4 Menjalin hubungan dengan konsumen, sehingga pemilik
mengetahui apa yang diinginkan konsumen. Dari masukan itu, pemilik dapat melakukan perubahan yang sesuai diinginkan oleh
konsumen.
b. Bagian Administrasi dan Keuangan
1 Melakukan pengecekan harga pada produk yang telah diproduksi
dan memeriksa laporan keuangan terhadap barang-barang produksi yang laku terjual.
2 Mengendalikan kegiatan-kegiatan bidang keuangan.
3 Bertanggung jawab akan keamanan uang yang ada.
c. Bagian Pelayanan dan Pemasaran
1 Menjual berbagai jenis produk yang di tawarkan.
2 Mengendalikan pelaksanaan program pemasaran, meliputi :
pembuatan dan stok usaha distribusi, penetapan, dan pengendalian harga, pemasaran, serta aspek lain yang berkaitan dengan
pemasaran. 3
Memonitor kepuasan konsumen, mengevaluasi persaingan, serta mengidentifikasikan kecendrungan dan peluang pasar.
4 Memahami keinginan konsumen calon konsumen.
5 Menentukan pasar sasaran.
Universitas Sumatera Utara
d. Bagian Produksi dan Perlengkapan
1 Melakukan produksi dari bahan baku menjadi barang jadi.
2 Bertanggung jawab akan kebersihan dari proses produksi.
3 Melakukan proses produksi sesuai dengan prosedur standar yang
telah ditetapkan untuk menjaga cita rasa. 4
Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku, bahan pendukung serta efisiensi penggunaan peralatan.
2.2 Analisis Pasar dan Pemasaran
Analisis pasar dan pemasaran mencakup deskripsi barang atau jasa yang dihasilkan secara menyeluruh dan pasar yang dituju yang masing-masing analisis
memiliki peranan yang luas pada perencanaan bisnis ini. Pemasaran kue serabi “Serba Serabi” dimulai dari lingkungan tempat kue serabi tersebut diproduksi
dimana tempat tersebut berfungsi juga sebagai tempat pemasaran.
2.2.1 Produk yang Dihasilkan
Pada dasarnya, Serba Serabi hanya memproduksi satu jenis kue, yaitu kue serabi polos yang berbahan dasar tepung beras serta dicampur bahan-bahan
lainnya tanpa tambahan bahan pengawet. Namun yang membedakan Serba Serabi dengan produk sejenis adalah sajian serabi yang diberikan beraneka ragam
jenis taburan dan rasa.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.2: aneka serabi “Serba Serabi”
a. Konsep Dasar Produk
1 Inti produk: makanan ringan tradisional yang telah dimodifikasi
sesuai keinginan pasar yang mengenyangkan, enak dan dapat dikonsumsi kapan dan dimana saja.
2 Wujud produk: kue serabi yang lembut dengan beraneka ragam
taburan dan rasa.
b. Dimensi Produk
Dimensi produk berkenaan dengan sifat dan ciri-ciri produk yang meliputi bentuk, ukuran, warna serta fungsinya. Serba Serabi disajikan
dengan bentuk bulat, berwarna putih kecoklatan, empuk dan berukuran kecil agar terlihat lebih menarik serta memberikan kesan lucu dan imut, hal
ini sesuai dengan posisinya sebagai camilan ringan.
c. NilaiManfaat Produk
Kue serabi yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan konsumen. Inilah manfaat inti dari produk Serba Serabi. Produk
Serba Serabi juga memiliki manfaat potensial seperti menjaga lingkungan dan memperdulikan kesehatan pelanggan. Di dalam 1 buah serabi
mengandung karbohidrat, protein, lemak dan kolestrol.
Universitas Sumatera Utara
d. KegunaanFungsi Produk
