang Menu Kontinental
Sumber Belajar : Buku Tata Hidang Dra.Rr.Kurnia Tejowati
Power Point Wika Rinawati, M.Pd
C. PENILAIAN PROSES DAN HASIL BELAJAR :
1. Teknik : post test 2. Bentuk : post test berupa contoh hidangan pada menu 5 giliran
3. Penilaian
Post test :
1. Buatlah contoh hidangan pada menu 5 giliran
14 Juli - 2014
Kunci Jawaban :
Pedoman Penilaian 1. Jika benar semua nilai 5
2. Jika benar 4 nilai 4 3. Jika benar 3 nilai 3
4. Jika benar 2 nilai 2 5. Jika benar 1 nilai 1
6. Jika salah semua nilai 0 7. Jika salah dalam penulisan tetap dibenarkan
Magelang, 12 Agustus 2015 Mengesahkan Telah diperiksa
Ka.Prodi Tata Boga Guru Pembimbing
Guru PPL
Dra.Affifah Nur Widayati Herin Setyowati, S.Pd Pandu Permana NIP. 19671025 199412 2003
NIP. 19720324 200604 2 011 NIM.11511241041
5 Giliran Hidangan Fruit Salad
Paysanne Soup Croquette
Chicken Cordon Bleu Vanilla Pudding
14 Juli - 2014
RENCANA PELAKSANAAN PENGAJARAN RPP
MATA PELAJARAN : PM KONTINENTAL
KELAS : XI
KOMPETENSI KEAHLIAN : JASA BOGA TAHUN PELAJARAN
: 2015 - 2016
PANDU PERMANA NIM. 11511241041
DINAS PENDIDIKAN KOTA MAGELANG SMK NEGERI 3 MAGELANG
Jl. Piere Tendean No. 1 Telp. 0293 362210 Magelang 56117
14 Juli - 2014
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Nama Sekolah : SMK Negeri 3 Magelang
KelasSemester : XI1
Mata Pelajaran : PM KONTINENTAL
Tema : Stock
Pertemuan Ke- : 3
Alokasi Waktu : 7 x 45 menit 1 x pertemuan
A. KOMPETENSI INTI : KI.1
: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. KI.2
: Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerja sama, cinta damai, responsif dan
proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI.3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan factual, konseptual, dan
procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan dan peradaban
terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI.4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.
B. KOMPETENSI DASAR: KD 1.1
