69 Gambar 11. Rangkuman Respon Siswa terhadap Indikator pada Aspek Sumber
Belajar Internet
c. Aspek Materi Tata Hidang di Internet
Data aspek materi Tata Hidang di internet secara keseluruhan diperoleh melalui penyebaran angket atau kuesioner yang merupakan pendapat siswa
mengenai aneka macam materi Tata Hidang yang di temukan di internet. Aspek ini terdiri dari 23 butir soal dengan jumlah responden 93 siswa. Terdapat 4
empat alternatif jawaban di mana skor tertinggi adalah 4 dan skor terendah adalah 1.
Berdasarkan hasil pengolahan data, skor tertinggi yang didapat pada aspek materi Tata Hidang di internet adalah 92,00 dan skor terendahnya adalah
32,00. Hasil analisis harga mean M sebesar 62,55, median Me sebesar 66,00,
modus Mo sebesar 69,00, standar deviasi SD sebesar 14,79, rentang sebesar 60,00, dan panjang kelas sebesar 8,6.
Berdasarkan hasil analisa, kelas interval aspek materi Tata Hidang di internet dapat dilihat pada Tabel 29.
70 Tabel 29. Kelas Interval Aspek Materi Tata Hidang di Internet
No Interval
Frekuensi Persentase
1 84,2 - 92,8
9 9,68
2 75,5 - 84,1
10 10,75
3 66,8 - 75,4
25 26,88
4 58,1 - 66,7
10 10,75
5 49,4 - 58,0
13 13,98
6 40,7 - 49,3
21 22,58
7 32,0 - 40,6
5 5,38
Jumlah 93
100,00 Dari perhitungan kecenderungan aspek materi Tata Hidang di internet,
didapat nilai minimum Xmin adalah 23, nilai maksimum Xmaks adalah 92, nilai
mean ideal Mi adalah 57,5, dan nilai standar deviasi ideal SDi adalah 11,5.
Respon siswa pada aspek materi Tata Hidang di internet dapat dilihat pada Tabel 30 dan Gambar 12.
Tabel 30. Respon Siswa pada Aspek Materi Tata Hidang di Internet
Nomor Skor
Frekuensi Kategori
Frekuensi
1 X
≥ 69 36
38,7 Tinggi
2 46
≤ X 69 49
52,7 Sedang
3 X
≤ 46 8
8,6 Rendah
Total 93
100,0 Sumber : Data Primer Diolah 2014
Gambar 12. Aspek Materi Tata Hidang di Internet
71 Materi-materi mata pelajaran Tata Hidang yang ditemukan siswa di
internet dapat dilihat pada Tabel 31. Tabel 31. Materi Tata Hidang yang Ditemukan Siswa di Internet
No Butir Soal
Persentase
1 Macam-macam menu
74,19 2
Klasifikasi makanan pembuka, utama, dan penutup 73,65
3 Peralatan minum
72,58 4
Pengertian pramusaji 72,04
5 Pengertian
FB service 69,89
6 Tugas-tugas
FB service 69,89
7 Teknik melipat serbet
napkin 69,89
8 Peralatan hidang
69,62 9
Peralatan makan 68,27
10 Struktur organisasi hotel
68,27 11
Tata cara pelayanan 68,01
12 Macam-macam lenan
67,74 13
Pengertian menu 67,74
14 Pengertian perabot restoran
furniture 67,47
15 Syarat-syarat pramusaji
66,66 16
Tugas-tugas pramusaji 66,66
17 Jenis dan tipe pelayanan
66,66 18
Teknik merangkai bunga 66,12
19 Pengertian lenan
65,59 20
Identifikasi makanan berdasarkan menu 63,70
21 Macam-macam perabot
furniture 63,44
22 Teknik melipat taplak meja
63,44 23
Jenis-jenis penataan meja table setting
62,36
d. Aspek Pembelajaran Tata Hidang
Kategori