METODE PEMANFAATAN UBI JALAR PUTIH, UBI JALAR KUNING, DAN SINGKONG SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF POTATO DEXTROSE AGAR Pemanfaatan Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Kuning, Dan Singkong Sebagai Media Alternatif Potato Dextrose Agar (PDA) Untuk Pertumbuhan Aspergillus

umbi gembili, umbi garut, umbi uwi dan jenis umbi lainnya. Peneliti akan meneliti tentang pemanfaatan ubi jalar dan ubi kayu atau singkong sebagai media alternatif pertumbuhan jamur. Media biakan merupakan suatu bahan yang terdiri atas nutrisi yang digunakan untuk menumbuhkan mikroorganisme baik dalam mengkultur jamur, bakteri, dan mikroorganisme lain Benson, 2002. Syarat-syarat untuk pertumbuhan mikroorganisme yaitu harus mengandung nutrisi, memiliki pH yang sesuai, kadar oksigen yang cukup, media perbenihan harus steril dan media diinkubasi pada suhu tertentu Radji, 2011. Media yang umum digunakan untuk menumbuhkan jamur atau kapang di laboratorium salah satunya adalahPDA Potato Dextrose Agar. Media PDA terbuat dari ekstrak kentang dengan penambahan sumber karbohidrat berupa dextrose. Beberapa penelitian tentang media dalam pertumbuhan jamur diantaranya penelitian Kwoseh et al 2012 yang menggunakan umbi singkong sebagai medianya dengan jamur uji Aspergillus niger dan Fusarium oxysporum , kemudian penelitian Amadi 2012 yang memanfaatkan sumber karbohidrat yang berasal dari ubi jalar ungu, ubi jalar putih, cocayam serta yam yang digunakan sebagai media alternatif pertumbuhan jamur dengan medianya berupa Aspergillus niger dan Aspergillus carbonarius, umbi gembili, umbi garut, dan ganyong Aini, 2015, serta umbi suweg dan umbi kimpul Faradiana, 2016. Salah satu syarat nutrisi media untuk menumbuhkan jamur adalah karbohidrat. Umbi-umbian yang digunakan dalam penelitian ini berupa ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong karena memiliki kandungan nutrisi yang cukup banyak dan memungkinkan untuk pertumbuhan jamur. Kandungan karbohidrat pada ubi jalar putih adalah 35,7 gram, ubi jalar kuning sebesar 26,7 gram, sedangkan pada singkong memiliki kandungan karbohidrat sebesar 36,8 gram Zulaekah, 2002. Berdasarkan uraian tersebut maka peneliti bermaksud mengkaji tentang pemanfaatan ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong sebagai media alternatif Potato Dextrose Agar PDA untuk pertumbuhan jamur dengan menggunakan jamur multiselluler yaitu Aspergillus niger.

2. METODE

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada bulan November 2015. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap RAL dengan satu faktor perlakuan yaitu faktor jenis media pada ubi jalar putih, ubi jalar kuning, singkong dan media PDA sebagai kontrol dengan masing- masing tiga kali ulangan. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong didapatkan dari daerah Banjarnegara, gula Gulaku, agar Walet, media PDA Oxoid, kultur Aspergillus niger, aquades , alkohol 70, kertas payung, alumunium foil, plastik wrap, plastik, kapas. Alat yang digunakan adalah autoklaf, petridisk Pyrex, tabung reaksi Pyrex, magnetic stirrer,hotplate, LAF, gelas ukur, erlenmeyer Pyrex, timbangan digital, ose, pembakar spirtus, pelubang gabus, tusuk sate, inkubator, sprayer, dan alat tulis. Tahap pelaksanaan penelitian dimulai dengan sterilisasi alat yang digunakan untuk penelitian, kemudian membuat kultur jamur yang diambil dari biakan jamur Aspergillus niger setelah itu diinkubasi selama dua hari. Tahap selanjutnya adalah pembuatan media dari ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong sebanyak 300 gram dalam 1000 ml aquades kemudian menambahkan gula 20 gram dan agar 20 gram ke dalam ekstrak kemudian dimasak sampai suhu 90 -100 C, setelah itu media yang telah dibuat disterilisasi didalam autoklaf. Tahap selanjutnya adalah inokulasi jamur Aspergillus niger menggunakan metode agar block kemudian diinkubasi pada suhu 28 C selama 72 jam dan setiap 24 jam dihitung diameter jamur, sporulasi dan ketebalan miselium. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan metode eksperimen, kepustakaan dan dokumentasi. Untuk mengetahui pertumbuhan jamur secara maksimal pada media ubi jalar putih, ubi jalar kuning, dan singkong dilakukan pengamatan tentang pertumbuhan jamur. Pengamatan yang dilakukan untuk Aspergillus niger yang diamati adalah diameter jamur, sporulasi dan ketebalan miselium. Analisis data dilakukan secara diskriptif kuantitatif dan kualitatif.

3. HASIL