14
III. METODOLOGI PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Laboratorium Energi dan Elektrifikasi Pertanian IPB dan Laboratorium Pilot Plan SEAFAST Center IPB. Waktu
penelitian berlangsung dari bulan Juli sampai Agustus 2006.
B. Bahan dan Alat
Penelitian yang akan dilakukan ini menggunakan bahan yaitu buah mahkota dewa yang diperoleh dari seorang petani di daerah Cibanteng. Buah
mahkota dewa yang ada kemudian diiris – iris dengan ketebalan berkisar antara 2 – 3 mm. Bahan pendukung lainnya adalah silica gel untuk
mempertahankan kelembaban relatif RH selama proses penimbangan. Peralatan utama yang dipakai adalah alat pengering Tray Dryer merek Anfield
Limited Ringwood Hampshire England daya 8.8 kW. Alat-alat untuk mendukung penelitian yang digunakan adalah :
♥ Electric Blower merek Lotus, Mansion Enterprise Co. Ltd ♥ Timbangan digital merek Chyo tipe JP
2
-3000 ♥ Timbangan digital merek AND tipe FX-3000
♥ Wadah dari kawat besi ♥ Anemometer merek Lutron, tipe AM-4204 HA Range 0.2-20 mdt
♥ Chino recorder merek Yokogawa ♥ Thermocouple
♥ Desicator
1. Prinsip kerja alat Tray Dryer Prinsip kerja Tray Dryer berdasar udara panas yang dihembuskan
ke dalam bahan. Sumber panas berasal dari elemen elektrik, dibawa oleh medium pembawa panas, yaitu udara. Laju aliran udara panas ke ruang
pengering diatur oleh blower yang berputar secara vertikal. Pada daerah ruang pengering terjadi proses pengeringan bahan oleh panas yang dibawa
udara tersebut.
15 Di bawah ini adalah gambar alat Tray Dryer yang terdapat di
laboratorium SEAFAST CENTRE IPB.
Gambar 4. Tray Dryer yang digunakan selama proses penelitian. 2. Cara mengoperasikan Tray Dryer
1. Pasang steker. 2. Timbang dan amati penampakkannya.
3. Masukkan bahan ke ruang pengering. 4. Hidupkan alat pengering dan blower pengering.
5. Set blower sesuai dengan kecepatan udara yang diperlukan. 6. Hidupkan pemanas pengering.
7. Set skala Heater sesuai dengan panas yang diperlukan. 8. Ambil bahan yang dikeringkan, timbang kembali bahan dan amati
penampakkannya. 9. Matikan heater dan blower serta pengering.
10. Cabut steaker dan bersihkan alat.
16 Di bawah ini adalah gambar skema alat Tray Dryer.
Keterangan: 1. Electric blower
7. Ruang Tray 2. Power heater
8. Tray 3. Conrol heater
9. Flap
4. Power outlet 10. Suhu bola kering
5. Heater
11. Suhu bola basah 6.
Flap 12. Kecepatan udara
Gambar 5. Posisi titik-titik pengukuran suhu pada contoh di dalam alat.
C. Pengukuran dan Metode Perolehan Data