1. Home
  2. Teknik

Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan

Tabel 4.9 Hasil Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Cilok terhadap Daya Terima Aspek Warna Friedman Test p value Keterangan Uji pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek warna 0,000 Signifikan Dari hasil statistik Friedmant test daya terima aspek warna cilok menunjukkan p value 0,000 0,05, berarti ada pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek warna.

4.4.2.2 Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan

Cilok terhadap Daya Terima Aspek Rasa. Adapun untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele dalam pembuatan cilok terhadap daya terima aspek rasa adalah sebagai berikut: Tabel 4.10 Hasil Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Cilok terhadap Daya Terima Aspek Rasa Friedman Test p value Keterangan Uji pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek rasa 0,000 Signifikan Dari hasil statistik Friedmant test daya terima aspek rasa cilok menunjukkan p value 0,000 0,05, berarti ada pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek rasa.

4.4.2.3 Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan

Cilok terhadap Daya Terima Aspek Aroma. Adapun untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele dalam pembuatan cilok terhadap daya terima aspek aroma adalah sebagai berikut: Tabel 4.11 Hasil Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Cilok terhadap Daya Terima Aspek Aroma Friedman Test p value Keterangan Uji pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek aroma 0,000 Signifikan Dari hasil statistik Friedmant test daya terima aspek aroma cilok menunjukkan p value 0,000 0,05, berarti ada pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek aroma.

4.4.2.4 Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan

Cilok terhadap Daya Terima Aspek Tekstur. Adapun untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele dalam pembuatan cilok terhadap daya terima aspek tekstur adalah sebagai berikut: Tabel 4.12 Hasil Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan Cilok terhadap Daya Terima Aspek Tekstur Friedman Test p value Keterangan Uji pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek tekstur 0,000 Signifikan Dari hasil statistik Friedmant test daya terima aspek tekstur cilok menunjukkan p value 0,000 0,05, berarti ada pengaruh penambahan tepung kepala ikan lele pada pembuatan cilok terhadap daya terima aspek tekstur.

4.4.2.5 Uji Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele pada Pembuatan

Dokumen yang terkait

Pengaruh Penambahan Tepung Daging Ikan Sapu-sapu (Lyposarcus pardalis) pada Pakan Komersil Terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius sp.)

12 113 78

Pengaruh Kadar Tepung Bungkil Kelapa Sawit dalam Pakan Ikan Lele (Clarias sp)

0 8 142

Efektifitas Pengurangan Tepung Ikan pada Kadar Protein yang Berbeda dalam Pakan Ikan Lele Clarias sp

0 9 148

Pengaruh tepung hati cumi dalam pakan berkadar protein rendah terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias sp )

0 7 71

Efektifitas Pengurangan Tepung Ikan pada Kadar Protein yang Berbeda dalam Pakan Ikan Lele Clarias sp

0 4 82

Pengaruh Kadar Tepung Bungkil Kelapa Sawit dalam Pakan Ikan Lele (Clarias sp)

0 11 66

KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BAKSO GORENG “BASRENG” IKAN LELE (Clarias batrachus) DENGAN Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Bakso Goreng “Basreng” Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea

0 3 15

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima.

0 1 18

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima.

0 2 18

47 PENAMBAHAN DAGING IKAN LELE (Clarias Sp) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK CHIPS IKAN

0 1 8